Ποια τρόφιμα περιέχουν ιστιδίνη;

Τα αμινοξέα θεωρούνται τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης. Όταν η πρωτεΐνη υποβάλλεται σε πέψη, κατανέμεται σε μεμονωμένα αμινοξέα. Υπάρχουν 20 αμινοξέα, τα οποία είναι γνωστά είτε ως ουσιώδη είτε ως μη απαραίτητα. Τα βασικά αμινοξέα πρέπει να λαμβάνονται μέσω της διατροφής για να ανταποκρίνονται στις καθημερινές ανάγκες διατροφής. Τα μη απαραίτητα αμινοξέα παράγονται από τον οργανισμό. Όλα τα αμινοξέα απαιτούνται για τη σύνθεση πρωτεΐνης και για την επισκευή και τη συντήρηση των ιστών. Η ιστιδίνη, ένα βασικό συστατικό αμινοξέων της πρωτεΐνης, είναι μοναδική επειδή είναι τόσο απαραίτητη όσο και μη απαραίτητη.

Βίντεο της Ημέρας

Λειτουργία της ιστιδίνης

Η ιστιδίνη χρησιμοποιείται από το σώμα σας για να αναπτύξει και να διατηρήσει υγιείς ιστούς. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό στο θηκάρι μυελίνης να καλύψει τα νευρικά κύτταρα για να εξασφαλίσει τη μετάδοση μηνυμάτων από τον εγκέφαλό σας σε όργανα σε όλο το σώμα σας. Τα επαρκή επίπεδα ιστιδίνης είναι απαραίτητα για την καλή ψυχική και σωματική υγεία. Τα αυξημένα επίπεδα ιστιδίνης έχουν συσχετιστεί με φυσιολογικές διαταραχές όπως το άγχος και η σχιζοφρένεια. Επιπλέον, τα χαμηλά επίπεδα ιστιδίνης πιστεύεται ότι οδηγούν σε ρευματοειδή αρθρίτιδα και κώφωση από βλάβη των νεύρων. Η ιστιδίνη μπορεί να εμπλέκεται στη θεραπεία ψυχικών διαταραχών και σεξουαλικής δυσλειτουργίας. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι η ιστιδίνη μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στην προστασία του σώματος από τη ζημία από την ακτινοβολία και στην πρόληψη της εμφάνισης του AIDS. Αυτό οφείλεται στην ικανότητά του να αποτοξινώνει φυσικά το σώμα και να παράγει τόσο ερυθρά όσο και λευκά αιμοσφαίρια.

Διατροφική ιστιδίνη

Οι ενήλικες μπορούν τυπικά να παράγουν αρκετή ιστιδίνη από άλλα αμινοξέα στο ήπαρ για να υποστηρίξουν τις καθημερινές ανάγκες του σώματος. Ωστόσο, τα παιδιά πρέπει να αποκτήσουν ιστιδίνη μέσω των τροφών που τρώνε. Απαιτείται ιστιδίνη, ειδικά κατά τη βρεφική ηλικία, για σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη. Όταν η ιστιδίνη μεταβολίζεται από το ανθρώπινο σώμα, παράγει ισταμίνη. Η ισταμίνη είναι μια ουσία που εμπλέκεται στην φλεγμονώδη απόκριση και την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι. Εάν τα παιδιά, ειδικά τα βρέφη, δεν τρώνε αρκετές τροφές που περιέχουν ιστιδίνη, ενδέχεται να εμφανίσουν έκζεμα, μια μορφή δερματίτιδας. Αυτή η κατάσταση αντιμετωπίζεται αμέσως όταν η ιστιδίνη συμπληρώνεται στη διατροφή. Επιπλέον, μερικά άτομα πάσχουν από μια γενετική διαταραχή που εμποδίζει τον σωστό μεταβολισμό της ιστιδίνης, με αποτέλεσμα τη συσσώρευση ιστιδίνης στο αίμα.

Αμινοξέα στα τρόφιμα

Τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν τουλάχιστον μερικά από τα απαραίτητα αμινοξέα. Οι ζωικές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες περιέχουν συνήθως πλήρεις πρωτεΐνες, που σημαίνει ότι παρέχουν στο σώμα όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Τα φυτικά τρόφιμα από την άλλη πλευρά περιέχουν είναι ατελείς και περιέχουν μόνο μερικά από τα απαραίτητα αμινοξέα. Η ιστιδίνη συνήθως βρίσκεται σε τρόφιμα όπως ψάρια, κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πηγές τροφίμων

Η ιστιδίνη, παρόμοια με άλλα αμινοξέα, βρίσκεται κυρίως σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και ορισμένα προϊόντα σιτηρών, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού, του σιταριού και της σίκαλης είναι επομένως τρόφιμα που περιέχουν ιστιδίνη. Περισσότερες καλές πηγές τροφίμων περιλαμβάνουν θαλασσινά, φασόλια, αυγά, φαγόπυρο, καλαμπόκι, κουνουπίδι, μανιτάρια, πατάτες, μπαμπού, μπανάνες, πεπόνι και εσπεριδοειδή. Ενώ είναι εύκολο για τις φυσικές σας προμήθειες ιστιδίνης να τρέχουν σύντομα, καταναλώνοντας τρόφιμα από κάθε μία από τις ομάδες τροφίμων θα εξασφαλίσει ότι θα ικανοποιήσετε τις καθημερινές ανάγκες σας ιστιδίνης.

Συμπλήρωμα

Οι θεραπευτικές δόσεις ιστιδίνης κυμαίνονται από 0,5 έως 20 γραμμάρια ημερησίως. Η συμπλήρωση έως και 30 γραμμαρίων ιστιδίνης ανά ημέρα δεν έδειξε δυσμενείς παρενέργειες σε ενήλικες για σύντομες χρονικές περιόδους. Αν είστε χρόνιες ασθένειες ή πάσχετε από αρθρίτιδα, μπορείτε να επωφεληθείτε από τη μέτρια συμπλήρωση ιστιδίνης, η οποία είναι διαθέσιμη τόσο σε μορφές ενέργειας όσο και σε κάψουλες. Ωστόσο, εάν πάσχετε από διπολική κατάθλιψη, οι αλλεργίες ή τα φλεγμονώδη προβλήματα θα πρέπει να αποφεύγουν τη συμπλήρωση ιστιδίνης. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε ένα συμπλήρωμα ιστιδίνης.