Ποια φρούτα δεν πρέπει να αποθηκεύονται δίπλα στο άλλο;

Σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά παράγουν αόρατο και άοσμο αέριο αιθυλενίου," την ωρίμανση ορμόνη. "Τα φρούτα που παράγουν αέριο αιθυλενίου σε μεγαλύτερες ποσότητες ωριμάζουν γρηγορότερα ως αποτέλεσμα της συγκεντρωμένης έκθεσης. Άλλα φρούτα δεν επηρεάζονται από το αέριο αιθυλενίου και μπορούν να αποθηκευτούν με μήλα και άλλα φρούτα που παράγουν αιθυλένιο. Το ζήτημα είναι πιο περίπλοκο απ 'ότι απλά να ταξινομείτε τα φρούτα σας. Η έκθεση σε ώριμα ή υπερβολικά φρέσκα φρούτα μπορεί να προκαλέσει φθορές στα λαχανικά.

Βίντεο της Ημέρας

Ψυκτικά Φρούτα

->

Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια, αν και ένα κομμάτι φρέσκου φρούτου θα κάνει τα υπόλοιπα να πάθουν πιο γρήγορα. Με την ψύξη ορισμένων φρούτων υψηλής περιεκτικότητας σε αιθυλένιο, μπορείτε να επιβραδύνετε την ωρίμασή τους και να τα απολαύσετε περισσότερο. Τα φρούτα που μπορούν να ψυχθούν περιλαμβάνουν μήλα, βερίκοκα, πεπόνι, σύκα και πεπόνια μελιτώματος. Περιέχετε τους σε διάτρητες πλαστικές σακούλες ή σε αναπνευστικά δοχεία αποθήκευσης για να τους κρατήσετε από την ανταλλαγή αρωμάτων και γεύσεων. τα μήλα είναι σημαντικοί παραβάτες εδώ. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε με φρούτα όπως τα κεράσια, τα βακκίνια και τα εσπεριδοειδή, αλλά τα κρατάτε μακριά από τα καρπούζια.

Φρούτα μη φριχτά

->

Φρούτα και λαχανικά

->

Μαρούλι στο ψυγείο Photo Credit: Ljupco / iStock / Getty Images

Κρατήστε μαρούλι, φρέσκα πράσινα και σχεδόν όλα τα άλλα λαχανικά μακριά από φρούτα, τα οποία γενικά παράγουν περισσότερο αέριο αιθυλενίου. Κάνοντας αυτό μια συνήθεια θα σας διευκολύνει να κρατήσετε τα προϊόντα σας φρέσκα περισσότερο. Εκτός από το μαρούλι και όλα τα πράσινα φυλλώδη, θα πρέπει να διαχωρίσετε λαχανικά σαλάτας, όπως καρότα, αγγούρια και πιπεριές, και όλα τα λαχανικά cole: μπρόκολο, λάχανα Βρυξελλών, λάχανο και κουνουπίδι. Επίσης διατηρήστε μελιτζάνα, μαϊντανό, μπιζέλια, πατάτες, σκουός και γλυκοπατάτες χωριστά από τα φρούτα.

Φρούτα Ripen

->

Μήλα που χύνεται από χαρτοσακούλα Φωτογραφία: Eising / Digital Vision / Getty Images

Επωφεληθείτε από αυτό που γνωρίζετε για το αέριο αιθυλενίου για να επιταχύνετε φυσικά την ωρίμανση διαφόρων φρούτων.Ενθαρρύνετε την ταχύτερη ωρίμανση ροδάκινων ή αχλαδιών τοποθετώντας άγουρα φρούτα μαζί σε μια κλειστή τσάντα χαρτιού στον πάγκο της κουζίνας. Η τσάντα εξακολουθεί να "αναπνέει" αρκετά για να αποφύγει την ασφυξία των φρούτων, τα οποία το πλαστικό θα έκανε, αλλά συγκεντρώνει το αέριο αιθυλενίου. Μπορείτε να "επιταχύνετε την ωρίμανση" ενός μόνο άγουρου ροδάκινου τοποθετώντας το σε μια χάρτινη σακούλα με μια ώριμη μπανάνα ή μήλο. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι η ταχύτερη ωρίμαση είναι στην πραγματικότητα μια μορφή επιταχυνόμενης γήρανσης. Εάν δεν παρακολουθείτε προσεκτικά την ωρίμανση με αιθυλένιο, ο καρπός σας μπορεί να σαπίζει πριν λάβετε την ευκαιρία να το απολαύσετε.