Γιατί είναι το αλεύρι επώδυνο;

Ενώ τρώτε τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αλεύρι δεν θα σας κάνουν απαραίτητα λίπος, υπερβολική κατανάλωση σε αυτό ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό θα οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους. Το είδος του αλεύρου που τρώτε έχει επίσης σημασία, οπότε επιλέξτε με σύνεση να σας βοηθήσουμε να παραμείνετε άπαχο και λεπτό. Οι καλύτερες επιλογές τόσο για την υγεία σας όσο και για τη μέση σας είναι τα αλεύρια ολικής αλέσεως όπως ολικής αλέσεως και ολόκληρης σίκαλης.

Βίντεο της Ημέρας

Περιεχόμενο θερμίδων

Υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να αποκτήσετε σωματικό λίπος: τρώγοντας περισσότερες θερμίδες από ό, τι καίτε. Είτε οι θερμίδες αυτές προέρχονται από αλεύρι είτε από οποιοδήποτε άλλο φαγητό, το σώμα σας αποθηκεύει ενέργεια που δεν χρειάζεται ως λίπος. Για κάθε πλεόνασμα των 500 θερμίδων κερδίζετε περίπου 1 λίβρα. Για προοπτική, 1 ουγκιά ψωμιού που παρασκευάζεται με ραφιναρισμένο αλεύρι σίτου περιέχει περίπου 77 θερμίδες και 1 ουγκιά ψωμιού από αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχει περίπου 71 θερμίδες. Τα κέικ, τα muffins και άλλα προϊόντα αλευριού που παρασκευάζονται με προσθήκη ζάχαρης και λίπους περιέχουν πολύ περισσότερες θερμίδες. για παράδειγμα, μια φέτα κέικ σοκολάτας μπορεί να περιέχει περισσότερες από 500 θερμίδες - αλλά όχι λόγω του αλεύρου.

Άσπρα αλεύρι

Η αρίθμηση των θερμίδων, το άσπρο αλεύρι μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους, αναγκάζοντας σας να τρώτε περισσότερες θερμίδες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Αναζητάτε γρήγορα επεξεργασμένους κόκκους, οι οποίοι προκαλούν μια αιχμή του σακχάρου στο αίμα, ακολουθούμενο από μια σύγκρουση. Με το σάκχαρο του αίματος εξαντλημένο, το σώμα σας ποθεί περισσότερο καύσιμο, έτσι μπορείτε να φτάσετε για πιο πλούσια σε ενέργεια τρόφιμα. Συχνά, είστε πεινασμένοι για πιο εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες, οδηγώντας σε έναν φαύλο κύκλο που μπορεί να προωθήσει το κέρδος βάρους. Αντίθετα, οι ολόκληροι κόκκοι είναι γεμάτοι με φυτικές ίνες, που προσθέτουν χύμα για κορεσμό και επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων στην κυκλοφορία του αίματος.

Αλεύρι στη διατροφή σας

Οι πηγές υδατανθράκων, όπως το αλεύρι, αποτελούν σημαντικό κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής, οπότε μην τους σκουπίζετε για το φόβο του λίπους. Οι οδηγίες του SelectMyPlate του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου σας συνιστούν να τρώτε 6 κιλά σπόρων κάθε μέρα. Αυτά μπορεί να προέρχονται από αλεύρι με βάση τρόφιμα όπως ψωμιά και ζυμαρικά ή από ρύζι, popcorn ή quinoa. Σύμφωνα με τις συστάσεις του SelectMyPlate, τουλάχιστον οι μισοί σας κόκκοι πρέπει να προέρχονται από πηγές ολικής αλέσεως.