Μπορεί να πιει χυμό πορτοκαλιού κάνει το στομάχι σας κακό;

Μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά προσθήκη στη διατροφή, ο χυμός πορτοκαλιού παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, βιταμίνη C και φυλλικό οξύ. Ωστόσο, το πόσιμο χυμό πορτοκαλιού μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές σε μερικούς ανθρώπους και μπορεί να προκαλέσει βλάβη στη λεπτή επένδυση του στομάχου. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο στομάχι ή ακόμα και γαστρίτιδα, μια κατάσταση που συμβαίνει όταν η επένδυση του στομάχου γίνεται οδυνηρά φλεγμονή.

Βίντεο της Ημέρας

Κιτρικό οξύ

Ο χυμός πορτοκαλιού περιέχει κιτρικό οξύ. Σύμφωνα με το "Science Daily", το κιτρικό οξύ δρα ως φυσικό συντηρητικό και δίνει στα εσπεριδοειδή την ξινή γεύση. Το κιτρικό οξύ είναι επίσης ένα συστατικό που χρησιμοποιείται συνήθως ως οικολογικό καθαριστικό. Μια φυσική χημική ουσία τροφίμων με την ικανότητα να καθαρίζει επιφάνειες μπορεί επίσης να διαβρώσει την ευαίσθητη επένδυση του στομάχου, προκαλώντας το στομάχι σας να βλάψει.

Σύμφωνα με τον Dr. Victor Crump της κλινικής αλλεργίας του Auckland, τα πορτοκάλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σαλικυλιτών. "Είναι χημικώς σχετιζόμενη με την ασπιρίνη, η οποία είναι παράγωγο του σαλικυλικού οξέος" συμβουλεύει. Το σαλικυλικό, όπως και η ασπιρίνη, προκαλεί στομαχικές διαταραχές και πόνο σε εκείνους που είναι ευαίσθητοι στις ιδιότητές του.

Χυμός πορτοκαλιού και τροφική δηλητηρίαση

Ο μη παστεριωμένος χυμός πορτοκαλιού μπορεί να περιέχει βακτήρια, τα οποία θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση. Η παστερίωση θερμαίνει το χυμό για να σκοτώσει τα βακτηρίδια και τους μικροοργανισμούς που μπορεί να περιέχουν, ενώ ο ωμός χυμός μπορεί να χρησιμεύσει ευκολότερα ως χώρος αναπαραγωγής για τα μικρόβια. Οι εμπορικοί παραγωγοί χυμών πορτοκαλιού πρέπει να παστερίσουν και να επισημάνουν τα προϊόντα τους ως έχουν. Ωστόσο, οι χυμοί που έχουν συμπιεστεί στο σπίτι και κάποιοι χυμοί που πωλούνται σε νέες αγορές είναι συχνά μη παστεριωμένοι. Για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους κατανάλωσης μη παστεριωμένου χυμού, φυλάξτε το σε ψυγείο και πίνετε φρέσκο ​​χυμό αμέσως.

Χυμός πορτοκαλιού με μειωμένο οξύ

Οι κατασκευαστές χυμών πορτοκαλιού προσφέρουν σήμερα μειωμένες όξινες ποικιλίες που ικανοποιούν τις ανάγκες των καταναλωτών με χαμηλή ανοχή για υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ σε χυμό πορτοκαλιού. Ωστόσο, δεν είναι απαλλαγμένο από οξέα, οπότε μπορεί ακόμα να ερεθίσει εξαιρετικά ευαίσθητα στομάχια. Περιέχει ακόμα σαλικυλικό άλας, οπότε αν ο ερεθισμός του στομάχου σας οφείλεται σε αλλεργική αντίδραση, ο χυμός πορτοκαλιού χαμηλής οξύτητας μπορεί να προκαλέσει ακόμα βλάβη στο στομάχι σας.