Δημητριακά και ακμή

Ξεκινώντας τη μέρα με ένα μπολ με δημητριακά πρωινού είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος να τροφοδοτείτε το πρωί πριν γυρίσετε στο σχολείο ή να εργαστείτε. Δυστυχώς, τα περισσότερα δημητριακά για πρωινό, με εξαίρεση μερικά, ανήκουν σε μια κατηγορία τροφίμων που μπορούν να συμβάλουν στην ακμή και να σας εμποδίσουν να έχετε καθαρό δέρμα. Η κατανόηση της σχέσης μεταξύ των τροφών που τρώτε και της ακμής σας μπορεί να σας βοηθήσει να την ελέγξετε.

Τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη προκαλούν ταχύτερη και μεγαλύτερη αύξηση των επιπέδων σακχάρου και ινσουλίνης μετά το φαγητό σε σύγκριση με τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη γλυκαιμικός δείκτης. Ο γλυκαιμικός δείκτης ή GI μετράται σε κλίμακα από 0 έως 100. Η GI 70 και άνω είναι υψηλή, 55 και κάτω είναι χαμηλή και μεταξύ 56 και 69 είναι μέτρια. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Ιουλίου του 2007 με τίτλο "The American Journal of Clinical Nutrition" έδειξε ότι η μείωση του γλυκαιμικού φορτίου της διατροφής των συμμετεχόντων, αντικαθιστώντας τις υψηλές γλυκαιμικές τροφές είτε με χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες τροφές είτε με χαμηλές γλυκαιμικές τροφές, 50 τοις εκατό σε 12 εβδομάδες.

Δημητριακά Πρωϊνού

Τα περισσότερα δημητριακά για πρωινό έχουν μέτριο έως υψηλό GI. Δεν είναι μόνο η προστιθέμενη ζάχαρη που εμφανίζεται στα δημητριακά του πρωινού που επηρεάζει την αξία του GI, αλλά και τον τύπο αμύλου στους κόκκους και τον βαθμό επεξεργασίας. Για παράδειγμα, οι νιφάδες καλαμποκιού και το φούρνισμα του σιταριού έχουν GI 80, οι νιφάδες πίτας και οι δακτύλιοι βρώμης, GI 74, φουσκωμένο ρύζι, GI 83, δημητριακά με γεύση σοκολάτας, GI 77, τεμαχισμένο σιτάρι, GI των 67? νιφάδες σίτου, GI 69, και κανονικό, στιγμιαίο ή αρωματισμένο πλιγούρι βρώμης, GI 63.

Τα δημητριακά για το πρωινό, η ινσουλίνη και η ακμή

Η γεύση ενός τροφίμου είναι σύμφωνη με τον δείκτη ινσουλίνης ή την ποσότητα ινσουλίνης που εκκρίνει το πάγκρεας σας σε απόκριση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες. Λόγω της μέτριας και υψηλής GI των περισσότερων δημητριακών για πρωινό, η κατανάλωση δημητριακών πρωινού το πρώτο πράγμα το πρωί μπορεί να ανυψώσει γρήγορα τα επίπεδα ινσουλίνης σας. Τα υψηλότερα επίπεδα ινσουλίνης μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα των διαφόρων ορμονών στο σώμα σας, συμπεριλαμβανομένων των IGF-1 και IGFBP-3, τα οποία εμπλέκονται αμφότερα στην παθογένεση της ακμής, όπως εξηγείται σε άρθρο στο "Σεμινάρια δερματικής ιατρικής και χειρουργικής" το 2005.

Εναλλακτικές λύσεις χαμηλού γλυκαιμικού πρωινού

Για να βελτιώσετε την ακμή σας, αντικαταστήστε το μπολ με δημητριακά πρωινού με χαμηλότερη γλυκαιμική επιλογή. Τα δημητριακά πρωινού με το χαμηλότερο δείκτη γεύσης περιλαμβάνουν κουάκερ φτιαγμένο από χαλύβδινες βρώμες, παλιομοδίτικη βρώμη, κεχρί ή quinoa. Αν προτιμάτε να έχετε ψωμί ή φρυγανιά, επιλέξτε το ψωμί ή το ψωμί που φτιάχνεται από 100 τοις εκατό άλευρα ολικής αλέσεως. Εναλλακτικά, οι ομελέτες με λαχανικά, τυρόπιτα αυγά με λουκάνικα ή ζεστά αναψυκτικά από την προηγούμενη ημέρα κάνουν τέλεια χαμηλά γλυκαιμικά υποκατάστατα για τα συνηθισμένα δημητριακά σας.