Κάνουν τα γλυκά να κάνουν την κούρσα;

καθώς αυτά που υπάρχουν στα μπισκότα, τα καραμέλες, τα κέικ και τα αναψυκτικά, έχουν εμπλακεί στην αυξανόμενη συχνότητα εμφάνισης παχυσαρκίας και διαβήτη στις Ηνωμένες Πολιτείες. Κατά τη στιγμή της δημοσίευσης, περίπου το 16% του μέσου όρου ημερήσιας θερμίδας φορτίου της Αμερικής προέρχεται από προστιθέμενα σάκχαρα - τα σάκχαρα που προστίθενται από τους κατασκευαστές για να βελτιώσουν την εμπορευσιμότητα των τροφίμων ή από τους καταναλωτές για να βελτιώσουν τη γεύση τους. Εκτός από τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία τους, τα σάκχαρα μπορούν να προκαλέσουν πιο άμεσα προβλήματα, όπως μια αγωνιστική καρδιά.

Βίντεο της Ημέρας

Πέψη

Σύμφωνα με τον Dr. Elson Haas, συγγραφέα της «Διατήρησης Υγιεινής Διατροφής - Ο πλήρης οδηγός για τη Διατροφή και τη Διατροφική Ιατρική», διαιρούνται οι διαιτητικοί υδατάνθρακες σε απλά σάκχαρα ή μονοσακχαρίτες - γλυκόζη, γαλακτόζη και φρουκτόζη - πριν απορροφηθούν από τη γαστρεντερική σας οδό. Οι μονοσακχαρίτες από γλυκά τρόφιμα, που ήδη περιέχουν υψηλό ποσοστό απλών σακχάρων, απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος σας πιο γρήγορα από αυτά που προέρχονται από τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά.

Ορμόνες Swing

Όποτε τρώτε γλυκά, η ζάχαρη που εισέρχεται στην κυκλοφορία σας προκαλεί μια ταχεία και δραματική αύξηση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα σας. Αυτή η αιφνίδια αύξηση της γλυκόζης διεγείρει την απελευθέρωση μεγάλων ποσοτήτων παγκρεατικής ινσουλίνης, μια ορμόνη που ενισχύει την πρόσληψη γλυκόζης από τα κύτταρα στο ήπαρ, τους μύες και τον ιστό του λίπους. Καθώς η ινσουλίνη οδηγεί τη γλυκόζη του αίματός σας προς τα κάτω, το πάγκρεας και τα επινεφρίδια σας εκκρίνουν "αντεγκριτικά" ορμόνες, όπως γλυκαγόνη και επινεφρίνη, για να αποφευχθεί η πτώση του επιπέδου γλυκόζης. Εάν η γλυκόζη σας πέφτει γρήγορα ή υπερβολικά - μια κατάσταση που ονομάζεται «αντιδραστική υπογλυκαιμία» - μπορείτε να αναπτύξετε δυσάρεστα συμπτώματα, όπως καρδιά αγωνιστικών.

Αυτόνομη διέγερση

Οι ορμονικές κούνιες δεν είναι η μόνη συνέπεια της μεγάλης διακύμανσης των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Στην πραγματικότητα, με την τόνωση του αυτόνομου νευρικού σας συστήματος, οι ίδιες οι ορμόνες μπορούν να προκαλέσουν φυσιολογικές αποκρίσεις που δείχνουν ότι τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας είναι ασταθή. Η επινεφρίνη και η νορεπινεφρίνη - οι ορμόνες που εκκρίνονται από τα επινεφρίδια σας σε απόκριση των μειωμένων συγκεντρώσεων γλυκόζης - προκαλούν γρήγορο καρδιακό ρυθμό, εφίδρωση, τρεμούλιασμα, άγχος και ναυτία. Οι διαβητικοί που παίρνουν την ινσουλίνη τους και ξεχνούν να φάνε θα βιώσουν τα ίδια συμπτώματα με τα σάκχαρα του αίματός τους πέφτουν πολύ χαμηλά.

Θεωρίες

Η ενεργή υπογλυκαιμία εμφανίζεται σε άτομα που εμφανίζουν ταχείες, σημαντικές μειώσεις της γλυκόζης αίματος μετά από ένα γεύμα. Αυτό το πρόβλημα είναι πολύ πιθανότερο να συμβεί αφού τρώτε γλυκά, τα οποία προκαλούν μεγαλύτερες "αιχμές" ινσουλίνης και μια πιο δραματική έκρηξη αντίθετων ρυθμιστικών ορμονών.Η ενεργός υπογλυκαιμία μπορεί να αποφευχθεί με τον περιορισμό της πρόσληψης γλυκών ή με τη μίξη γλυκών με άλλα τρόφιμα για να επιβραδύνει την απορρόφησή τους στην κυκλοφορία του αίματός σας. Εάν τα συμπτώματά σας παραμένουν παρόλα αυτά οι απλές αλλαγές στον τρόπο ζωής, επισκεφθείτε το γιατρό σας.