Πώς να παγώσει Honeydew

Η περίοδος του πεπονιού του μελιτώματος διαρκεί από το καλοκαίρι μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου, αλλά οι πωλήσεις στην αγορά δεν συμβαίνουν όλα αυτά συχνά, και το βάρος ενός ώριμου πεπονιού πεπονιού μπορεί να οδηγήσει σε μια υψηλή τιμή. Εάν μπορείτε να πάρετε πεπόνια με μελιτζάνα σε μια σημαντική έκπτωση κατά τη διάρκεια μιας πώλησης, παγώστε μερικά από αυτά ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το πεπόνι αργότερα μέσα στο έτος.

Βίντεο της ημέρας

Διαδικασία

Πλένετε το εξωτερικό του πεπονιού και στεγνώστε το. Κόψτε το σε ταινίες που μπορείτε να λυγίσετε λίγο. αν τους κόψετε πολύ, θα έχετε πρόβλημα να κόψετε το εδώδιμο κομμάτι του πεπονιού, εκτός και αν χρησιμοποιείτε ένα baller πεπόνι. Κόψτε το εδώδιμο μέρος και, αν θέλετε, κόψτε το σε κομμάτια. Μπορείτε είτε να παγώσετε αυτά όπως είναι - η Συνεταιριστική Επέκταση του Πανεπιστημίου της Νεβάδας λέει να τα παγώσει πρώτα σε ένα φύλλο μπισκότων - ή να τα συσκευάσει σε σιρόπι ζάχαρης. PickYourOwn. org λέει ότι το σιρόπι πρέπει να είναι 30 τοις εκατό ζάχαρη.

Μόλυνση

Οποιοδήποτε τρόφιμο, συμπεριλαμβανομένου ενός πεπονιού μελιτώματος, μπορεί να μεταφέρει μικρόβια που μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση, είτε με μόλυνση στο πεδίο είτε από άτομο που χειρίζεται το πεπόνι στην αγορά. Εάν κόψετε το πεπόνι χωρίς να το πλύνετε, τα μικρόβια στο εξωτερικό μπορούν να ταξιδέψουν στο εσωτερικό μαζί με τη λεπίδα μαχαιριού. Μην παραλείψετε να πλύνετε το πεπόνι.

Γιατί παγώστε τα

Αντί να προσπαθήσετε να ολοκληρώσετε ένα ολόκληρο πεπόνι μέσα σε λίγες μέρες, η κατάψυξη σας επιτρέπει να σώσετε κάποια για αργότερα χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για το ότι θα πάει κακό. Τα πεπόνια Honeydew δεν διαρκούν τόσο πολύ από τη στιγμή που τα παίρνετε στο σπίτι. Εάν κατορθώσετε να αγοράσετε ένα ώριμο - δεν θα ωριμάσουν στο ράφι - έχετε μόνο λίγες μέρες για να το φάτε, σύμφωνα με την επέκταση της συνεταιριστικής συνεργασίας του Πανεπιστημίου της Νεβάδας.

Παρατηρήσεις

Τα πεπόνια είναι πολύ υδαρή φρούτα, πολλά περισσότερα από άλλα. Αυτό το νερό μπορεί να κάνει τα κελιά των πεπονιών να σπάσουν όταν το νερό μέσα τους παγώνει. Για πολύ υγρά πεπόνια, όπως τα καρπούζια, αυτό μπορεί να είναι ένα σημαντικό πρόβλημα καθώς η σάρκα ουσιαστικά καταρρέει όταν το πεπόνι ξεπαγώσει πλήρως. Τα πεπόνια μελιτώματος δεν είναι τόσο υδατικά, όμως, ενώ δεν θα γίνουν σωρός από ιστό φρούτων, θα γίνουν μαλακά. Η Iowa State University Extension συμβουλεύει την εξυπηρέτηση των πεπονιών, ενώ εξακολουθούν να είναι εν μέρει κατεψυγμένα.

Προφυλάξεις

Η προετοιμασία και ο τεμαχισμός ενός πεπονιού μελιού μπορεί να πάρει κάποιο χρονικό διάστημα, αλλά κόψτε το πεπόνι πριν το παγώσετε για να εξοικονομήσετε προβλήματα αργότερα - φροντίστε μόνο να το κόψετε. Ακριβώς όπως η κατάψυξη και η απόψυξη μπορούν να κάνουν τη σάρκα του πεπονιού γεμάτη, μπορεί να κάνει το δέρμα μαλακό. Αυτό θα είναι ενοχλητικό για να προσπαθήσετε να κόψετε, γιατί αν το ξεπαγώσετε τελείως, θα μπορούσε να είναι πολύ μαλακό για να κάνετε τακτοποιημένες περικοπές. Αν το κρατήσετε κάπως παγωμένο, θα μπορούσε να είναι ακόμα πολύ δύσκολο να κοπεί, ή θα μπορούσε να γίνει ολισθηρό, κάτι που είναι μια επικίνδυνη κατάσταση όταν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι.