Τα αυγά που καταναλώνουν ακατέργαστα αυγά βοηθούν να κερδίσετε βάρος;

Το κλειδί για την αύξηση του σωματικού βάρους είναι η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από το σώμα σας. Ενώ τα ωμά αυγά παρέχουν κάποιες θερμίδες, πολλά άλλα υγιεινά τρόφιμα περιέχουν περισσότερες θερμίδες ανά μερίδα, οπότε η κατανάλωση απλών αυγών μπορεί να μην είναι ο καλύτερος τρόπος για να κερδίσετε βάρος. Το πιο σημαντικό, μπορείτε να υποβάλετε σοβαρούς κινδύνους από την κατανάλωση ωμά αυγών, γι 'αυτό η πρακτική αυτή δεν συνιστάται.

Βίντεο της Ημέρας

Αυγά και απώλεια βάρους

Συμπεριλαμβανομένων αυγών - μαγειρεμένα αυγά - ως μέρος ενός υγιεινού διατροφικού σχεδίου συνδέεται με τη βοήθεια για την απώλεια βάρους. Αυτό οφείλεται εν μέρει στην σχετικά υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες. κάθε αυγό έχει περισσότερα από 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η κατανάλωση γευμάτων που περιέχουν 25 έως 30 γραμμάρια πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του κορεσμού και στη μείωση της όρεξης, σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition τον Ιούνιο του 2015. Η κατανάλωση αυγών για πρωινό αντί για γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες με τον ίδιο αριθμό οι θερμίδες βοήθησαν τους ανθρώπους να χάσουν περισσότερο βάρος, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Διεθνές Περιοδικό της Παχυσαρκίας το 2009. Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στην Ευρωπαϊκή Εφημερίδα της Nutrition το 2013, διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν αυγά για πρωινό αντί για δημητριακά ή κρουασάν, για παράδειγμα, κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες σε άλλα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Αυγά, πρωτεΐνη και αύξηση βάρους

Παρόλο που οι δίαιτες με υψηλότερες πρωτεΐνες μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, αυτό δεν σημαίνει ότι θέλετε να μειώσετε την πρωτεΐνη αν προσπαθείτε να κερδίσετε βάρος. Πρέπει να τρώτε αρκετή πρωτεΐνη εάν θέλετε να προσθέσετε βάρος ως μάζα παρά ως λίπος. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Diabetes Care το 2010, ο συνδυασμός μιας δίαιτας υψηλής πρωτεΐνης με την κατάρτιση αντίστασης μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να βελτιώσουν τη σύνθεση του σώματός τους μειώνοντας το σωματικό λίπος και αυξάνοντας τη μυϊκή μάζα. Στόχος για τουλάχιστον δύο συνεδρίες αντίστασης-προπόνησης ανά εβδομάδα που περιλαμβάνουν ασκήσεις που επικεντρώνονται σε κάθε μία από τις κύριες μυϊκές ομάδες του σώματος για να σας βοηθήσουν να κερδίσετε μυς και όχι λίπος.

Όταν παίρνετε την πρωτεΐνη σας μπορεί να είναι τόσο σημαντική όσο και πόσο καταναλώνετε. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The Journal of Nutrition το 2014 διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι μπορούν να χτίσουν περισσότερους μυς εάν κατανείμουν ομοιόμορφα την πρόσληψη πρωτεΐνης στα τρία κύρια γεύματα παρά να τρώνε το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης τους στο δείπνο. Οι πιθανοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τα αυγά ως μέρος μιας δίαιτας για αύξηση βάρους περιλαμβάνουν την κατανάλωση ωμού αυγού ή ομελέτας αυγών για πρωινό, προσθήκη τεμαχισμένων αυγών σε σαλάτα ή σάντουιτς στο μεσημεριανό γεύμα ή τοποθέτηση μείγματος σοταρισμένου σπανάκι, ντομάτας και ρεβίθια με αυγό για ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες δείπνο.

Ζητήματα ασφάλειας πρώτων υλών για το αυγό

Δεν συνιστάται η κατανάλωση ωμών αυγών - ακόμη και εμβάπτιση στην ακατέργαστη ζύμη μπισκότων, επειδή τα ωμά αυγά μπορεί να περιέχουν βακτήρια Salmonella. Εάν τα αυγά είναι μολυσμένα, ακόμη και ένα smidge μπορεί να προκαλέσει τροφική ασθένεια. Τα συμπτώματα της σαλμονέλας περιλαμβάνουν έμετο, κράμπες, διάρροια και πυρετό για έως και μία εβδομάδα. Αυτή η δυσάρεστη μορφή τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο σε ορισμένους ασθενείς, εάν η λοίμωξη εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος. Αν χρειαστεί να πιείτε ωμά αυγά ή να τα βάλετε σε συνταγή, όπως το eggnog, αγοράστε παστεριωμένα αυγά, τα οποία έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία για να σκοτώσουν οποιαδήποτε βακτήρια. Ωστόσο, είναι ασφαλέστερο να τρώτε απλά τα μαγειρεμένα αυγά αντί να πίνετε ωμά αυγά.

Εάν πίνετε ωμά ασπράδια αυγών από μόνα τους, θα μπορούσε να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιοτίνης, καθώς μια πρωτεΐνη στα ασπράδια αυγών παρεμβαίνει στην απορρόφηση αυτής της βιταμίνης Β. Το μαγείρεμα απενεργοποιεί αυτή την πρωτεΐνη και οι κρόκοι αυγών είναι υψηλοί σε βιοτίνη. αρκεί να μαγειρεύετε τα λευκά σας αυγά ή να φάτε ολόκληρο το αυγό, δεν πρέπει να ανησυχείτε για αυτό το ζήτημα.

Διαιτητικές αλλαγές για αύξηση βάρους

Αν προσπαθείτε να κερδίσετε βάρος, προσθέστε θρεπτικά αλλά υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα στη διατροφή σας, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους, αβοκάντο, χούμους, γαλακτοκομικά προϊόντα και δημητριακά ολικής αλέσεως. Προσθέστε σνακ, όπως αυγά σκληρά βρασμένα, για να βοηθήσετε να αυξήσετε την θερμιδική σας πρόσληψη και να πιείτε υγρά ανάμεσα στα γεύματα, ώστε να μην σας γεμίσουν στο γεύμα. Επιλέξτε ποτά όπως smoothies, γάλα ή 100% χυμό φρούτων αντί για νερό ή άλλα ποτά χωρίς θερμίδες. Μην προσπαθήσετε να κερδίσετε βάρος καταναλώνοντας περισσότερο πρόχειρο φαγητό, καθώς αυτό θα μπορούσε να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας και να σας αφήσει με μεγαλύτερο κίνδυνο για συνθήκες όπως ο διαβήτης ή οι καρδιακές παθήσεις.