Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου επηρεάζει τους γευσιγνώστες γεύσης μας;

Ο ψευδάργυρος είναι ένα βασικό μεταλλικό συστατικό που χρειάζεται ο οργανισμός για την ανάπτυξη, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την κατάλυση ορισμένων ενζύμων. Ανεπαρκής διατροφικός ψευδάργυρος ή ιατρικές παθήσεις που αναστέλλουν την απορρόφηση ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια, με πιθανές συνέπειες για την υγεία, οι οποίες περιλαμβάνουν διαταραχές γεύσης όπως υπογλυκαιμία ή αμβλύ αίσθηση γεύσης και δυσγευσία ή παραμορφωμένη αίσθηση γεύσης. Δεν πρέπει να λαμβάνετε συμπληρώματα ψευδαργύρου χωρίς να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ωστόσο.

Αν και ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για την υγεία των γευστικών μυκήτων, οι ακριβείς μηχανισμοί με τους οποίους η ανεπάρκεια ψευδαργύρου επηρεάζει τις γεύσεις δεν είναι πλήρως κατανοητοί. Σύμφωνα με το "The Western Journal of Medicine", είναι γνωστό ότι ο ψευδάργυρος απαιτείται να παράγει αλκαλική φωσφατάση, το πιο άφθονο ένζυμο στις μεμβράνες γεύσης, και ο ψευδάργυρος είναι επίσης ένα συστατικό μιας πρωτεΐνης του σάλιου που απαιτείται για την ανάπτυξη και τη διατήρηση των γευστικών μπουμπουκιών. Μια μελέτη σε ζώα που δημοσιεύθηκε από το περιοδικό "Journal of Nutrition" το 2001, εξέφρασε την εικασία ότι η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να μειώσει την ευαισθησία της γεύσης μειώνοντας σημαντικά ένζυμα του σαλιγκαριού και μακροπρόθεσμα η ανεπάρκεια του ψευδαργύρου μπορεί να παραμορφώσει τη γεύση επηρεάζοντας το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Αντικατάσταση

Η θεραπεία αντικατάστασης ψευδαργύρου με συμπληρώματα μπορεί να είναι αποτελεσματική για τη θεραπεία της υπογλυκαιμίας, σύμφωνα με το MedlinePlus. Αλλά επειδή παίρνετε πάρα πολύ ψευδάργυρο καθημερινά μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, δεν πρέπει να προσπαθήσετε να θεραπεύσετε μόνοι σας τις γευστικές διαταραχές με συμπληρώματα ψευδαργύρου. Λαμβάνοντας αυτά τα συμπληρώματα μπορεί να προκαλέσει τις ίδιες τις γευστικές στρεβλώσεις - συγκεκριμένα, μερικοί άνθρωποι βιώνουν μεταλλική γεύση μετά τη λήψη ψευδαργύρου.

Αιτίες

Οι μειωμένες γεύσεις μπορεί να οφείλονται σε διάφορες καταστάσεις εκτός από την ανεπάρκεια ψευδαργύρου. Αυτές περιλαμβάνουν τη γήρανση, την παράλυση του Bell, το κοινό κρυολόγημα, τη γρίπη, τις ρινικές λοιμώξεις, την ανεπάρκεια βιταμίνης Β-12, τις μολύνσεις των σιελογόνων αδένων, το κάπνισμα και τη λήψη ορισμένων φαρμάκων. Αν έχετε προβλήματα γεύσης που δεν πάει μακριά ή αν υποψιάζεστε ότι έχετε ανεπάρκεια ψευδαργύρου, κλείστε ραντεβού με το γιατρό σας. Άλλα συμπτώματα που μπορεί να υποδεικνύουν ανεπάρκεια ψευδαργύρου περιλαμβάνουν απώλεια μαλλιών, απώλεια όρεξης, ευερεθιστότητα, ναυτία, διάρροια και αργή επούλωση πληγών.