> Edamame & οιστρογόνα

Τα επόμενα 20 χρόνια, σχεδόν 40 εκατομμύρια άνθρωποι θα μετατραπούν σε εμμηνόπαυση, το στάδιο της ζωής που χαρακτηρίζεται από μειωμένες γυναικείες ορμόνες και διακοπή της εμμήνου ρύσεως. Τα εμμηνοπαυσιακά συμπτώματα που αναπτύσσονται λόγω της μείωσης των οιστρογόνων περιλαμβάνουν την κολπική ατροφία, την μειωμένη οστική πυκνότητα, τους νυχτερινούς ιδρώτες και τις καυτές λάμψεις. Το Edamame είναι ανώριμες σόγια που παρέχουν ένα είδος φυτικής ένωσης που μιμείται το οιστρογόνο στο ανθρώπινο σώμα. Οι ισοφλαβόνες, όπως ονομάζονται, βελτιώνουν την ισορροπία των οιστρογόνων σε ορισμένες περιπτώσεις εμμηνόπαυσης.

Βίντεο της Ημέρας

Edamame

Το Edamame είναι μια νεαρή σόγια που οι καλλιεργητές συγκομίζουν όταν έχουν χρώμα πράσινο, πριν ωριμάσουν και γίνουν λευκοί. Οι παραγωγοί το πωλούν σε αγορές στο λοβό ή σε κέλυφος, συνήθως προσυσκευασμένες στο τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων. Η προετοιμασία περιλαμβάνει τον ατμό των λοβών ή των φασολιών σε μια ψησταριά ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και το καρύκευμα τους με αλάτι ή πρόσθετα καρυκεύματα.

Συστάσεις Δοσολογίας και Προετοιμασίας

Η κατανάλωση 25 γραμμάρια ημερησίως πρωτεΐνης με βάση τη σόγια παρέχει τις ισοφλαβόνες που είναι απαραίτητες για να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου που σχετίζεται με ορμόνες, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Μία και μισή φλιτζάνι φλιτζάνι προετοιμασμένων κόκκων edamame παρέχει περίπου το συνιστώμενο ποσό. Οι επιλογές για την προετοιμασία του edamame περιλαμβάνουν την επεξεργασία του με το ελαιόλαδο και το σκόρδο σαν μια επίστρωση που μοιάζει με χούμους, συνδυάζοντάς την με φύκια, λαχανικά και χόρτα σαλάτας και τρώγοντάς την σαν σνακ.