Λιπαρά Περιεχόμενο: Ground Beef vs. Bison

Το ground beef και bison είναι και πάλι πλούσιες πηγές πρωτεϊνών, αλλά αυτά τα κρέατα περιέχουν επίσης μια θρεπτική ουσία που μπορεί να μην είναι υπερβολικά ενθουσιασμένη - λίπος. Αν και κάποιο διαιτητικό λίπος είναι απαραίτητο για το σώμα σας να λειτουργεί καλά, πάρα πολλά από ορισμένα είδη λίπους μπορεί να είναι επιζήμια. Το Bison και το ground beef έχουν διαφορετικά επίπεδα λίπους, επομένως μπορείτε να βρείτε ένα πολύ πιο κατάλληλο για τις διατροφικές σας ανάγκες από το άλλο.

Βίντεο της Ημέρας

Διαιτητικό λίπος και οι λειτουργίες του

Λόγω του ονόματος αυτού του θρεπτικού συστατικού, το λίπος διατροφής συχνά συνδέεται με την παχυσαρκία. Ωστόσο, το σώμα σας χρειάζεται διατροφικό λίπος για βέλτιστη λειτουργία και θα μπορούσατε να τρώτε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και να διατηρήσετε το βάρος σας ή να χάσετε κάποια ποσότητα, αρκεί να ελέγχετε την πρόσληψη θερμίδων. Το διαιτητικό λίπος είναι απαραίτητο για τη ζωή, καθώς παρέχει ενέργεια, βοηθά το σώμα σας να απορροφά βιταμίνες, βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και βοηθάει στην διατήρηση των ιστών σας υγιείς. Οι φόβοι για πρόσληψη λίπους που οδηγούν σε αύξηση του βάρους δεν είναι εντελώς αβάσιμοι, καθώς το λίπος διατροφής παρέχει εννέα θερμίδες ανά γραμμάριο - περισσότερο από το διπλάσιο του αριθμού θερμίδων που παρέχουν υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

Τύποι λιπών και συστάσεις

Τα τρόφιμα παρέχουν διαφορετικούς τύπους λίπους και αυτά μπορούν να έχουν διαφορετικές επιπτώσεις στην υγεία σας. Το συνολικό λίπος θα πρέπει να αποτελεί περίπου το 25 έως 35 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων. Ωστόσο, πρέπει να τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερα τρανς λιπαρά και λιγότερο από το 7% των θερμίδων σας να προέρχονται από κορεσμένα λιπαρά, καθώς αυτοί οι τύποι λίπους μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι δύο άλλοι τύποι λιπαρών, πολυακόρεστων - που μπορεί να αποτελούν έως και 10 τοις εκατό των θερμίδων σας - και μονοακόρεστα - που μπορεί να αποτελούν έως και 20 τοις εκατό των θερμίδων σας - είναι υγιέστεροι και μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Λίπος στο Ground Beef

Το αλεσμένο βόειο κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς κάθε 3 oz. σερβίρισμα 80 τοις εκατό άπαχο βοείου κρέατος, μαγειρεμένο, περιέχει 15 γραμμάρια συνολικού λίπους. Από αυτό το λίπος, περίπου 6 γραμμάρια προέρχονται από κορεσμένα λιπαρά και 1 γραμμάριο προέρχεται από trans λίπος. Εάν καταναλώνετε 2, 000 θερμίδες ημερησίως, η συνολική πρόσληψη λίπους θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 55 και 77 g, η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών θα πρέπει να είναι 15. 5 g ή λιγότερο και θα πρέπει να καταναλώνετε όσο το δυνατόν λιγότερα τρανς λιπαρά. Ενώ 3 oz. του αλεσμένου βοείου κρέατος δεν παρέχει ένα πολύ υψηλό ποσοστό της συνολικής σας πρόσληψης λίπους, περιλαμβάνει το 39 τοις εκατό του προτεινόμενου ορίου για τα κορεσμένα λιπαρά και περιέχει trans λιπαρά, επομένως δεν είναι ιδανικό για την υγεία.

Λίπος στο Ground Bison

Το Ground bison περιέχει πολύ λιγότερο λιπαρά από το αλεσμένο βόειο κρέας, με μόλις 7 γραμμάρια ολικού λίπους σε 3 oz. σερβίρισμα. Από αυτό το λίπος, μόνο 3 γραμμάρια προέρχονται από κορεσμένα λίπη και κανένα δεν προέρχεται από trans λίπος. Έτσι, μια 3 oz. η εξυπηρέτηση του εδάφους bison παρέχει μεταξύ 9 και 13 τοις εκατό της συνιστώμενης συνολικής πρόσληψης λίπους και το 19 τοις εκατό της καθημερινής σας κορεσμένης πρόσληψης λίπους, χωρίς λιπαρά trans.Αυτά τα διατροφικά χαρακτηριστικά καθιστούν το βοδινό έδαφος μια πιο υγιεινή επιλογή από το βοείου κρέατος.