Πέντε τρόποι να φάτε φρούτα

Τα δελφίνια παράγουν ένα χρυσό, αρωματικό φρούτο γνωστό από την επιστημονική ονομασία Cyndonia oblonga. Στη Δυτική Ασία και στις τροπικές χώρες, το κυδώνι είναι μαλακό και ζουμερό, αν και στη Βόρεια Αμερική το κυδώνι έχει σκληρότερη κρούστα και στυπτική σάρκα. Μαγειρέψτε το κυδώνι πριν το φάτε για να το κάνετε πιο ευχάριστο, αν ζείτε σε ψυχρότερα κλίματα. Επιλέξτε μεγάλες, σταθερές κυδώνια με λίγο ή καθόλου πράσινο χρωματισμό και χειριστείτε προσεκτικά επειδή μώλωποι εύκολα.

Βίντεο της Ημέρας

Jellied

Το Quince έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, είναι επομένως πολύ δημοφιλές σε μαρμελάδες και ζελέδες. Η πηκτίνη είναι ένας τύπος υδατάνθρακα που παράγει δομή και ακαμψία σε ζελέ μέσω χημικών αλληλεπιδράσεων με όξινες ουσίες και ζάχαρη. Κάνετε το κυδώνι ζελέ με τον τεμαχισμό πρώτων, αχιβάδων κυδώνια και σιγοβράζοντας για 25 λεπτά. Στρώνουμε τους χυμούς και τα βράζουμε με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Αφαιρέστε τη ζελατίνα από τη θερμότητα όταν παχύνει και προσκολλάται σε ένα κουτάλι. Αφαιρέστε το αφρό και χρησιμοποιήστε τη ζελέ ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

Ψήνονται

Ψήστε τα κυδώνια και τα φάτε σαν ένα ζεστό, ανακουφιστικό σνακ ή σερβίρετε πάνω από παγωτό ή κέικ άγγελος για επιδόρπιο. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ. Πυρήνα, τρίμηνο και ξεφλουδίστε οποιεσδήποτε σκληρές περιοχές στις κυδώνιες σας. Επικαλύψτε τις φέτες σε ένα ταψί και, στη συνέχεια, τους ψιλοκόψτε με μέλι και πασπαλίστε με χυμό εσπεριδοειδών και νερό. Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού, ασβέστη, μήλου ή πορτοκαλιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Καλύψτε και ψήστε για μια ώρα ή έως ότου οι φέτες γίνουν ημιδιαφανείς. Αφαιρέστε το κάλυμμα και ψήστε άλλα 10 λεπτά για να πυκνώσετε τους χυμούς.

Απογυμνωμένο

Τρίμηνο και ξεφλουδίστε τα κυδώνια πριν από τη λαθροθηρία ή το βράσιμο. Ανακατέψτε το νερό, ένα γλυκαντικό και χυμό εσπεριδοειδών σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε επτά φλιτζάνια νερό και ένα φλιτζάνι γλυκαντικό για 6 έως 8 κυδώνια, για παράδειγμα. Μην χρησιμοποιείτε τεχνητά γλυκαντικά, αλλά δοκιμάστε το μέλι, το σιρόπι αγαύης ή την ακατέργαστη ζάχαρη. Προσθέστε βανίλια, εάν προτιμάτε, ή χρησιμοποιήστε άλλα μπαχαρικά. Βάλτε τα κυδώνια στο νερό μέχρι να τα πετάξετε εύκολα με ένα κοφτερό μαχαίρι, περίπου μία έως δύο ώρες, ανάλογα με το μέγεθος.

Membrillo

Προετοιμάστε το membrillo, επίσης γνωστό ως πάστα κυδωνιών, με τη λαθροθηρία και 1 φασόλι βανίλιας ανά 4 έως 5 κυδώνια. Πλύνετε και αφαιρέστε το κέλυφος του γλύκου πριν τη λαθροθηρία, αλλά κρατήστε το δέρμα. Μετά τη λαθροθηρία, κρατήστε τα υγρά και βάλτε τα τετράγωνα κυδώνι. Puree το κυδώνι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε τον πουρέ κυδώνι με ίσες ποσότητες ζάχαρης και 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμού λεμονιού ανά φλιτζάνι κυδώνι. Επιστρέψτε στη ζέστη και σιγοβράστε για άλλες δύο έως τρεις ώρες, ή μέχρι να γίνει το κυδώνι σε μια πάστα. Τρώτε με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Raw

Φάτε τα κυδώνια εάν ζείτε σε τροπικό κλίμα. Στις πιο καυτές χώρες, το μαρούλι της κυδώνι εξαφανίζεται και ο καρπός γίνεται πιο μαλακός και λιγότερο όξινος.Αποφύγετε τα ακατέργαστα κυδώνια από τα ψυχρότερα κλίματα λόγω των χημικών ταννίνης, τα οποία έχουν δυσάρεστη γεύση και διαταράσσουν την πέψη. Ένα απλό κυδώνι έχει 50 θερμίδες από υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 25 τοις εκατό της καθημερινής σας απαίτησης για βιταμίνη C και μικρές ποσότητες σιδήρου και ασβεστίου.