Γλουτένη & δυσκοιλιότητα

Εάν πρέπει να στραγγίξετε στην τουαλέτα για να έχετε μια κίνηση εντέρων ή εάν έχετε μια κίνηση του εντέρου λιγότερες από τρεις φορές εβδομάδα, μπορεί να είστε ένας από τους 4 εκατομμύρια Αμερικανούς που υποφέρουν συχνά από δυσκοιλιότητα. Οι περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να διορθώσουν αυτό το πρόβλημα πίνοντας περισσότερο νερό, ασκώντας, αυξάνοντας την πρόσληψη ινών ή ακόμα και χρησιμοποιώντας καθαρτικά φάρμακα. Ωστόσο, εάν είστε χρόνια δυσκοιλιότητα, κάτι στη διατροφή σας, όπως η γλουτένη, μπορεί να είναι η αιτία των προβλημάτων σας. Ζητήστε από το γιατρό σας να ελέγξετε εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη ή έχετε κοιλιοκάκη.

Βίντεο της Ημέρας

Κοιλιακή Νόσος

Η δυσκοιλιότητα είναι ένα από τα συμπτώματα που μπορεί να προκληθεί από την κοιλιοκάκη. Το Celiac Sprue Association εκτιμά ότι παρόλο που η κατάσταση αυτή επηρεάζει 1 στους 133 Αμερικανούς, μόνο το 3% αυτών έχουν διαγνωστεί σωστά. Με την κοιλιοκάκη, η έκθεση σε ακόμη και πολύ μικρές ποσότητες γλουτένης, ακόμη και ένα ψωμί, είναι αρκετή για να προκαλέσει μια αυτοάνοση αντίδραση, πράγμα που σημαίνει ότι το ανοσοποιητικό σας σύστημα αρχίζει να επιτίθεται στο δικό σας υγιές έντερο. Η κοιλιοκάκη είναι μια σοβαρή κατάσταση και είναι σημαντικό να δοκιμάσετε, ειδικά εάν εμφανίσετε δυσκοιλιότητα καθώς και φούσκωμα, κοιλιακό άλγος, πολύ ξηρό δέρμα, πονόλαιμο, απώλεια βάρους, πληγές στο στόμα και κόπωση. Ρωτήστε το γιατρό σας για περισσότερες πληροφορίες.

Μη ανοχή στη γλουτένη

Ακόμη και αν αποκλείεται η κοιλιοκάκη, η γλουτένη μπορεί να είναι υπεύθυνη για τη δυσκοιλιότητά σας. Ενώ η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση κατάσταση, η δυσανεξία στη γλουτένη δημιουργεί δυσκολία στην πέψη της γλουτένης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικά προβλήματα. Δυσκοιλιότητα, διάρροια, φούσκωμα, μετεωρισμός και κράμπες δεν είναι τα μόνα συμπτώματα δυσανεξίας στη γλουτένη. Μερικοί άνθρωποι μπορεί επίσης να παρουσιάσουν πονοκεφάλους, ομίχλη στον εγκέφαλο ή αυτοάνοσες καταστάσεις όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και ο διαβήτης τύπου 1, καθώς και αύξηση βάρους ή απώλεια βάρους.

Γλουτένη στη διατροφή σας

Είναι κοινό για τους Αμερικανούς να τρώνε γλουτένη σε κάθε γεύμα. Η γλουτένη βρίσκεται σε τρόφιμα από σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι. Οι βρώμες που επεξεργάζονται στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι επίσης συχνά μολυσμένες με γλουτένη, οπότε η βρώμη δεν είναι μια ασφαλής επιλογή εκτός αν το πακέτο λέει "χωρίς γλουτένη", εξηγεί τη συνειδητοποίηση της τροφικής δυσανεξίας. Εκτός από τις προφανείς πηγές γλουτένης όπως τα ψωμιά, τα ζυμαρικά, το κουσκούς, τα κροτίδες, η ζύμη πίτσας, οι bagels και τα ψημένα προϊόντα, η γλουτένη είναι επίσης κρυμμένη σε πολλά μεταποιημένα τρόφιμα όπως σάλτσες, σαλάτες, καρυκεύματα, παγωμένα πατάτες και πατάτες. Αποφύγετε τα τρόφιμα που είναι ψωμιά, μαριναρισμένα ή σε σάλτσα. Εάν η γλουτένη προκαλεί τη δυσκοιλιότητα σας, η εξάλειψη όλων των πηγών γλουτένης θα πρέπει να επιλύσει το πρόβλημά σας.

Τρόφιμα χωρίς γλουτένη

Μπορεί να είναι συντριπτική η διαπίστωση πόσες καθημερινές τροφές περιέχουν γλουτένη.Ευτυχώς, η αγορά προϊόντων χωρίς γλουτένη αυξάνεται, γεγονός που καθιστά ευκολότερη την εύρεση. Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι τα προϊόντα χωρίς γλουτένη μπορούν να είναι πιο ακριβά και πολλά από αυτά δεν είναι ιδιαίτερα υγιεινές επιλογές. Βάση της δίαιτας χωρίς γλουτένη σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα χωρίς γλουτένη όπως γλυκοπατάτες, κολοκυθάκια, όλα τα είδη φρούτων και λαχανικών, quinoa, κεχρί, ρύζι, πουλερικά, ψάρι, κρέας, τυρί, απλό γιαούρτι, και το ελαιόλαδο, υποδηλώνει την ένωση Celiac Sprue Association.