Οφέλη για την υγεία του μαύρου πιπεριού και του κουρκούμη

Η μαύρη πιπεριά και το κουρκούμη είναι αρωματικά μπαχαρικά που όχι μόνο προσθέτουν μοναδικές γεύσεις στα τρόφιμα αλλά έχουν και πολλά οφέλη για την υγεία. Το Turmeric, Curcuma Ionga, είναι μέλος της οικογένειας τζίντζερ και ένα από τα βασικά καρυκεύματα, το οποίο είναι ένα μείγμα βοτάνων που χρησιμοποιούνται συνήθως στην ινδική και ασιατική κουζίνα. Το μαύρο πιπέρι, Piper nigrum, προέρχεται από μια αειθαλή αμπέλια αναρρίχησης και χρησιμοποιείται στην κουζίνα παγκοσμίως.

Βίντεο της ημέρας

Ανακούφιση πόνου

Η μαύρη πιπεριά περιέχει πιπερίνη, μια χημική ουσία παρόμοια με την καψαϊκίνη που βρίσκεται σε καυτερή πιπεριά τσίλι. Η πιπερίνη συμβάλλει στη μείωση του πόνου, ενεργοποιώντας τον μεταβατικό δυνητικό υποδοχέα νναλοειδούς τύπου 1, TRPV1, υποδοχείς στο σώμα σας, οι οποίοι ανταποκρίνονται στην αντιμετώπιση του πόνου, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύτηκε στο τεύχος του Οκτωβρίου 2010 με τίτλο "Molecular Pain. "Η πιπερίνη που εξάγεται από μαύρο πιπέρι συνδυάζεται με άλλα μαλακτικά και φυσικά συστατικά σε μια αναλγητική κρέμα που εφαρμόζεται στο δέρμα σας στο σημείο του πόνου.

Αντιφλεγμονώδης

Η κουρκουμίνη είναι η κίτρινη χρωστική ουσία σε κουρκούμη που χρησιμοποιείται για χρωματισμό και γεύση. Η κουρκουμίνη είναι επίσης ένα αποτελεσματικό αντιφλεγμονώδες που χρησιμοποιείται ως θεραπεία για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, την RA και ως συμπληρωματική θεραπεία για την ελκώδη κολίτιδα, UC, σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Δεκεμβρίου του 2010 της "Surgical Neurology International. "Το κουρκούμη σκόνης λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα για να βοηθήσει να μειωθεί η διόγκωση και η φλεγμονή γύρω από τις αρθρώσεις. Το εκχύλισμα κουρκουμάνας είναι μια άλλη εναλλακτική θεραπεία για την RA. Ένα διάλυμα που περιέχει 94 τοις εκατό των τριών κύριων κουρκουμινοειδών βρέθηκε αποτελεσματικό στην πρόληψη της αρθρίτιδας όταν λήφθηκε πριν από την εμφάνιση της φλεγμονής των αρθρώσεων, σημειώνει μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Μαρτίου 2006 του περιοδικού "Journal of Natural Products. "

Οφέλη από το έλκος του πεπτικού

Το κουρκούμη και το μαύρο πιπέρι μπορεί να έχουν ευεργετικές επιδράσεις στη βλάβη του γαστρικού βλεννογόνου, το πεπτικό έλκος, σύμφωνα με ανασκόπηση του περιοδικού του περιοδικού World Journal of Gastroenterology. "Η κουρκουμίνη αναστέλλει την ανάπτυξη όλων των στελεχών των βακτηρίων του Η. Pylori, τα οποία σχετίζονται με τη νόσο του πεπτικού έλκους. Η προστατευτική δράση της πιπερίνης σε μαύρο πιπέρι συνδέεται με τα αντιοξειδωτικά της αποτελέσματα. Και το μαύρο πιπέρι και το κουρκούμη έχουν αντιοξειδωτικά συστατικά. Ωστόσο, όταν λαμβάνονται σταθερά σε μεγάλες δόσεις, μπορούν να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές και μπορεί να προκαλέσουν έκκριση του στομαχικού οξέος.

Βελτιωμένη απόδοση μνήμης

Τόσο το μαύρο πιπέρι όσο και το κουρκούμη παρουσιάζουν οφέλη που βοηθούν στην προστασία από γνωστικές διαταραχές και μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της μνήμης στη νόσο του Alzheimer. Αρσενικοί αρουραίοι Wistar που έλαβαν πιπερίνα από μαύρο πιπέρι σε περίοδο δύο εβδομάδων παρουσίασαν σημαντική βελτίωση στην εξασθένιση της μνήμης, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο τεύχος Μαρτίου του 2010 με τίτλο «Food and Chemical Toxicology."Η κουρκουμίνη στο κουρκούμη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της απώλειας μνήμης σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ. Μία μελέτη σε ποντίκια με το γονίδιο της νόσου του Alzheimer υπέβαλε σε ποντίκια μια δίαιτα κουρκουμίνης χωρίς δόση, δίαιτα κουρκουμίνης χαμηλής δόσης ή δίαιτα κουρκουμίνης υψηλής δόσης για έξι μήνες, σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Απριλίου του τρέχοντος περιοδικού Alzheimer Research. "Τόσο οι ποντικοί που έλαβαν χαμηλή δόση όσο και οι δόσεις υψηλής δόσης με κουρκουμίνη έδειξαν μειωμένους γενετικούς παράγοντες της απώλειας μνήμης που σχετίζεται με την ηλικία. Απαιτούνται περαιτέρω έρευνες σε ασθενείς με νόσο του Alzheimer για να παράσχουν τεκμηριωμένα αποτελέσματα.