Οι κίνδυνοι για την υγεία των βακκίνων και των φράουλων

Τα οφέλη από την κατανάλωση βατόμουρων και φραουλών μπορεί να ξεπερνούν κατά πολύ τους κινδύνους για την υγεία. Ο Δρ Eric Rimm της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ συμβουλεύει ανθρώπους όλων των ηλικιών να τρώνε περισσότερα μούρα για την υγεία της καρδιάς. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στα μούρα ή να βιώνουν πεπτικά προβλήματα, ωστόσο, εάν καταναλώνουν πάρα πολλά. Επιλέξτε τα είδη φραουλών και βατόμουρων που αγοράζετε προσεκτικά, για να αποφύγετε φρούτα μολυσμένα με φυτοφάρμακα.

Βίντεο της Ημέρας

Υπολείμματα φυτοφαρμάκων

Η περιβαλλοντική ομάδα εργασίας, ένας μη κερδοσκοπικός ερευνητικός οργανισμός, δημοσιεύει έναν ετήσιο κατάλογο των "πιο βρώμικων" προϊόντων με τα περισσότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων, που εκτελούνται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Το 2014, οι φράουλες κατέταξαν το Νο 2 για το περιεκτικότητά τους σε φυτοφάρμακα, ενώ τα βατόμουρα κατέταξαν τον αριθμό 23, καθιστώντας τους "καθαρότερα" αλλά ακόμα στην κορυφή 48. Η Υπηρεσία Περιβαλλοντικής Προστασίας αναφέρει ότι τα φυτοφάρμακα στα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία ελαττώματα, νευρική βλάβη και καρκίνο. Μπορεί να είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για τα παιδιά, των οποίων τα όργανα και το ανοσοποιητικό σύστημα αναπτύσσονται ακόμα. Επιλέξτε μούρα πιστοποιημένα ως βιολογικά, τα οποία δείχνουν ότι καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων.

Αλλεργία και μη τροχαία φρούτα

Μια τροφική αλλεργία είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος. σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Αν είστε αλλεργικοί στη γύρη σημύδας, μπορεί να αισθανθείτε κνησμό γύρω από το στόμα και φλεγμονή όταν τρώτε ακατέργαστες φράουλες και συναφή φρούτα, όπως μήλα, αχλάδια και κεράσια, αλλά θα είστε σε θέση να ανεχτείτε μαγειρεμένα ή μεταποιημένα φρούτα. Οι φράουλες περιέχουν επίσης ισταμίνες, χημικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν κνησμό, συριγμό και κυψέλες. Τα βακκίνια έχουν ασφαλέστερο ιστορικό, με μία μόνο γνωστή περίπτωση αλλεργίας στα βακκίνια, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας. Εάν τρώτε ωμά μούρα και έχετε οποιαδήποτε συμπτώματα αλλεργίας, ζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια. Οι ισταμίνες στις φράουλες μπορεί επίσης να προκαλέσουν σημάδια δυσανεξίας σε τρόφιμα, με αποτέλεσμα τα δυσάρεστα συμπτώματα του πεπτικού συστήματος όπως ο εμετός και η διάρροια. Εάν τα συμπτώματά σας δεν επιλύονται μόνοι τους, μιλήστε με το γιατρό σας.

Πάρα πολύ Fiber

Τα ακατέργαστα μούρα είναι γεμάτα με φυτικές ίνες - περισσότερο από τα περισσότερα φρούτα, σύμφωνα με τον καταχωρημένο διαιτολόγο Sharon Palmer στην ιστοσελίδα του Dietetian Today. Οι ίνες ενισχύουν την πέψη και την εξάλειψη και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης. Οι φράουλες περιέχουν 3 γραμμάρια ανά μερίδα 1 φλιτζανιού, ενώ τα βακκίνια παρέχουν 4 γραμμάρια των 25 έως 38 γραμμαρίων ινών που χρειάζονται καθημερινά από γυναίκες και άνδρες. Αλλά αν προσθέσετε πάρα πολύ ίνες στη διατροφή σας πολύ γρήγορα, μπορεί να αντιμετωπίσετε αέρια, φούσκωμα και κράμπες.Επίσης, πάρα πολλές ίνες μπορεί να παρεμποδίσουν την απορρόφηση ορισμένων ορυκτών, όπως του σιδήρου και του ασβεστίου. Συζητήστε με το γιατρό σας σχετικά με τις ανάγκες σας σε φυτικές ίνες και πώς να φτάσετε στον καθημερινό σας στόχο.

Η Plus Side

Παρά τους λίγους κινδύνους που παρουσιάζουν αυτά τα φρούτα, οι φράουλες και τα βακκίνια μπορεί να είναι από τα πιο υγιεινά τρόφιμα που προσθέτουν στη διατροφή σας. Και οι δύο είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται ανθοκυάνες που τους δίνουν τα ζωντανά χρώματα τους. Οι ανθοκυανίνες προστατεύουν από φλεγμονώδεις καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα και μπορεί να επιβραδύνουν την απώλεια μνήμης καθώς μεγαλώνετε. Είναι επίσης καλές χαμηλές σε θερμίδες, απώλεια βάρους τροφές επειδή οι ίνες και το νερό που περιέχουν σας βοηθούν να σας κρατήσουμε γεμάτοι. Τα κατεψυγμένα μούρα χωρίς προσθήκη ζάχαρης είναι εξίσου θρεπτικά με τα φρέσκα, σύμφωνα με τον διαιτολόγο Joy Bauer.