Πώς να ψήνουν τα στήθη κοτόπουλου σε ένα γυάλινο φλιτζάνι χωρίς θραύση

Τα γυάλινα τηγάνια είναι εύχρηστα και φαίνονται ελκυστικά στο τραπέζι σας. Είναι επίσης ασφαλείς όταν οι χρήστες λαμβάνουν τις κατάλληλες προφυλάξεις. Τα γυάλινα τηγάνια που είναι ασφαλή για το φούρνο έχουν χρησιμοποιηθεί από το 1915, αλλά το περιοδικό "Consumer Reports" αναφέρει πρόσφατα παραδείγματα φλόγας από γυαλί που σπάει το φούρνο κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες. Είναι σημαντικό να διαβάσετε και να κατανοήσετε τις οδηγίες ασφάλειας και χρήσης στις κάψες ψησίματος πριν τη μαγειρέψετε μαζί τους.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Ελέγξτε τις οδηγίες ασφαλείας για τη σκεύη σας. Μπορούν να εκτυπωθούν στο κάτω μέρος του τηγανιού ή στη συσκευασία του. Εάν δεν βλέπετε οδηγίες, ανατρέξτε στον ιστότοπο του κατασκευαστή ή καλέστε τον κατασκευαστή για οδηγίες. Το Pyrex παρέχει τέσσερις κανόνες για το ασφαλές ψήσιμο με τα γυάλινα τηγάνια: προθέρμανση του φούρνου, προσθήκη υγρού στο τηγάνι κατά το μαγείρεμα κρέατος ή λαχανικών, τοποθέτηση ζεστών τηγανιών σε στεγνή πετσέτα ή κατόχου και μη τοποθέτηση γυάλινοι δίσκοι σε καυστήρα σόμπα ή κάτω από το κοτόπουλο.

Βήμα 2

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Αφήστε τον φούρνο να ολοκληρώσει τον κύκλο προθέρμανσης πριν βάλετε το κοτόπουλο.

Βήμα 3

Ξεκινήστε με τηγάνι ψησίματος σε θερμοκρασία δωματίου. Τα γυάλινα τηγάνια μπορούν να σπάσουν λόγω μιας ξαφνικής αλλαγής θερμοκρασίας, οπότε δεν είναι ασφαλές να τραβήξετε μια κατσαρόλα που είναι ζεστή από το πλυντήριο πιάτων και βάλτε το κρύο κοτόπουλο σε αυτό.

Βήμα 4

Ετοιμάστε το κοτόπουλο. Ψεκάστε το τηγάνι ελαφρά με το σπρέι μαγειρέματος για να αποφύγετε την κόλληση. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα στρώμα στο τηγάνι. Επαλείψτε τα με αλάτι και πιπέρι ή καρυκεύματα της επιλογής σας. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με αρκετή σάλτσα ή μαγειρικό υγρό για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού. Χρησιμοποιήστε ζωμό, κρασί ή την επιλογή σάλτσας. Σύμφωνα με το Pyrex, αυτό θα προστατεύει το σκεύος από το σπάσιμο λόγω της αλλαγής θερμοκρασίας καθώς το κοτόπουλο απελευθερώνει υγρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Βήμα 5

Ψήστε τα στήθη κοτόπουλου στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ για 20 έως 30 λεπτά. Το κοτόπουλο γίνεται όταν η εσωτερική θερμοκρασία, μετρούμενη με θερμόμετρο κρέατος, είναι 160 βαθμούς Φαρενάιτ. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο κρέατος, αφαιρέστε το κοτόπουλο όταν ο χυμός από το κοτόπουλο τρέχει καθαρό ή όταν κόψετε το πιο παχύ κομμάτι του στήθους κοτόπουλου και μην δείτε ροζ κρέας που απομένει.

Βήμα 6

Χρησιμοποιήστε στεγνά γάντια για το φούρνο ή τις γλάστρες για να αφαιρέσετε το δοχείο από το φούρνο και τοποθετήστε το σε μια στεγνή πετσέτα. Μην αφήνετε τη ζεστή κατσαρόλα να στηρίζεται σε αντικείμενα στον πάγκο, όπως άλλα σκεύη μαγειρικής ή σκεύη.

Βήμα 7

Σερβίρετε το κοτόπουλο με πλαστική σπάτουλα σιλικόνης ή θερμικής ασφάλειας για να αποφύγετε το ξύσιμο της επιφάνειας της κατσαρόλας.

Βήμα 8

Πλύνετε τη γυάλινη κάβα στο πλυντήριο πιάτων ή πλένετε το χέρι με ένα σφουγγάρι και μη λειαντικό καθαριστικό.Τοποθετήστε προσεκτικά το τηγάνι στο πλυντήριο πιάτων ή στο αποχετευτικό πιάτο, για να αποφύγετε την τσιμπή του πιάτου όταν προσκρούει σε άλλα αντικείμενα.

, τι χρειάζεστε

• Χωρίς κόκαλα, στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα
• Αντικολλητικά σπρέι μαγειρικής
• Αλάτι
• Μπαχαρικά
• σάλτσα, ζωμό ή κρασί
• Φούρνος-ασφαλή τηγάνι γυαλί σόδα
• σιλικόνης σπάτουλα
• 3 potholders ή ξηρό πετσέτες

Tips

• Χρησιμοποιήστε μια πλυντρίδα νάιλον ή ένα σφουγγάρι με απορρυπαντικό και μαγειρική σόδα για να απομακρυνθεί κολλήσει-on κηλίδες από ένα γυάλινο σκεύος χωρίς ξύσιμο.

Προειδοποιήσεις

• Μην χρησιμοποιείτε υγρές πόρτες ή πετσέτες για να χειρίζεστε ή να ψύχετε τηγάνια ψησίματος. Μην τοποθετείτε τα πιατικά ψησίματος στη σόμπα για ψύξη, ακόμη και αν η σόμπα είναι δροσερή. Αφήστε τα γυάλινα τηγάνια να κρυώσουν εντελώς πριν τα πλύνετε, τα καταψύξετε ή τα ψύξετε, επειδή ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσουν σπάσιμο του γυαλιού