Πώς να ψήνουν τα μίνι Cupcakes από ένα μίγμα κέικ

Τα μίνι cupcakes σας επιτρέπουν να ικανοποιείτε το γλυκό σας δόντι χωρίς υπερβολική προσφορά, προσφέροντας μια έκρηξη γεύσης σε μια λογική μερίδα. Ευτυχώς, με μια μικρή προσοχή, οι μικροσκοπικές απολαύσεις είναι εξίσου εύκολες να ψήνουν όσο οι μεγαλύτερες αντίστοιχες. Αν και το κιβώτιο ανάμιξης κέικ μπορεί να μην προσφέρει οδηγίες για μίνι cupcakes, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο μίγμα όπως θα κάνατε για ένα κέικ ή κανονικά cupcakes, αρκεί να προσαρμόσετε το χρόνο μαγειρέματος. Δεδομένου ότι το ίδιο μείγμα κέικ θα αποδώσει ανάμεσα σε δύο και τρεις φορές περισσότερα τσαγιέρες, όπως τα παραδοσιακά, η μεγαλύτερη πρόκληση μπορεί να είναι να σταματήσετε να τα τρώτε μόνο μετά από ένα.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

->

Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Γραμμή κάθε φλιτζάνι μίνι φλιτζάνι cupcake με μια μίνι επένδυση. Επιλέξτε επενδύσεις από χαρτί ή αλουμίνιο με μοτίβα ή χρώματα ανάλογα με το γούστο σας και την περίσταση. Ρυθμίστε την πανοραμική λήψη.

Βήμα 2

->

Προετοιμάστε το μείγμα κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Θα έχετε πάρα πολλή ζύμη για μία παρτίδα μίνι cupcakes, αλλά αυτό είναι αποδεκτό, καθώς μπορείτε να τα ψήσετε σε γύρους.

Βήμα 3

->

Βγάλτε το κτύπημα χρησιμοποιώντας ένα τσουγκράνα 1 κουταλάκι ή ένα κουτάλι παγωτού. Ρυθμίστε το κτύπημα στη σέσουλα προς την πλευρά του μπολ. Πετάξτε το κτύπημα σε ένα κενό κύπελλο cupcake μίνι. Επαναλάβετε μέχρι να γεμίσετε όλα τα κύπελλα. Αν δεν έχετε σέσουλα, μετρήστε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε φλιτζάνι ή το ισοδύναμο 1 ουγκιά υγρού. Τα κύπελλα πρέπει να είναι μεταξύ δύο τρίτων και τριών τετάρτων γεμάτα με κτύπημα.

Βήμα 4

->

Καλύψτε τυχόν απομεινάρια στο μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να κάνετε την επόμενη παρτίδα.

Βήμα 5

->

Τοποθετήστε το τηγάνι μίνι cupcake στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα cupcakes για 10 λεπτά. Ανοίξτε το φούρνο σας και περιστρέψτε τη λεκάνη κατά 180 μοίρες. Ψήστε τα cupcakes για περίπου 5 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι που οι κορυφές είναι σταθερές στην αφή. Τα cupcakes θα συνεχίσουν να ψήνουν για τα πρώτα λεπτά μετά την απομάκρυνσή τους από το φούρνο, οπότε προσέξτε να μην τους υπερδιώσετε.

Βήμα 6

->

Αφαιρέστε το μίνι φλιτζάνι του φούρνου από το φούρνο, χρησιμοποιώντας τα καλαθιού και τοποθετήστε το σε μια σχάρα ψύξης για 10 λεπτά. Αφού κρυώσει αρκετά για να αγγίξει, αφαιρέστε τα cupcakes από το τηγάνι και τοποθετήστε σε μια άλλη βάση για να κρυώσει εντελώς πριν από τη διακόσμηση.

Βήμα 7

->

Γραμμή το τηγάνι με νέες μίνι φούστες ζαχαροπλαστικής και επαναλάβετε τα βήματα για να ψήσετε μια άλλη παρτίδα. Επαναλάβετε όσο χρειάζεται, μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο το κτύπημα.

Βήμα 8

->

Ψύξτε και διακοσμήστε τα μίνι cupcakes με τα καλύμματα της επιλογής σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει τα cupcakes επαρκή χρόνο για να κρυώσουν πριν από το πάγωμα, καθώς οποιαδήποτε θερμότητα που βρίσκεται ακόμα μέσα στο κέικ μπορεί να λιώσει τη γλάσο σας.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Mini cupcake pan
• Μίνι φουσκωτά
• Μίξερ κέικ
• Ροδέλα 1 κουταλάκι ή παγωτό
• Συμβουλές
• Συμπληρώστε τα μίνι cupcakes με πούτσα φρούτων, πουτίγκα ή καραμέλα εισάγοντας την άκρη μιας φιάλης συμπιέσεως που περιέχει το γέμισμα της επιλογής σας στο πάνω μέσον του κέικ και ασκώντας πίεση. Όταν το φλιτζάνι είναι σωστά γεμάτο, η γέμιση θα απομακρυνθεί από την κορυφή. Απλά παγετό το μίνι κέικ όπως συνήθως θα κάλυπτε την τρύπα. Χρησιμοποιήστε ταυτόχρονα δύο μίνι τηγάνια για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Ακολουθήστε τα ίδια βήματα, αλλά γεμίστε δύο τηγάνια και τοποθετήστε το καθένα σε διαφορετική σχάρα φούρνου. Όταν περιστρέφετε τα τηγάνια του φαγητού 180 μοίρες, 10 λεπτά στο μαγείρεμα, αντικαταστήστε επίσης τα τηγάνια, έτσι ώστε το ένα στο επάνω ράφι να βρίσκεται στο κάτω μέρος και αντίστροφα.
• Προειδοποιήσεις

Παρακολουθήστε τα μίνι cupcakes στενά κατά το ψήσιμο, ειδικά την πρώτη παρτίδα, καθώς μαγειρεύουν πιο γρήγορα από τα κούκλες κανονικού μεγέθους. Επίσης, επειδή υπάρχει μικρότερη ζύμη, ένα επιπλέον λεπτό ή δύο στο φούρνο έχει πολύ μεγαλύτερη επίδραση στα μίνι cupcakes, οπότε προσθέστε επιπλέον χρόνο ψησίματος σε μικρότερες ποσότητες.