Σημαντική λειτουργία του σεληνίου

Το σελήνιο είναι ένα μέταλλο που το σώμα σας χρειάζεται σε μικρές ποσότητες για να κάνει κάποια ένζυμα. Μπορείτε να πάρετε σελήνιο από μερικά από τα τρόφιμα που τρώτε και είναι επίσης διαθέσιμο ως συμπλήρωμα διατροφής. Το σελήνιο μπορεί να γίνει τοξικό σε υψηλά επίπεδα. Συζητήστε με το γιατρό σας πριν πάρετε συμπληρώματα σεληνίου.

Βίντεο της Ημέρας

Σεληνοπρωτεΐνες

Το σελήνιο χρειάζεται για την παραγωγή σεληνοπρωτεϊνών, τα οποία είναι ένζυμα που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα στο σώμα σας από βλάβες από ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι υποπροϊόντα οξείδωσης και μπορούν να εμφανιστούν κατά τη διάρκεια του φυσιολογικού μεταβολισμού, αλλά μπορείτε επίσης να εκτεθείτε σε ελεύθερες ρίζες στον καπνό, στη ρύπανση ή σε άλλες τοξικές εκθέσεις. Οι σελενοπρωτεΐνες επίσης βοηθούν στη ρύθμιση της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα και βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πηγές σεληνίου

Το Ινστιτούτο Ιατρικής θέτει τις διαιτητικές προσλήψεις αναφοράς σεληνίου στα 55 mcg ημερησίως για ενήλικες. Οι φυτικές πηγές τροφίμων περιέχουν το περισσότερο σελήνιο, αλλά η ποσότητα εξαρτάται από την ποσότητα σεληνίου στο έδαφος όπου καλλιεργούνται τα φυτά. Οι καρύδια Βραζιλίας περιέχουν περισσότερο σελήνιο από οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο, με 544 mcg ανά 1 ουγκιά. σερβίρισμα. Τόνος, βόειο κρέας, προϊόντα σιταριού, πλιγούρι βρώμης, ρύζι και ξηροί καρποί είναι επίσης καλές πηγές σεληνίου.

Ανεπάρκεια σεληνίου

Η έλλειψη σεληνίου είναι σπάνια στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά όταν συμβαίνει, είναι συνήθως αποτέλεσμα βαριάς γαστρεντερικής νόσου. Η έλλειψη σεληνίου μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις, υποθυρεοειδισμό και εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Τρεις ασθένειες οφείλονται σε έλλειψη σεληνίου: Η ασθένεια Keshan προκαλεί καρδιακά προβλήματα σε παιδιά, η ασθένεια Kashin-Beck προκαλεί έναν τύπο αρθρίτιδας και ο μυκηδοματικός ενδημικός κροτανατισμός οδηγεί σε νοητική καθυστέρηση.