Πληροφορίες σχετικά με το υποκατάστατο ζάχαρης Nu Stevia

Η NuStevia, που κατασκευάζεται από την NuNaturals Inc., είναι μια μάρκα stevia, ένα γλυκαντικό χωρίς θερμίδες. Από το 2011, το USDA κατηγοριοποιεί τη stevia ως ασφαλή ουσία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του επιτραπέζιου σακχάρου σε καφέ, τσάι, ψητά ή οπουδήποτε αλλού χρησιμοποιείται ζάχαρη και μπορεί να αγοραστεί σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένου του εκχυλίσματος σε σκόνη και του υγρού συμπυκνώματος.

Βίντεο της Ημέρας

Γεγονότα

Η Stevia είναι φτιαγμένη από φύλλα που προέρχονται από την Παραγουάη, όπου οι ντόπιοι την έχουν χρησιμοποιήσει εδώ και αιώνες σε τσάι βοτάνων. Σήμερα, πολλές τροπικές χώρες καλλιεργούν stevia, συμπεριλαμβανομένης της Ινδίας, της Κίνας, της Βραζιλίας, της Αργεντινής και άλλων περιοχών της Ασίας και της Νότιας Αμερικής. Η Stevia έχει πωληθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από το 1995 αλλά δεν έχει αποκτήσει ευρεία δημοτικότητα μέχρι το τελευταίο τμήμα της πρώτης δεκαετίας του 21ου αιώνα. Με επίπεδο γλυκύτητας 200 έως 300 φορές μεγαλύτερο από εκείνο της ζάχαρης, μόνο μια μικρή ποσότητα είναι απαραίτητη για να επιτευχθεί η επιθυμητή ενίσχυση της γεύσης. Το ακριβές επίπεδο γλυκύτητας ποικίλλει από μάρκα σε μάρκα. Το NuNaturals υποστηρίζει ότι το NuStevia περιέχει μεγαλύτερο ποσοστό εκχυλίσματος stevia από τους περισσότερους ανταγωνιστές του, καθιστώντας την μία από τις πιο γλυκές εκδοχές της stevia διαθέσιμη.

Οφέλη και μειονεκτήματα

Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι παρά την ακραία γλυκύτητά τους, η στέβια αφήνει μια πικρή επίγευση. Η NuNaturals ισχυρίζεται ότι το προϊόν της δεν θα προκαλέσει αυτό το ανεπιθύμητο αποτέλεσμα, επειδή έχουν αντικαταστήσει τις πικρές ενώσεις της stevia με άλλες αρωματικές ουσίες. Όσον αφορά τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία, οι υποστηρικτές της stevia επισημαίνουν ότι η ουσία έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και δεκαετίες σε χώρες όπως η Ιαπωνία, χωρίς να αναφέρουν ευρείες παρενέργειες. Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, η stevia δεν προάγει τις οδοντικές κοιλότητες και, δεδομένου ότι δεν περιέχει θερμίδες, μπορεί ενδεχομένως να βοηθήσει στην απώλεια βάρους αν χρησιμοποιηθεί στη θέση της ζάχαρης. Μερικές μελέτες δείχνουν ότι η stevia μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και τη γλυκόζη του αίματος, αλλά τα στοιχεία παραμένουν ασαφή. Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν ένα αίσθημα πληρότητας, φούσκωμα ή ναυτία μετά την κατανάλωση στεβίας. Από το 2011, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν τη στέβια, καθώς τα δεδομένα σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις στο αναπτυσσόμενο έμβρυο παραμένουν ανεπαρκή.

Τύποι

Το NuNaturals προσφέρει διάφορες ποικιλίες stevia. Η λευκή, κονιοποιημένη μορφή, που αναφέρεται απλώς ως White Stevia, έχει παρόμοια εμφάνιση με τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη και είναι διαθέσιμη σε πακέτα μιας χρήσης, μικρά μπουκάλια ή μεγαλύτερες σακούλες. Η σκόνη Pure Extract είναι πολύ πιο συγκεντρωμένη. είναι χρήσιμο όταν παρασκευάζετε σημαντικές ποσότητες ποτών ή ψημένων προϊόντων. Η NuNaturals επίσης πωλεί στεβιά σε διάφορες υγρές μορφές σε γυάλινες ή πλαστικές φιάλες, όπως Clear Stevia, Stevia Free Stevia και Stevia Βανίλια. Άλλα προϊόντα NuStevia περιλαμβάνουν πακέτα χωρίς υδατάνθρακες, διαλυτά δισκία μιας χρήσης και πλούσιο σε φυτικές ίνες μίξερ σε σκόνη.

Συστατικά

Εκτός από τα stevia, τα προϊόντα NuNaturals περιέχουν άλλα συστατικά. Το NuStevia White Stevia περιέχει μαλτοδεξτρίνη, ένα άγευστο άμυλο που προέρχεται από καλαμπόκι. Ο τύπος άνευ υδατάνθρακα υποκαθιστά την ερυθριτόλη, η οποία επίσης βασίζεται σε καλαμπόκι, για τη μαλτοδεξτρίνη. Οι υγρές ποικιλίες περιέχουν νερό, φυτική γλυκερίνη και αλκοόλη σιτηρών, με τον τύπο που δεν περιέχει οινόπνευμα και στερούνται αλκοόλ. Όπως υποδηλώνει και το όνομά της, η ποικιλία βανίλιας περιλαμβάνει επίσης εκχύλισμα φασολιών βανίλιας. Όλα τα προϊόντα NuStevia περιέχουν φυσικές γεύσεις. Αυτά τα αποκλειστικά φυτικά εκχυλίσματα δεν περιλαμβάνουν το γλουταμινικό νάτριο ή άλλες χημικές ενώσεις που παράγονται από τον άνθρωπο.