Η διατροφή στο χταπόδι

Το χταπόδι που διατίθεται στις Ηνωμένες Πολιτείες προέρχεται από δύο είδη. Το γιγαντιαίο χταπόδι του Ειρηνικού Ειρηνικού, Enteroctopus dofleini, μπορεί να ζυγίζει μέχρι 100 λίβρες, σύμφωνα με το Τμήμα Ψαριών και Παιχνιδιών της Αλάσκας. Το μικρότερο Octopus vulgaris είναι ένα κοινό είδος από τον Ατλαντικό Ωκεανό. Και τα δύο είδη είναι θαλασσινά χαμηλών θερμίδων, με λιγότερες από 100 θερμίδες ανά 3 oz. σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου.

Βίντεο της Ημέρας

Αττικό χταπόδι Macronutrients

Μια 3 oz. η εξυπηρέτηση του κοινού χταποδιού του Ατλαντικού έχει 70 θερμίδες, με 13 g πρωτεΐνης και 2 g υδατανθράκων. Το είδος αυτό έχει 0,9 g λίπους και 41 mg χοληστερόλης. Η περιεκτικότητα σε νερό είναι 80%, με 68 g ανά μερίδα. Το χταπόδι του Ατλαντικού δεν περιέχει ζάχαρη και δεν παρέχει ίνες.

Pacific Octopus Macronutrients

Το χταπόδι του Ειρηνικού έχει 48 θερμίδες ανά 3 oz. σερβίρισμα. Αυτή η δόση περιέχει 10,5 g πρωτεΐνης και 0,7 g λίπους. Έχει 2 mg χοληστερόλης. Δεν υπάρχουν υδατάνθρακες σε αυτή την υπηρεσία. Το χταπόδι του Ειρηνικού είναι 84 τοις εκατό νερό, με 72 γραμμάρια ανά μερίδα. Τα δεδομένα USDA για το είδος αυτό δεν περιλαμβάνουν την περιεκτικότητα σε ίνες ή σάκχαρα.

Θρεπτικά συστατικά του Αττικού Χταπόδι

Ανά μερίδα, το χταπόδι Ατλαντικού παρέχει το 54% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σεληνίου, με 38 mg και 25% RDA για σίδηρο, με 4,5 mg. Παρέχει 0,4 mg χαλκού ή 19% του RDA, 16% του RDA για τον φωσφόρο, με 158 mg και 9% του RDA για κάλιο, με 298 mg. Έχει 1,4 mg ψευδαργύρου, ή 9% του RDA. Μαζί με 196 mg νατρίου, παρέχει 45 mg ασβεστίου, 26 mg μαγνησίου και ίχνη μαγγανίου. Έχει 1,8 mg νιασίνη ή 9% του RDA, αλλά παρέχει λιγότερο από 5% του RDA για άλλες βιταμίνες.

Pacific Octopus Nutrients

Το χταπόδι του Ειρηνικού έχει 4. 1 mg σιδήρου ανά μερίδα ή 23% του RDA. Έχει 134 mg φωσφόρου, ή 13% του RDA. Η περιεκτικότητα σε χαλκό 0,32 mg είναι 16% του RDA. Τα 1,2 mg ψευδαργύρου παρέχουν το 8% του RDA. Αυτή η μερίδα περιέχει επίσης 30 mg ασβεστίου, μαζί με ίχνη μαγγανίου. Η πιο άφθονη βιταμίνη στο χταπόδι του Ειρηνικού είναι η νιασίνη. Έχει 1,7 mg, ή 9% του RDA. Οι άλλες βιταμίνες που περιέχει παρέχουν λιγότερο από το 5% του RDA.