Ramen Noodles & Χρόνια Ασθένεια

Άγρια ζυμαρικά ramen, φτιαγμένα από σιτάρι και σερβίρονται με ζωμό με γεύση σόγιας ή σόγιας, μπορούν να καταναλωθούν εξαιρουμένων των περισσότερων θρεπτικών φρούτων και λαχανικά από φοιτητές και άλλους, των οποίων η διατροφή περιλαμβάνει κυρίως φθηνά, γεμιστικά τρόφιμα. Μια έκθεση New York Daily News σχετικά με μια μελέτη του Μαΐου 2010 από Αυστραλούς ερευνητές αναφέρει ότι τέτοιες λιτές πρακτικές διατροφής μπορούν να θέσουν την υγεία σας σε αυξημένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.

Βίντεο της Ημέρας

Νάτριο

Τα στιγμιαία noodles ramen είναι χαμηλά σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Το πακέτο έρχεται πλήρες με καρυκεύματα που είναι συνήθως πολύ αλμυρά. Το Diet Facts εμφανίζει μια ετικέτα ramen που περιέχει 1, 562 mg νατρίου σε δύο μερίδες ή μία συσκευασία. Εάν είστε ένας υγιής ενήλικας, η American Heart Association συνιστά να περιορίσετε την πρόσληψη νατρίου σας σε 1, 500 mg ημερησίως, η οποία ισοδυναμεί με λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Οι κίνδυνοι υπερβολικού νατριούχου νατρίου περιλαμβάνουν κατακράτηση υγρών, που μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία και καρδιακές παθήσεις.

Λίπος

Η κατανάλωση μιας σερβιρίσματος ζυμαρικών για το μεσημεριανό γεύμα μεταφράζεται σε κατανάλωση 8 γραμμαρίων λίπους, τα μισά από τα οποία είναι κορεσμένα λιπαρά, σύμφωνα με τα Διατροφικά Γεγονότα. Πάνω από το 36% των θερμίδων του γεύματος προέρχονται από λίπος. Λάβετε υπόψη ότι το μέγεθος της υπηρεσίας στην ετικέτα είναι μισό πακέτο, το οποίο μάλλον δεν είναι ρεαλιστικό για τους πεινασμένους φοιτητές και άλλους που θέλουν να γεμίσουν ένα φθηνό γεύμα. Εάν τρώτε ένα ολόκληρο πακέτο αντί για το μέγεθος που αναφέρεται στην ετικέτα, η πρόσληψη λίπους θα διπλασιαστεί. Τα αποτελέσματα των κορεσμένων λιπαρών περιλαμβάνουν υψηλά επίπεδα LDL χοληστερόλης, τον τύπο που καταθέτει λιπαρή ουσία στις αρτηρίες σας, οδηγώντας σε σχηματισμό πλάκας και αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά συνδέονται επίσης με την αύξηση του σωματικού βάρους και την παχυσαρκία, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τους κινδύνους για διαβήτη και πολλούς τύπους καρκίνου.

Υδατάνθρακες

Τα noodles Ramen είναι φτιαγμένα από εξαιρετικά εξευγενισμένο σιτάρι, παρέχοντας περίπου 25 g υδατανθράκων και μόνο 1 g ινών ανά μερίδα. Αυτοί οι υδατάνθρακες χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες πιστεύεται ότι αυξάνουν γρήγορα το σάκχαρο του αίματος και μπορεί να συμβάλλουν στην αντίσταση στην ινσουλίνη στα κύτταρα του σώματός σας, οδηγώντας στην ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2. Μια μελέτη από Γάλλους ερευνητές που δημοσιεύθηκε τον Μάιο του 2008, "American Journal of Clinical Nutrition", διαπίστωσε ότι αυτοί οι απορροφημένοι γρήγορα υδατανθρακες σχετίζονται με τον μετεμμηνοπαυσιακό καρκίνο του μαστού στις υπέρβαρες γυναίκες. Οι δίαιτες πλούσιες σε δημητριακά ολικής αλέσεως συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Υγιείς εναλλακτικές λύσεις

Τα noodles Ramen μπορούν ακόμα να συμπεριληφθούν σε μια διατροφή ποικίλων διατροφικών τροφών. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε νάτριο, απορρίψτε το σύνολο ή μέρος των πακέτων καρυκευμάτων που παρέχονται και αντικαταστήστε τις νιφάδες μαϊντανού, σκόνη σκόρδου ή σκόνη κρεμμυδιού από το ντουλάπι σας.Προσθέστε λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες και ίνες, όπως πράσινα μπιζέλια, λάχανο ή σέλινο. Πρόσθετη γεύση και πρωτεΐνη μπορούν να παρέχονται από κομμάτια άπαχου κρέατος ή ψαριού. Επίσης, δοκιμάστε να ψεκάσετε τη σούπα σας με θαλασσινά λαχανικά, όπως φύκια ή κόκκους, για να αυξήσετε το περιεχόμενο του ορυκτού.