Ποιες είναι οι πιο υγιεινές σαρδέλες;

Οι σαρδέλες, με τη φήμη τους να έχουν ψάρια γεύση, μπορεί να είναι σε κάποια άτομα. Ωστόσο, αυτά τα μικρά, λιπαρά ψάρια είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των υγιεινών λιπών. Όταν προετοιμάζονται σωστά, οι σαρδέλες είναι οικονομικά αποδοτικές και γευστικές. Είτε νωπά, κατεψυγμένα είτε κονσερβοποιημένα, έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε θερμίδες, πρωτεΐνες και λίπος. Οι σαρδέλες συλλέγονται με βιώσιμο ρυθμό, ενώ ο πληθυσμός τους παραμένει σταθερός παρά την κανονική αλιεία.

Βίντεο της Ημέρας

Οφέλη από την κατανάλωση σαρδέλας

Οι ενήλικες συνιστώνται να συμπεριλάβουν τουλάχιστον δύο μερίδες θαλασσινών την εβδομάδα στη διατροφή τους. Όλες οι σαρδέλες είναι υψηλές σε πρωτεΐνες και σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ένα ακόρεστο λίπος που μπορεί να βοηθήσει να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης σας. Η American Heart Association σας συνιστά να πάρετε το μεγαλύτερο μέρος της πρόσληψης λίπους σας - μεταξύ 25 και 35 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας - από τα ακόρεστα λίπη.

Φρέσκα και κατεψυγμένα σαρδέλα

Οι φρέσκες και κατεψυγμένες σαρδέλες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων - περίπου 3.50 ουγκιές - των σαρδέλλων του Ειρηνικού Ωκεανού περιέχει 217 θερμίδες ανά μερίδα. Έχει επίσης πάνω από 24 γραμμάρια πρωτεΐνης και λίγο περισσότερο από 12 γραμμάρια λίπους, τα περισσότερα από τα οποία είναι ακόρεστα.

Σαρδέλες σε κονσέρβες

Οι κονσέρβες σαρδέλας είναι ευρέως διαθέσιμες σε παντοπωλεία και μπορούν να συσκευάζονται σε λάδι ή νερό. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων σαρδέλας στραγγισμένη σε λάδι έχει 208 θερμίδες ανά μερίδα. Αυτή η διατροφή έχει επίσης σχεδόν 24,6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 11,5 γραμμάρια λίπους. Όπως και με τις φρέσκες σαρδέλες, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους είναι ακόρεστο.

Μαγειρέψτε και σερβίρετε σαρδέλες

Οι σαρδέλες μαγειρεύονται εύκολα και προετοιμάζονται. Για τις κατεψυγμένες ή φρέσκες σαρδέλες, η ψηστιέρα, η ψηστιέρα ή το τηγάνι είναι συνήθεις μέθοδοι μαγειρέματος, καθώς παράγουν ένα τραγανό εξωτερικό δέρμα που έρχεται σε αντίθεση με το γερό, ζουμερό κρέας. Πασπαλίστε τις μαγειρεμένες σαρδέλες με θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για ένα απλό γεύμα. Μπορείτε να αποστραγγίσετε κονσέρβες σαρδέλας από το κονσερβοποιημένο υγρό τους, και στη συνέχεια να τις υπηρετήσετε με κράκερ ή πάνω από μια σαλάτα.