Ποιες είναι οι Κέτωνες και γιατί είναι στο σώμα;

Εάν τρώτε μια δίαιτα περιορισμένη σε θερμίδες για αρκετές ημέρες, θα αυξήσετε την κατανομή των αποθεμάτων λίπους. Ωστόσο, πολλοί από τους ιστούς σας δεν μπορούν να μετατρέψουν αυτά τα προϊόντα λιπαρών οξέων απευθείας σε ΑΤΡ ή κυτταρική ενέργεια. Επιπλέον, η γλυκόζη είναι σε περιορισμένη προσφορά και πρέπει να προορίζεται για τα ερυθροκύτταρα - τα οποία μπορούν να χρησιμοποιούν μόνο γλυκόζη για ενέργεια - και τους εγκεφαλικούς ιστούς, οι οποίοι προτιμούν να χρησιμοποιούν γλυκόζη. Ως εκ τούτου, το συκώτι σας μετατρέπει πολλά από αυτά τα λιπαρά οξέα σε κετόνες, τα οποία κυκλοφορούν στο αίμα και παρέχουν πηγή καυσίμων για τους μυς, τα νεφρά και τον εγκέφαλό σας.

Βίντεο της Ημέρας

Σύνθεση και Κατανομή των Οικείων Κέτωνας

Χαμηλά επίπεδα καυσίμου στο σώμα σας, όπως κατά τη διάρκεια μιας ολονύκτιας νηστείας ή όταν κάνετε δίαιτα, των λιπαρών οξέων από τον αποθηκευμένο ιστό λίπους. Αυτά τα λιπαρά οξέα κυκλοφορούν στο ήπαρ, όπου τα ένζυμα σπάζουν τα λιπαρά οξέα σε κετόνες. Τα σώματα κετόνης απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος, όπου ταξιδεύουν σε ιστούς που έχουν τα ένζυμα για να μεταβολίζουν τα κετόνια, όπως τα μυϊκά, εγκεφαλικά, νεφρικά και εντερικά κύτταρα. Το προϊόν διάσπασης των κετονικών σωμάτων περνάει από μια σειρά βημάτων για τον σχηματισμό του ΑΤΡ.

Συνθήκες χρήσης του κετονικού σώματος

Το συκώτι σας θα συνθέσει περισσότερα κετόνια για καύσιμα κάθε φορά που τα επίπεδα λιπαρών οξέων του αίματός σας είναι αυξημένα. Αυτό θα συμβεί σε απόκριση σε καταστάσεις που προάγουν τη χαμηλή γλυκόζη του αίματος, όπως η ολονύκτια νηστεία, το παρατεταμένο έλλειμμα θερμίδων, η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης άσκησης χαμηλής έντασης. Εάν τρώτε κανονικά γεύματα και δεν συμμετέχετε συνήθως σε εξαιρετικά μακρές συνεδρίες άσκησης, το επίπεδο των κετονικών σωμάτων στο αίμα σας θα είναι υψηλότερο μετά από μια ολονύκτια νηστεία. Αυτό το επίπεδο θα μειωθεί όταν τρώτε το πρωινό και θα παραμείνει χαμηλό όσο τρώτε κανονικά γεύματα με μέτρια έως υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Σώματα κετονών και νηστεία

Εάν τακτοποιείτε για δύο έως τρεις ημέρες, η σύνθεση του κετονικού σώματος θα αυξηθεί προοδευτικά μαζί με τα επίπεδα λιπαρών οξέων του αίματός σας. Οι μύες σας θα χρησιμοποιήσουν τα περισσότερα από αυτά τα κετόνια κατά τη διάρκεια αυτών των πρώτων ημερών νηστείας. Τελικά, το επίπεδο των κετονικών σωμάτων στο αίμα σας θα είναι αρκετά υψηλό ώστε να εισέλθει στα κύτταρα του εγκεφάλου σας. Τα σώματα κετόνης μειώνουν την αξιοπιστία του εγκεφάλου σας στη γλυκόζη και θα παρέχουν έως και τα δύο τρίτα των ενεργειακών αναγκών του εγκεφάλου σας. Τα σώματα κετονών μπορούν να αυξηθούν σχεδόν 25 φορές σε σχέση με το τυπικό επίπεδο κατά τη διάρκεια μιας ταμπέλας δύο εβδομάδων, πράγμα που βοηθά στην ελαχιστοποίηση της διάσπασης των πρωτεϊνών των μυών και στη διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και κέτωνα

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες θα αυξήσει τη σύνθεση και τη χρήση του κετονικού σώματος, αν και όχι τόσο όσο και η παρατεταμένη νηστεία.Αυτή η χρόνια χαμηλή αύξηση των κετονικών σωμάτων μπορεί να ωφελήσει ακόμη και τη σύνθεση του σώματός σας. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Metabolism τον Ιούλιο του 2002, άνδρες που ήταν φυσιολογικοί άνδρες βάρους και ακολουθούσαν φυσιολογική θερμιδική δίαιτα, η διατροφή των 8 τοις εκατό των υδατανθράκων για έξι εβδομάδες μείωσε το σωματικό λίπος και την αυξημένη μυϊκή μάζα, λόγω των χαμηλών υδατανθράκων. Παρόλο που η σχέση αιτίας-αποτελέσματος είναι ασαφής, οι ερευνητές υποθέτουν ότι τα κετόνια μπορεί να επηρεάσουν τα επίπεδα ορμονών, όπως η ινσουλίνη, που εμπλέκονται στην αποθήκευση και τη διάσπαση του σωματικού λίπους και του μυϊκού ιστού.