Τι μπορεί να αντικατασταθεί για γλυκιά πάπρικα;

Παρά την παραπλανητική του ονομασία, η γλυκιά πάπρικα, της οποίας η ουγγρική πάπρικα είναι μια ποικιλία, δεν είναι καθόλου γλυκιά ή γλυκιά. Αντ 'αυτού, ονομάζεται γλυκιά πάπρικα για να το διακρίνει από άλλα είδη της πάπρικας που είναι πικάντικα. Το τελικό ζινγκ, ή η έλλειψή του, εξαρτάται από τον τύπο πιπεριάς που χρησιμοποιήθηκε για να φτιάξει το μπαχαρικό. Κάποια πάπρικα είναι φτιαγμένη από κόκκινες πιπεριές, ενώ η άλλη πάπρικα είναι από πιπεριές τσίλι. Εάν δεν έχετε γλυκιά πάπρικα στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αριθμό υποκατάστατων, πολλά από τα οποία θα δώσουν γευστικά αποτελέσματα.

Βίντεο της Ημέρας

Αντικατάσταση Παπρικας για την Ποπρίκα

Όχι όλοι οι πάπρικες έχουν το ίδιο γούστο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό από αυτό που ζητείται συνταγή σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πικάντικη πάπρικα στη θέση του γλυκού, αλλά το τελικό προϊόν θα έχει πολύ περισσότερο από ένα λάκτισμα. Η καπνιστή πάπρικα θα μεταδώσει και μια διαφορετική γεύση.

Ανακατέψτε τις πιπεριές

Η πάπρικα είναι φτιαγμένη από καμπάνα ή πιπεριές τσίλι που έχουν λερωθεί δύο ή περισσότερες φορές χωρίς τις φλέβες και τους σπόρους, σύμφωνα με την Katherine K. Schlosser, Εταιρεία χορταριών του βασικού οδηγού της Αμερικής για την καλλιέργεια και το μαγείρεμα με βότανα ". Εξαιτίας αυτού, μπορείτε να ανταλλάξετε γλυκιά πάπρικα με ένα άλλο μπαχαρικό με βάση το πιπέρι, όπως καγιέν ή σκόνη τσίλι. Όπως και με άλλα είδη της πάπρικας, αυτά τα μπαχαρικά θα δώσουν στη συνταγή σας διαφορετική γεύση από αυτή που θα πάρετε από τη γλυκιά πάπρικα.

επιλέξτε ένα εντελώς διαφορετικό μπαχαρικό

Εάν δεν έχετε καρυκεύματα στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αριθμό εναλλακτικών μπαχαρικών, αρκεί να αντιληφθείτε ότι η γεύση του τελικού το προϊόν δεν θα δοκιμάσει το ίδιο όπως και με τη γλυκιά πάπρικα. Χρησιμοποιήστε το μοσχοκάρυδο, την κανέλα ή τα γαρίφαλα αντί για την πάπρικα σε μια συνταγή αυγού ή πατατοσαλάτας. Αντικαταστήστε την πιπεριά σε τσίλι με μακαρίδα, μουστάρδα, σκόνη σκόρδου ή κύμινο, ή χρησιμοποιήστε το τζίντζερ ή το μαύρο πιπέρι αντί για την πάπρικα στη συνταγή αγαπημένου ρύζι σας.

Πραγματοποιήστε το πείραμα Switch

με διαφορετικούς τύπους πάπρικας στις συνταγές που συνήθως συμπεριλαμβάνετε στο μπαχαρικό. Αν ανησυχείτε για τη χρήση πικάντικης πάπρικας στη θέση της γλυκιάς πάπρικας, μπορεί να εκπλαγείτε ευχάριστα η πικάντικη πάπρικα δημιουργεί ένα νόστιμο τελικό αποτέλεσμα. Ένα διαφορετικό είδος πάπρικας στα κρύα πιάτα, όπως τα ξωτικά αυγά, δεν θα έχει όμως μεγάλη διαφορά, καθώς το μαγείρεμα είναι αυτό που αναδεικνύει τη γεύση της πάπρικας, σύμφωνα με τον Schlosser.