Ποια τρόφιμα πρέπει να αποφύγετε μετά την αφαίρεση του παγκρέατος <[SET:descriptionel]το πάγκρεας είναι ένας αδένας που βρίσκεται βαθιά μέσα στην κοιλιακή χώρα

Το πάγκρεας είναι ένας αδένας που βρίσκεται βαθιά μέσα στην κοιλιά. Παίζει αναπόσπαστο μέρος του πεπτικού συστήματος. συνδυάζοντας ένζυμα με τους πεπτικούς χυμούς από τα έντερα για να ολοκληρώσουν την κατανομή των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών. Το πάγκρεας είναι επίσης υπεύθυνο για την έκκριση ορμονών που ρυθμίζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Το πάγκρεας συνήθως παραμένει απαρατήρητο μέχρι να προκύψουν προβλήματα. Η αφαίρεση του παγκρέατος είναι μια σοβαρή χειρουργική διαδικασία που αλλάζει τη σύνθεση ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Μια ειδική διατροφή που εξαλείφει ορισμένα τρόφιμα είναι απαραίτητη για την αποφυγή δυσμενών επιπλοκών στην υγεία.

->

Βίντεο της Ημέρας

Φρούτα και λαχανικά ακατέργαστα

Τα φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν στο σώμα σας βασικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που χρειάζεται να αναπτύξει, να θεραπεύσει και να διατηρήσει την υγεία. Ενώ θα πρέπει να τρώτε αρκετές μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα, θα πρέπει να αποφεύγετε να τα τρώτε ωμά. Επιλέξτε λαχανικά που είναι καλά μαγειρεμένα ή στον ατμό και φρούτα που είναι στιφάδο ή κονσερβοποιημένα. Καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, καλά ωριμασμένο πεπόνι, μήλα και μαλακές μπανάνες είναι καλές επιλογές. Τα φρέσκα προϊόντα είναι πιο δύσκολο να χωνέψουν και λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε ίνες μπορεί να προκαλέσουν διάρροια μετά την αφαίρεση του παγκρέατος. Αποφύγετε τα σκληρά λαχανικά, τα όσπρια και τα φρούτα με δέρματα ή σπόρους όπως τα μήλα, τα αχλάδια, τα μούρα και τα εσπεριδοειδή, εκτός από χυμούς χωρίς πολτό.

Κρέας

Μετά την αφαίρεση του παγκρέατος, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τρόφιμα τα οποία είναι εύκολα αφομοιώσιμα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αποφεύγετε τα σκληρά και ινώδη κρέατα όπως το μοσχάρι, το αρνί, το βόειο κρέας και το χοιρινό, τα οποία απαιτούν απελευθέρωση παγκρεατικών ενζύμων για πλήρη πέψη. Επιπλέον, πρέπει να αποφεύγετε τα λιπαρά, λιπαρά και τηγανητά κρέατα, όπως χάμπουργκερ, μπριζόλα, ζαμπόν, κρέατα μεσημεριανού γεύματος, χοτ-ντογκ, λουκάνικα και μπέικον. Οι γενικές συστάσεις περιλαμβάνουν την κατανάλωση λιγότερων κόκκινων κρέατος και την κατανάλωση περισσότερο άπαχου κρέατος, ψαριών εν ψυχρώ, αυγών και τοφου. Επιλέξτε ψάρι και κοτόπουλο στον ατμό, ψημένο ή ψημένο στη σχάρα χωρίς το δέρμα ή το ψήσιμο, τα μαλακά μαγειρεμένα, τα λαχανικά ή τα ομελέτα και το φυστικοβούτυρο για να καλύψουν τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνες. Χρησιμοποιείτε υγιή έλαια όπως ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο κατά το μαγείρεμα. Ο χρόνος αποκατάστασης είναι ιδιαίτερα ατομικός και ίσως μπορείτε να συνεχίσετε να τρώτε πιο σκληρά κομμάτια κρέατος εντός ενός έως τριών μηνών.

Ζάχαρη

Μια από τις βασικές λειτουργίες του παγκρέατος είναι η παραγωγή ινσουλίνης για σωστό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Επομένως, η αφαίρεση του παγκρέατος έχει ως αποτέλεσμα τη μειωμένη παραγωγή ινσουλίνης και τον αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Εάν είστε διαβητικός ή έχετε υπερβολικά υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ο διαβήτης σας μπορεί να επιδεινωθεί μετά από χειρουργική επέμβαση. Ωστόσο, εάν δεν είστε διαβητικός, έχετε λιγότερες πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη μετά από χειρουργική επέμβαση.Πρέπει να αποφεύγετε τα συμπυκνωμένα ή εξευγενισμένα σάκχαρα όπως το λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι, τα κράκερ, τα επεξεργασμένα είδη και τα εμπορικά ψημένα προϊόντα όπως τα μπισκότα, τα κέικ και τα ντόνατς. Αυτές οι τροφές αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μπορεί να οδηγήσουν σε δυσανεξία στη γλυκόζη. Πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι καλύτερες επιλογές.

Γαλακτοκομικά

Είναι σημαντικό να εξαλειφθούν όλα τα τρόφιμα που προκαλούν υποψία τροφικής αλλεργίας, συμπεριλαμβανομένου του γαλακτοκομικού προϊόντος. Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, πρέπει να αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το τυρί, τα αυγά και το παγωτό. Τα ένζυμα είναι απαραίτητα στην κατανομή των υδατανθράκων ή των σακχάρων στο γάλα. Ως εκ τούτου, μπορεί να δημιουργήσετε ακόμη και μια νέα δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, το γιαούρτι είναι συνήθως καλά ανεκτό. Προσπαθήστε να φάτε το γιαούρτι με λακτάση 2 έως 3 φορές την ημέρα. Μετά την αφαίρεση του παγκρέατος, οι διατροφικές σας ανάγκες θα είναι πολύ εξατομικευμένες. Μπορεί να είστε σε θέση να ανεχτείτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα ενώ άλλοι δεν μπορούν.

Υγρά

Η κατανάλωση πολλών υγρών, μεταξύ 6 και 10 φλιτζανιών την ημέρα, είναι πολύ σημαντική. Ωστόσο, θα πρέπει να απομακρύνετε τα ανθρακούχα, καφεϊνούχα και αλκοολούχα ποτά. Επιπλέον, θα πρέπει να πίνετε το μεγαλύτερο μέρος των υγρών σας μεταξύ των γευμάτων, όχι με τα γεύματα. Η κατανάλωση υπερβολικών υγρών κατά τη διάρκεια του γεύματος θα επηρεάσει την πρόσληψη στερεών τροφών και θα σας κάνει να αισθανθείτε πιο γρήγορα. Ο γενικός κανόνας είναι να καταναλώνουν μικρά γεύματα όλη την ημέρα και να πίνουν υγρά μία ώρα πριν ή μετά το φαγητό για να αποφύγουν την αίσθηση πλήρους. Επιλέξτε ποτά όπως χυμό, λείες, συμπληρώματα, γάλα, νερό και αθλητικά ποτά που είναι πυκνά σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά.