Τι είναι το διοξείδιο του πυριτίου στα συμπληρώματα;

Όταν το πυρίτιο δεσμεύεται με οξυγόνο, δημιουργεί μια ένωση που ονομάζεται διοξείδιο του πυριτίου (SiO2). Ένα άλλο όνομα για το διοξείδιο του πυριτίου είναι η πυριτία, η οποία περιλαμβάνει τις διάφορες συνθέσεις της, τόσο φυσικές όσο και συνθετικές. Η πυριτία έχει τρεις ευρείες κατηγοριοποιήσεις: κρυσταλλική, άμορφη και συνθετική άμορφη. Η πιο κοινή μορφή κρυσταλλικού πυριτίου ονομάζεται χαλαζία, η οποία βρίσκεται στα βράχια και στην άμμο που αποτελούν το 90% της γήινης φλούδας. Το πυρίτιο, ή το διοξείδιο του πυριτίου, βρίσκεται σε διάφορες μορφές στο περιβάλλον μας, καθώς είναι πανταχού παρούσα. Βρίσκεται φυσικά στη γη, στους ιστούς του σώματός μας και στο φαγητό μας.

Βίντεο της ημέρας

Πώς χρησιμοποιείται το διοξείδιο του πυριτίου;

->

Το διοξείδιο του πυριτίου χρησιμοποιείται σε σίλικα ζελ, το οποίο βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων υγρασίας, ώστε να αποφευχθεί η πρόκληση βλάβης σε ορισμένα προϊόντα. Φωτογραφική πίστωση: Karam Miri / Hemera / Getty Images

Τα νανοσωματίδια της πυριτίας χρησιμοποιούνται από πολλές βιομηχανίες όπως η βιομηχανία φαρμάκων, καλλυντικών και τροφίμων. Το πιο εμπορικά χρησιμοποιούμενο πυρίτιο δημιουργείται με θρυμματισμό ή άλεση από φυσικές πηγές. Ανάλογα με τη μορφή του, το άμορφο πυρίτιο έχει ένα ευρύ φάσμα φυσικοχημικών ιδιοτήτων. Ακριβώς όπως εμφανίζεται σε πολλαπλές μορφές, έχει μια ποικιλία χρήσεων και μπορεί να βρεθεί σε πολλά προϊόντα. Η εμφάνισή του στα τρόφιμα μπορεί να οφείλεται σε πολλούς λόγους. Το άμορφο διοξείδιο του πυριτίου χρησιμοποιείται ως πρόσθετο συμπλήρωσης ως παράγοντας κατά της συσσωμάτωσης, επειδή το διοξείδιο του πυριτίου απορροφά την περίσσεια υγρασίας και εμποδίζει τα συστατικά να κολλούν μεταξύ τους όταν τα συμπληρώματα εκτίθενται σε υγρές ή υγρές συνθήκες χωρίς παρεμβολή στα δραστικά συστατικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο τροφίμων ως φορέας γεύσεων και αρωμάτων. Το διοξείδιο του πυριτίου και το διοξείδιο του πυριτίου χρησιμοποιούνται ως παρασιτοκτόνα, επομένως μπορούν να βρεθούν στα τρόφιμα λόγω της έκθεσης σε καλλιέργειες, του χειρισμού τροφίμων και της παρασκευής τροφίμων.

Ποια προϊόντα περιέχουν διοξείδιο του πυριτίου;

->

Το διοξείδιο του πυριτίου χρησιμοποιείται συχνά σε φάρμακα και συμπληρώματα σε χαμηλές δόσεις ως αντιπηκτικό. Photo Credit: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty

Διάφορα προϊόντα περιέχουν διοξείδιο του πυριτίου λόγω των χρήσεών του σε πολλές βιομηχανίες. Τα προϊόντα που περιέχουν διοξείδιο του πυριτίου (εκτός από τις φυσικές πηγές) περιλαμβάνουν: • Φάρμακα (όπως αλπραζολάμη από Actavis, υδροχλωρική οξυκοδόνη από το Actavis και Xanax από την Pfizer) • Συμπληρώματα (όπως σύμπλοκο πυριτίας και συμπεριλαμβανόμενα σε " των συμπληρωμάτων) • Τόνερ για εκτυπωτές • Βερνίκια • Πλαστικά • Καλλυντικά συμπεριλαμβανομένων των οδοντόκρεμας • Εντομοκτόνα • Ακαρατοκτόνα • Βιοϊατρικές εφαρμογές • Καθαριστικά συμπεριλαμβανομένων σκόνης καθαρισμού και γυαλίσματος μετάλλων

Ποιοι κίνδυνοι για την υγεία σχετίζονται με το διοξείδιο του πυριτίου;

Οι κίνδυνοι για την υγεία που σχετίζονται με το διοξείδιο του πυριτίου ποικίλλουν και εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες, ιδίως τη μορφή του πυριτίου. Πρόσθετοι παράγοντες περιλαμβάνουν ιδιότητες όπως το μέγεθος, η ειδική επιφάνεια, η επικάλυψη, ο αριθμός των σωματιδίων, η συγκέντρωση και η διάρκεια της έκθεσης. Μία από τις ανησυχίες σχετικά με τα νανοσωματίδια πυριτίου είναι ότι είναι σε θέση να περάσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, ο οποίος συνήθως διατηρεί τις βλαβερές ουσίες από το να εισέλθουν στον εγκέφαλο.

Εκείνοι που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία που συσχετίζονται με την έκθεση σε διοξείδιο του πυριτίου είναι εργάτες του επαγγέλματος σε πεδία που αναπνέουν μεγάλη ποσότητα σκόνης κρυσταλλικού πυριτίου, ιδιαίτερα στις κρυσταλλικές μορφές του χαλαζία και του κριστοβαλίτη, καθώς αυτές θεωρούνται καρκινογόνες. Αν και οι μηχανισμοί αυτής της τοξικότητας δεν είναι σαφείς, υπάρχει ένα μεγάλο μέρος της εργασίας που αποδεικνύει αυτή τη συσχέτιση. Το κρυσταλλικό πυρίτιο συνδέεται με την πυριτίαση, η οποία είναι μια πνευμονική νόσο που προκαλείται από την εισπνοή μικροσκοπικών κομματιών πυριτίας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η έκθεση σε πυρίτιο έχει επίσης συσχετιστεί με ρευματοειδή αρθρίτιδα, αγγειίτιδα μικρών αγγείων, αυτοάνοσες ασθένειες και νεφρική βλάβη, αλλά έχουν υπάρξει αντιφατικές μελέτες σχετικά με τη νεφρική βλάβη. Μια μελέτη του 2012 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Renal Failure βρήκε μια θετική και συνεπή συσχέτιση μεταξύ της έκθεσης σε οξείδιο του πυριτίου και της χρόνιας νεφροπάθειας (CKD). Η μελέτη αυτή διαπίστωσε ότι η επαγγελματική έκθεση σε διοξείδιο του πυριτίου συνδέεται με περίπου το ένα τρίτο του αυξημένου κινδύνου στο CKD και καθώς αυξάνεται η διάρκεια της έκθεσης, συνέβαλε και η αύξηση του κινδύνου για CKD.

Το διοξείδιο του πυριτίου είναι ασφαλές;

Ο Οργανισμός Προστασίας του Περιβάλλοντος του Ηνωμένου Βασιλείου τοποθετεί διοξείδιο του πυριτίου στην κατηγορία τοξικότητας III, η οποία είναι ο δεύτερος χαμηλότερος βαθμός της κλίμακας βαθμολόγησης της τοξικότητας. Το διοξείδιο του πυριτίου και τα πυριτικά έχουν ιστορικό χρήσης σε τρόφιμα χωρίς επιβλαβείς επιδράσεις. Παρά τις πολλές εκθέσεις και μελέτες έρευνας, υπάρχει ασυνεπής και αντιφατική έρευνα σχετικά με την ασφάλεια του διοξειδίου του πυριτίου. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι εμφανίζεται σε διάφορες εκδοχές και το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας που διεξάγεται έχει κρυσταλλικές μορφές και μόλις πρόσφατα ξεκίνησε σε άμορφες μορφές. Δεν υπάρχουν ακόμη αρκετά στοιχεία που να καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η άμορφη πυριτία συσχετίζεται με τους κινδύνους για την υγεία που φαίνεται να έχει το κρυσταλλικό πυρίτιο. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, το διοξείδιο του πυριτίου και το διοξείδιο του πυριτίου ως πρόσθετα τροφίμων αναγνωρίζονται γενικά ως ασφαλή (GRAS), πράγμα που σημαίνει ότι ο μέσος καταναλωτής θα καταναλώνει μόνο μικρές ποσότητες χωρίς δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.