Λευκό Ψωμί και πέψη
Πίνακας περιεχομένων:
Η κύρια θρεπτική ουσία στο άσπρο ψωμί είναι το άμυλο, με δύο φέτες που παρέχουν περισσότερα από 20 γραμμάρια αμύλου, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ Εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά. Το λευκό ψωμί περιέχει επίσης πρωτεΐνες και μικρές ποσότητες λίπους και άλλων σακχάρων. Για να επωφεληθείτε από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, ωστόσο, το σώμα σας πρέπει να αφομοιώσει το ψωμί σε συστατικά αρκετά μικρά για να απορροφηθεί.
Βίντεο της Ημέρας
Θρεπτικά συστατικά
Μετά την πέψη, τα κύτταρα που καλύπτουν το λεπτό έντερο απορροφούν τα μόρια γλυκόζης, αμινοξέων, λιπαρών οξέων και γλυκερόλης που απελευθερώνονται από το άσπρο ψωμί που έχετε φάει. Η γλυκόζη είναι το πιο άφθονο προϊόν της πέψης του λευκού ψωμιού και αυτό το θρεπτικό συστατικό χρησιμεύει ως πηγή καυσίμου για όλα τα κύτταρα του σώματός σας. Ο εγκέφαλός σας και τα νεφρά βασίζονται κυρίως στη λειτουργία της γλυκόζης. Τα αμινοξέα από την πρωτεΐνη σε λευκό ψωμί - σχεδόν 4 γραμμάρια σε 2 τεμάχια - βοηθούν στην κατασκευή και επισκευή μυών και ιστών, στηρίζουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και συνθέτουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Αν και το λευκό ψωμί περιέχει λιγότερα από 2 γραμμάρια λίπους ανά 2 φέτες, αυτό το θρεπτικό υλικό βοηθά στη διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών σας και επιτρέπει την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη μόλις η διαδικασία πέψης απελευθερώσει τα συστατικά της στα κύτταρα σας.Θέματα υγείας
Εάν υποφέρετε από κοιλιοκάκη, οι πρωτεΐνες στο άσπρο ψωμί μπορεί να διαταράξουν το πεπτικό σας σύστημα. Το σιτάρι, το κυρίαρχο συστατικό στο λευκό ψωμί, περιέχει μια πρωτεΐνη γνωστή ως γλουτένη και αυτή η πρωτεΐνη δίνει στη ζύμη ψωμιού τη χαρακτηριστική ελαστικότητά της. Ωστόσο, η κοιλιοκάκη έχει ως αποτέλεσμα αλλεργική αντίδραση στη γλουτένη όπου τα μόρια πρωτεΐνης φλεγμονώνονται και, σε σοβαρές περιπτώσεις, βλάπτουν τα κύτταρα που καλύπτουν το λεπτό έντερο. Πρέπει να αποφύγετε το λευκό ψωμί και οποιαδήποτε άλλη γλουτένη εάν έχετε κοιλιοκάκη ή έχετε δυσκολία στην πέψη της γλουτένης.Παρατηρήσεις
Το άσπρο ψωμί περιέχει λίγο περισσότερο από 1 γραμμάριο ινών σε δύο φέτες, κάτι που είναι πολύ μικρό. Αν και το σώμα σας δεν αφομοιώνει τις ίνες, είναι σημαντικό για την πεπτική σας υγεία.Με την παροχή χύμα σε προϊόντα αποβλήτων, οι ίνες βοηθούν να διατηρήσετε την πέψη σας τακτική και να μειώσετε τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας. Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι προτιμότερο από το λευκό ψωμί ως πηγή ινών.
