Οι υδατάνθρακες παρέχουν βασικό καύσιμο για το σώμα σας και άλλα οφέλη για την υγεία, αλλά έχουν κάποια μειονεκτήματα. Η υπερκατανάλωση των αποκαλούμενων κακών υδατανθράκων - εξευγενισμένοι υδατάνθρακες και πρόσθετα σάκχαρα - οδηγεί σε αύξηση βάρους και υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα σας. Μπορείτε να αποφύγετε το μειονέκτημα βλέποντας το ποσό που τρώτε και γεμίζοντας την απαίτησή σας για υδατάνθρακες με δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, φρούτα και λαχανικά.
Βίντεο της ημέρας
Το καλύτερο καύσιμο για το σώμα σας
->
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Τα σάκχαρα και τα άμυλα ή απλοί και σύνθετοι υδατάνθρακες αντιστοίχως, χωνεύονται σε γλυκόζη, το οποίο κάθε κύτταρο στο σώμα σας μπορεί να μεταβολίσει για να παράγει καύσιμα. Μια σταθερή παροχή υδατανθράκων είναι ιδιαίτερα ζωτικής σημασίας για τον εγκέφαλό σας και για να υποστηρίξει τη συνεχή μυϊκή λειτουργία κατά τη διάρκεια των αθλητικών και ανθεκτικών δραστηριοτήτων, σύμφωνα με το Iowa State University. Η κατανάλωση της σωστής ποσότητας υδατανθράκων εμποδίζει επίσης τις πρωτεΐνες να χρησιμοποιηθούν για την ενέργεια, κάτι που είναι σημαντικό επειδή η πρωτεΐνη έχει άλλες εργασίες που διατηρούν τη ζωή για να γεμίσουν. Οι άνδρες και οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 130 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως ή να παίρνουν το 45 έως 65 τοις εκατό των καθημερινών θερμίδων τους από τους υδατάνθρακες, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής.
Οφέλη για την υγεία από τις ίνες
->
![]()
Τα μήλα αποτελούν καλή πηγή ινών. Φωτογραφία Credit: Jupiterimages / Φωτογραφίες. com / Getty Images
Οι κύριες πηγές ινών είναι τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα φασόλια. Όλα περιέχουν και τους δύο τύπους ινωδών και αδιάλυτων - αλλά σε διαφορετικές αναλογίες. Οι ίνες δεν αφομοιώνουν την ενέργεια, αλλά παρέχουν και άλλα οφέλη για την υγεία. Οι διαλυτές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνοντας τη χοληστερόλη και βοηθούν επίσης στην πρόληψη των αιχμηρών στα σάκχαρα του αίματος. Οι αδιάλυτες ίνες εξασφαλίζουν τακτικές κινήσεις του εντέρου. Η υψηλότερη πρόσληψη ινών μπορεί να αποτρέψει την υψηλή αρτηριακή πίεση και να προωθήσει την απώλεια βάρους, σύμφωνα με έκθεση που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Απριλίου 2009 του περιοδικού "Nutrition Reviews. "Το Ινστιτούτο Ιατρικής συστήνει μια καθημερινή πρόσληψη 25 γραμμαρίων για τις γυναίκες και 38 γραμμάρια για τους άνδρες.
Κέρδος βάρους
->
![]()
Αύξηση βάρους. Ενώ μπορείτε να τρώτε περισσότερους υδατάνθρακες από ό, τι πρέπει, πράγμα που σημαίνει επιπλέον θερμίδες και πιθανή αύξηση βάρους, μια μεγαλύτερη απειλή για το βάρος σας προέρχεται από την κατανάλωση υπερβολικής προστιθέμενης ζάχαρης. Η ζάχαρη που προστίθεται στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας ή της προετοιμασίας δεν συμβάλλει σε θρεπτικά συστατικά και γρήγορα χωνεύεται, οπότε αυξάνει το σάκχαρο του αίματος. Η περίσσεια ζάχαρης στο αίμα σας προκαλεί τη μετατροπή της ζάχαρης σε λίπος για αποθήκευση.Οι γυναίκες πρέπει να περιορίζουν την προστιθέμενη ζάχαρη σε λιγότερα από 6 κουταλάκια του γλυκού καθημερινά, ενώ οι άνδρες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 9 κουταλάκια του γλυκού, σύμφωνα με την American Heart Association.
Κίνδυνοι για την υγεία
->
Πίεση αίματος. Η κατανάλωση ραφιναρισμένων υδατανθράκων και τροφίμων με προσθήκη ζάχαρης μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα σας, σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης. Τα υψηλά τριγλυκερίδια συνδέονται με τη στεφανιαία νόσο, τον διαβήτη και τη λιπώδη ηπατική νόσο. Ο ρόλος της προστιθέμενης ζάχαρης σε άλλα προβλήματα υγείας εξακολουθεί να μελετάται και, κατά τη στιγμή της δημοσίευσης, μεγάλο μέρος της έρευνας ήταν ασαφές. Ωστόσο, τα αποδεικτικά στοιχεία συσχετίζουν όλο και περισσότερο την υψηλή κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών με αυξημένο κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση, χρόνιες φλεγμονές και καρδιαγγειακές παθήσεις, σύμφωνα με ανασκόπηση της έρευνας που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Απριλίου 2010 «Φυσιολογία και Συμπεριφορά. "
![]()
