Αλλεργικό στο πλήρες γάλα

Το γάλα είναι ένα από τα οκτώ κοινά τρόφιμα που προκαλούν το 90 τοις εκατό των αλλεργικών αντιδράσεων, σύμφωνα με το Δίκτυο Αλλεργίας Τροφίμων και Αναφυλαξίας. Μια πραγματική αλλεργία στο γάλα είναι μια αλλεργική αντίδραση σε μία ή και στις δύο πρωτεΐνες που βρίσκονται στο γάλα: ορός γάλακτος και καζεΐνη. Ο ορός γάλακτος και η καζεΐνη βρίσκονται σε οποιοδήποτε γάλα, ολόκληρο ή αποβουτυρωμένο. Μια πραγματική αλλεργία στο γάλα προκαλεί πεπτικές, αναπνευστικές και δερματικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένου του κνησμού και των κυψελών, και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε αναφυλακτικό σοκ, μια απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση.

Βίντεο της Ημέρας

Αντοχή έναντι αλλεργίας

Εάν αισθανθείτε πόνο στο στομάχι, φούσκωμα, αέρια και εντερική δυσφορία μετά την κατανάλωση πλήρους γάλακτος, αλλά δεν έχουν αναπνευστικά συμπτώματα μύτη, βήχα ή φαγούρα δέρμα και κνίδωση, είναι πιθανό να έχετε δυσανεξία στη λακτόζη και όχι αλλεργία στο γάλα. Μια αλλεργία στο γάλα προκαλεί μια ποικιλία συμπτωμάτων, όπως συριγμό, ρινική καταρροή, κνίδωση, εμετό και γαστρεντερικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της διάρροιας και της ναυτίας. Τα συμπτώματα αλλεργίας κατά του γάλακτος μπορεί να είναι πιο σοβαρά μετά την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών που περιέχουν συμπυκνωμένη πρωτεΐνη γάλακτος όπως ορός γάλακτος ή καζεΐνης,

Αιτίες

Εάν είστε αλλεργικοί στο γάλα, το ανοσοποιητικό σας σύστημα τοποθετεί μια απάντηση σε πρωτεΐνες στο γάλα που αναγνωρίζει ως ξένη. Το σώμα σας απελευθερώνει αντισώματα που δεσμεύονται με την αλλεργική ουσία και τις ισταμίνες που προκαλούν συμπτώματα αλλεργίας. Σύμφωνα με το Τμήμα Επιστημών των Ζώων του Πανεπιστημίου του Ιλλινόις, υπάρχουν αρκετοί τύποι πρωτεϊνών στο γάλα, συμπεριλαμβανομένων των καζεϊνών και των πρωτεϊνών που βρίσκονται σε ορό γάλακτος-β-λακτοσφαιρίνη και άλφα-λακταλβουμίνη. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Πανεπιστημίου της Φλώριδας, τα παιδιά μπορεί να είναι αλλεργικά σε καζεΐνες, πρωτεΐνες ορού γάλακτος ή και στις δύο. Το πλήρες γάλα περιέχει τυρόπηγμα, ορό γάλακτος και όλες τις πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας, τα περισσότερα παιδιά ξεπερνούν τις αλλεργίες στο γάλα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με ιστορικό σοβαρών αντιδράσεων.

Συμπτώματα

Μια αλλεργική αντίδραση στο πλήρες γάλα μπορεί να συμβεί μέσα σε λίγα λεπτά έως αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση, σύμφωνα με το Δίκτυο Αλλεργίας Τροφίμων και Αναφυλαξίας. Κυψέλες, κνησμός, ξεπλυμένο πρόσωπο και στήθος και εξάνθημα είναι συμπτώματα που βασίζονται στο δέρμα. Τα αναπνευστικά συμπτώματα περιλαμβάνουν ρινική καταρροή, συμφόρηση, φτέρνισμα και βήχα. Τα πεπτικά συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, κράμπες και διάρροια. Αν αντιμετωπίζετε δυσκολία στην αναπνοή και αισθάνεστε ότι ο λαιμός σας διογκώνεται, επικοινωνήστε αμέσως με τον γιατρό, καθώς αυτό είναι ένα σημάδι της πιο σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης, αναφυλακτικού σοκ.

Η εξάλειψη του Γαλακτοκομικού Προϊόντος

Εάν είστε πραγματικά αλλεργικός στο γάλα, το οποίο μπορεί να προσδιοριστεί με πρόκληση διατροφής, δοκιμασία δερμάτων και άλλες εξετάσεις που χορηγούνται από αλλεργιολόγο, η αλλεργία σας δεν περιορίζεται στο πλήρες γάλα.Το αποβουτυρωμένο γάλα, το βουτυρόγαλα, το παγωτό και το γιαούρτι θα προκαλέσουν επίσης αλλεργική αντίδραση. Μεταποιημένη, συμπυκνωμένη πρωτεΐνη γάλακτος βρίσκεται επίσης σε πολλά εμπορικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ψωμιών, κέικ, μπισκότα, σνακ και κατεψυγμένα δείπνα. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν ορό γάλακτος και καζεΐνη και τρώτε άπαχη πρωτεΐνη, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και φρούτα που δεν περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα.