Τα οφέλη και οι παρενέργειες της δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Η τυπική διατροφή αποτελείται από 12 έως 18 τοις εκατό των θερμίδων από πρωτεΐνες. Σε μια δίαιτα υψηλής πρωτεΐνης, το 25 έως 35 τοις εκατό των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες. Αυτές οι δίαιτες έχουν αποκτήσει δημοτικότητα ως μέθοδος απώλειας βάρους. Ωστόσο, ορισμένοι επαγγελματίες υγείας ανησυχούν ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να προκαλέσουν νεφρική βλάβη.

Βίντεο της Ημέρας

Ορισμός μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Υπάρχουν δύο συνήθεις τύποι δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η πρώτη είναι μια δίαιτα στην οποία ορισμένοι αλλά όχι όλοι οι υδατάνθρακες αντικαθίστανται με πρωτεΐνες. Αυτές οι δίαιτες είναι συνήθως χαμηλές σε λίπος. Το άλλο αντικαθιστά σχεδόν όλους τους υδατάνθρακες με πρωτεΐνες και έχει υψηλότερο επίπεδο λίπους. Οι δίαιτες με εξαιρετικό περιορισμό υδατανθράκων στερούνται σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη Β, το ασβέστιο και το κάλιο. Η κέτωση μπορεί επίσης να εμφανιστεί με πολύ χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων, όπως λιγότερο από 20 γραμμάρια την ημέρα. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες της κέτωσης περιλαμβάνουν αυξημένη οξύτητα στο αίμα, ανισορροπίες ηλεκτρολυτών, ναυτία, έμετο και, σε ακραίες περιπτώσεις, κώμα και θάνατο.

Οφέλη

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "The Journal of Nutrition" το 2004 συνέκρινε την απώλεια βάρους σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. θερμίδες από πρωτεΐνες, ενώ η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αποτελούσε το 60% των θερμίδων από τους υδατάνθρακες. Παρόλο που και οι δύο ομάδες παρουσίασαν κατά μέσο όρο απώλεια βάρους 11 λιβρών στο τέλος της μελέτης, αρκετοί εθελοντές στην ομάδα υψηλών υδατανθράκων έπεσαν λόγω Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι πιο κορεσμένες, πράγμα που σημαίνει ότι οι διαιτολόγοι είναι πιθανότερο να κολλήσουν με το σχέδιο γεύματος και να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν άλλους δείκτες

Παρενέργειες

Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο «American Journal of Bladder Diseases» το 2013 συνέκρινε τη λειτουργία των νεφρών σε δύο ομάδες διαφορετικά υγιεινών εθελοντών με προ-υπέρταση ή πρώιμη υπέρταση Οι εθελοντές τράφηκαν είτε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπου το 25% των θερμίδων προήλθε από πρωτεΐνη ή μια δίαιτα μέτριας πρωτεΐνης, όπου το 15% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες για τρεις εβδομάδες. Στο τέλος της μελέτης, οι νεφροί εκείνων που κατανάλωναν τη διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες παρουσίασαν αρνητική φυσιολογική απόκριση που μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική νόσο, αν και η σύντομη διάρκεια της μελέτης δεν παρέχει τεράστια στοιχεία. Για το λόγο αυτό, οι επαγγελματίες υγείας συστήνουν τη μέτρηση της κρεατινίνης στον ορό και τη δοκιμασία δείκτη ούρων για πρωτεϊνουρία - πρωτεΐνη στα ούρα - για όσους βρίσκονται σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Υλοποίηση

Μεγάλες ποσότητες λίπους και υδατανθράκων μπορούν να αποθηκευτούν στο σώμα, διαθέσιμες ως πηγή ενέργειας.Από την άλλη πλευρά, τα αποθέματα πρωτεϊνών είναι πολύ μικρότερα. Είναι ευεργετικό να τρώτε πέντε έως έξι μικρά γεύματα όλη την ημέρα, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεΐνης με κάθε μία. Πηγές πρωτεϊνών περιλαμβάνουν ένα μεγάλο αυγό, το οποίο περιέχει 7 γραμμάρια. ένα φλιτζάνι γάλα, το οποίο παρέχει 8 γραμμάρια? 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο, το οποίο παρέχει επίσης 8 γραμμάρια, 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φασόλια, το οποίο περιέχει περίπου 16 γραμμάρια? ή ένα κομμάτι κρέατος 3 ουγκιών, το οποίο περιέχει περίπου 21 γραμμάρια.