Οφέλη από τη διατροφή των φύλλων σταφυλιών και των αμπέλων

Τα φύλλα σταφυλιών παρέχουν βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι τα φύλλα σταφυλιού μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της απώλειας μνήμης, της φλεγμονής και της κατακράτησης υγρών, ενώ τα αντιοξειδωτικά επίπεδα τους μπορούν να διατηρήσουν το σώμα τους νέους. Τα φύλλα σταφυλιών μπορούν να καταναλωθούν μόνοι τους ή να γεμιστούν με συστατικά της επιλογής σας. Τα παραδοσιακά γεμίσματα περιλαμβάνουν ρύζι, μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Βίντεο της Ημέρας

Πλούσιο σε καλά πράγματα, χωρίς κακά υλικά

Τα φύλλα σταφυλιού περιέχουν μόνο 3 θερμίδες ανά φύλλο, παρέχοντας περιτυλίγματα χαμηλών θερμίδων για μια ποικιλία γεμμάτων. Είναι επίσης απαλλαγμένα από χοληστερόλη, λίπος και νάτριο και περιέχουν βιταμίνες όπως Α, C, E και K και πολλές βιταμίνες Β. Τα ορυκτά στα φύλλα σταφυλιών περιλαμβάνουν ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Κάθε φύλλο έχει περίπου το ένα τρίτο ενός γραμμαρίου ινών, το οποίο μπορεί εύκολα να προσθέσει μέχρι τα συνιστώμενα 20 έως 35 γραμμάρια την ημέρα.

Μια μελέτη του 2012 από την Πτυχιακή Σχολή Ιατρικής, Οδοντιατρικής και Φαρμακευτικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Okayama στην Ιαπωνία εξέτασε τα πιθανά θεραπευτικά αποτελέσματα των εκχυλισμάτων νερού στα φύλλα των σταφυλιών και διαπίστωσε ότι μπορεί συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία του ήπατος. Συγκεκριμένα, η μελέτη υπογραμμίζει τη δυνατότητα βελτίωσης της ηπατικής βλάβης της ηπατικής ίνωσης ή του σχηματισμού ουλών του ήπατος, ως αποτέλεσμα βλάβης. Η μελέτη έδειξε επίσης την ικανότητα των φύλλων σταφυλιών να μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τη σχετιζόμενη φλεγμονή.

Αμπέλια σταφυλιών ως πηγή νερού

Τα στελέχη σταφυλιών δεν είναι εδώδιμα. Ωστόσο, οι μίσχοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πηγή νερού σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, σύμφωνα με το Survival IQ. Για να αποκτήσετε πρόσβαση στο νερό, κόψτε την κρέμα αμπέλου στο κάτω μέρος και κρατήστε το κομμένο άκρο κοντά σε ένα δοχείο για να πιάσετε το νερό. Στη συνέχεια, φέτα το αμπέλι σε μια κλίση, μερικά πόδια πάνω από το αμπέλι. Καθώς η ροή του νερού επιβραδύνεται, μπορείτε να κάνετε περικοπές μακρύτερα κάτω από το αμπέλι, όπως είναι απαραίτητο για την εκχύλιση του νερού.