Ο καλύτερος τρόπος για να θερμάνετε κατεψυγμένα πέτρινα καβούρια

Οι πέτρινοι καβούρια, επίσης γνωστοί ως πέτρινα καβούρια της Φλόριντα, αλιεύονται από τον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό. Διαφέρει από άλλους τύπους καβουριών, καθώς δεν συλλέγεται συνήθως ολόκληρο. Το μεγαλύτερο νύχι κόβεται από τα καβούρια και απελευθερώνεται πίσω στον ωκεανό, όπου μπορεί να ξαναγεννηθεί. Τα νύχια καβούρια πέτρας συνήθως πωλούνται κατεψυγμένα μετά από ένα μαγείρεμα υψηλής θερμοκρασίας για να εξασφαλιστεί ότι η σάρκα δεν κολλάει στο εσωτερικό του κελύφους. Ο καλύτερος τρόπος για να ζεστάνετε κατεψυγμένα καβούρια είναι να το βράσετε και να το σερβίρετε αμέσως.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα 3/4 γεμάτη με νερό. Προσθέστε 1 κουτ. αλάτι για κάθε 6 φλιτζάνια νερό. Τοποθετήστε το δοχείο του νερού σε υψηλή θερμοκρασία και το βράστε.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα νύχια καβούρι καβουριών στο βραστό νερό. Μετά από δύο λεπτά, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το καβούρι να συνεχίσει το μαγείρεμα για οκτώ λεπτά.

Βήμα 3

Αφαιρέστε τις μαγειρεμένες πέτρες από το νερό και τοποθετήστε τις σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγιστούν και να κρυώσουν για πέντε λεπτά. Καθώς κρυώνουν, μπορείτε να λιώσετε μια μικρή ποσότητα βουτύρου ή υποκατάστατου βουτύρου για να χρησιμεύσετε ως σάλτσα βυρσοδεψίας.

Βήμα 4

Σερβίρετε το πέτρινο καβούρι ενώ είναι ζεστό με γαρνιτούρα λεμονιών.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Μεγάλη κατσαρόλα
• Θαλασσινό αλάτι
• Πετσέτες
• Αντικαταστάσεις βουτύρου ή βουτύρου
• > Φυλάξτε αμέσως το καβούρι πέτρας που έχει απομείνει και καταναλώστε το μέσα σε δύο ημέρες.