Ανθρακικό ασβέστιο σε τροφές και αλλεργίες γάλακτος

Το ανθρακικό ασβέστιο απαντάται συχνότερα σε διατροφικά συμπληρώματα. Στην πραγματικότητα, είναι μια από τις πιο κοινές μορφές συμπληρωματικού ασβεστίου που λαμβάνονται σήμερα. Αλλά το ανθρακικό ασβέστιο χρησιμοποιείται επίσης ως πρόσθετο τροφίμων σε πολλά εμπορικά αγαθά. Βοηθάει στη μείωση της οξύτητας ορισμένων τροφίμων και μπορεί να λειτουργήσει ως αντιδραστήριο σε άλλους. Μπορείτε να το βρείτε σε αντικείμενα από μίγματα κέικ, κονσερβοποιημένες σούπες και γάλα σόγιας σε εμπλουτισμένα δημητριακά, προψημένα ζυμαρικά και καρυκεύματα, όπως σάλτσα μουστάρδας ή σόγιας. Ακόμη και μερικά κρασιά, μπύρες και αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά παρασκευάζονται με αυτή τη μορφή ασβεστίου.

Το βίντεο της ημέρας

Αλλεργίες γάλακτος

Η μεγάλη ποικιλία τροφίμων και ποτών που παρασκευάζονται με ανθρακικό ασβέστιο δεν πρέπει να επηρεάζει αρνητικά τα άτομα με αλλεργίες στο γάλα, επειδή οι περισσότερες αλλεργίες στο γάλα δεν έχουν τίποτα να κάνουν με ασβέστιο. Αντ 'αυτού, μια αλλεργία στο γάλα συνεπάγεται μια ανώμαλη αντίδραση σε δύο από τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο γάλα: καζεΐνη και ορός γάλακτος. Όπως και με άλλες αλλεργίες, το ανοσοποιητικό σας σύστημα κατακρίνει εσφαλμένα αυτές τις πρωτεΐνες ως επιβλαβείς ουσίες, προκαλώντας την απελευθέρωση αντισωμάτων για την προστασία του σώματος από βλάβες. Τα αντισώματα ενεργοποιούν επίσης την απελευθέρωση χημικών, τα οποία προκαλούν τα συμπτώματα που συχνά συνδέονται με αλλεργική αντίδραση.

Θεραπεία

Όπως συμβαίνει με οποιαδήποτε αλλεργία, η καλύτερη μορφή θεραπείας είναι η αποφυγή προϊόντων που περιέχουν γάλα. Προφανώς, το γάλα, το βούτυρο, το γιαούρτι, το παγωτό και το τυρί είναι εκτός του μενού, αλλά πολλά άλλα τρόφιμα μπορούν να περιέχουν γαλακτοκομικά, επομένως δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στα συστατικά. Εκτός από την καζεΐνη και τον ορρό γάλακτος, αποφύγετε τα τρόφιμα που γίνονται με προθέματα που αρχίζουν με "γαλακτοκομικά", συνιστούν τους ειδικούς στο MayoClinic. com. Μπορεί επίσης να έχετε προβλήματα με γεύση τεχνητού βουτύρου, γεύση τεχνητού τυριού και ακόμη και με σκόνες πρωτεΐνης. Συζητήστε με έναν γιατρό ή διαιτολόγο για να δημιουργήσετε την καλύτερη διατροφή για εσάς.

Αν φάτε κάτι που περιέχει πρωτεΐνες γάλακτος, η λήψη αντιισταμινικού μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση ορισμένων από τα μικρότερα συμπτώματα. Με μια σοβαρή αντίδραση, αυτό το φάρμακο δεν είναι αρκετό, και θα χρειαστείτε μια ένεση επινεφρίνης - καθώς και ένα ταξίδι στο νοσοκομείο.

Προφυλάξεις

Αν και τα άτομα με αλλεργίες στο γάλα συνήθως δεν έχουν προβλήματα με τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με ανθρακικό ασβέστιο, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι δεν μπορεί να αντιμετωπίσετε μια ανεπιθύμητη αντίδραση σε αυτή την ένωση. Όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα διατροφής, οι άνθρωποι έχουν αναφέρει το αέριο, τη φούσκωμα και τη δυσκοιλιότητα. Μερικοί άνθρωποι μπορεί επίσης να είναι αλλεργικοί σε ένα συστατικό σε ανθρακικό ασβέστιο, εμποδίζοντας τους να πάρουν αυτή τη μορφή συμπλήρωμα ασβεστίου.