Μπορώ να φάω τα αμύγδαλα εάν έχω αλλεργίες με φιστίκια;

Περίπου το 1% των Αμερικανών έχει κάποια μορφή φυστικιών η αλλεργία, λέει ο μεταδιδακτορικός ερευνητής Miranda Wagoner σε ένα άρθρο του 2013 στην ιστοσελίδα του Πανεπιστημίου Princeton. Τα συμπτώματα μπορεί να κυμαίνονται από ήπιο - στομαχικό άλγος, διάρροια, κνίδωση και βήχα, για παράδειγμα - σε σοβαρή, συμπεριλαμβανομένης της αναπνευστικής δυσχέρειας, του πρήξιμο του προσώπου και της απώλειας συνειδητοποίησης. Η αλλεργία στα φιστίκια δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είστε αλλεργικοί σε όλα τα είδη καρπών με κέλυφος, όπως τα αμύγδαλα, αλλά δεν πρέπει να πειραματιστείτε με καρύδια ή προϊόντα που περιέχουν καρύδια μέχρι να μιλήσετε με το γιατρό σας.

Το βίντεο της ημέρας

Η διαφορά μεταξύ αμυγδάλων και φιστικιών

Αν και τα φιστίκια φαίνονται σαν μέλη της ίδιας οικογένειας καρπών με τα αμύγδαλα, δεν είναι. Τα φιστίκια είναι όσπρια, μια ξεχωριστή οικογένεια φυτών που περιλαμβάνει φακές, φασόλια, σόγια και μπιζέλια, όπως τα πράσινα κομμένα μπιζέλια. Αντίθετα, τα αμύγδαλα είναι ένα καρύδι, όπως καρύδια, κάσιους, πεκάν και καρύδια macadamia. Σύμφωνα με τον οργανισμό έρευνας και εκπαίδευσης για την τροφική αλλεργία, μια αλλεργία σε ένα όσπρια, όπως τα φιστίκια, δεν είναι ένας συγκεκριμένος δείκτης ότι θα είστε επίσης αλλεργικός σε ένα καρύδι, όπως τα αμύγδαλα.

Συστάσεις για Εμπειρογνώμονες

Ο μόνος τρόπος να είσαι σίγουρος ότι δεν είσαι αλλεργικός στα αμύγδαλα αν έχεις αλλεργία στα φιστίκια πρέπει να δοκιμάζεται από πιστοποιημένο αλλεργιολόγο. Ακόμη και αν δοκιμάζετε αρνητικά για μια αλλεργία αμυγδάλου, ο γιατρός σας μπορεί ακόμα να σας συμβουλεύσει να αποφύγετε την κατανάλωση οποιουδήποτε προϊόντος που περιέχει καρύδια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι κατασκευαστές που χρησιμοποιούν καρύδια συχνά επεξεργάζονται τα φιστίκια και τα καρύδια με τον ίδιο εξοπλισμό. Μια μικρή ποσότητα φιστικιού που περιέχεται σε ένα προϊόν με παξιμάδι μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση.

Άλλα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε

Τα καρύδια όπως τα αμύγδαλα δεν είναι τα μόνα τρόφιμα που μπορεί να σας πει ο αλλεργιολόγος σας για να αποφύγετε αν έχετε αλλεργία σε φυστίκια.Τεχνητά καρύδια, νουγκάτ, αλεύρι αλεσμένων καρπών, σάλτσα μοσχάρι ή enchilada, τσίλι, κυλίνδρους αυγών, μερικές μαρινάδες και βερνίκια, μεταποιημένα υποκατάστατα χορτοφαγικών κρεάτων, σάλτσα σαλάτας, ρολά αυγών, καφές με γεύση, κρύες μεμβράνες όπως mortadella και παραδοσιακές αφρικανικές, ασιατικές ή ισπανικές τα πιάτα μπορούν να περιέχουν είτε φιστίκια, καρύδια όπως αμύγδαλα ή και τα δύο. Επιπλέον, πρέπει να γνωρίζετε ότι οι σπόροι, όπως οι ηλιόσποροι και τα καρύδια, συμπεριλαμβανομένου του βουτύρου αμυγδάλου, μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με εξοπλισμό που χρησιμοποιείται επίσης για την επεξεργασία φιστικιών.