Μπορώ να θερμάνω πρωτεΐνη ορού γάλακτος;

Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι ένα δημοφιλές και βολικό σνακ εν κινήσει, ειδικά για εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Όταν ψάχνετε για νέους τρόπους για να ετοιμάσετε γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ίσως να αναρωτηθείτε εάν η πρωτεΐνη ορρού γάλακτος είναι μια πιθανή προσθήκη στο πρωί βρώμης σας. Ορισμένες πρωτεΐνες, όπως οι καζεΐνες, είναι σε θέση να αντέξουν καλύτερα τη θερμότητα. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι ευαίσθητη στη θερμότητα, αλλά μην αφήνετε να σας αποτρέψει από την προσθήκη της στις θρεπτικές συνταγές σας.

Βίντεο της Ημέρας

Πρωτεΐνη ορού γάλακτος

Ο ορός γάλακτος προέρχεται από αγελαδινό γάλα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής τυριού. Η σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος είναι μια κονιοποιημένη μορφή των πρωτεϊνών που λαμβάνονται από το υγρό. Ο ορός γάλακτος είναι χρήσιμος σε πρωτεϊνικές σκόνες επειδή περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, μια πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας για όσους επιδιώκουν να αποκτήσουν μυς και να χάσουν βάρος. Υπάρχουν πολλοί τύποι πρωτεΐνης ορού γάλακτος, συμπεριλαμβανομένων των απομονωμένων, συμπυκνωμένων, υδρολυμένων και μη μετουσιωμένων. Κάθε μορφή διαφέρει στην ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, ορυκτών και λακτόζης.

Η θερμότητα μπορεί να μην επηρεάζει τη δομή αμινοξέων της πρωτεΐνης ή των θρεπτικών στοιχείων της, αλλά μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργικότητα της πρωτεΐνης. Η λειτουργικότητα αναφέρεται στη συμπεριφορά της πρωτεΐνης, ιδιαίτερα στη διαλυτότητά της. Η διαλυτότητα αναφέρεται στην ικανότητα μιας πρωτεΐνης να διαλύεται σε έναν συγκεκριμένο διαλύτη. Οι θεραπείες θερμότητας μπορεί να επηρεάσουν αυτό το σημαντικό χαρακτηριστικό των πρωτεϊνών ορού γάλακτος, καθιστώντας τους λιγότερο διαλυτές. Ωστόσο, σύμφωνα με τον καθηγητή Mike Mangino του State University του Ohio, η συνολική διαλυτότητα δεν απαιτείται για να παραμείνει η πρωτεΐνη λειτουργική.

Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος Scoop

μπορεί να αλλάξει την πρωτεΐνη μέσω της διαδικασίας μετουσίωσης, αλλά αυτό δεν θα το κάνει λιγότερο θρεπτικό ή θα μειώσει τα οφέλη της για την υγεία σας. Χρησιμοποιήστε σκόνη πρωτεΐνης για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες θερμών σιτηρών, όπως πλιγούρι βρώμης. Μπορεί επίσης να βρείτε σκόνη πρωτεΐνης χρήσιμη ως συστατικό για την παρασκευή μπισκότων, βελγικών βάφλες, κρεατικά υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες ή για να φτιάξετε τις δικές σας σπιτικές πρωτεϊνικές ράβδους. Χρησιμοποιήστε πρωτεΐνη ορρού γάλακτος για να ψήσετε ψωμάκια υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες ή muffins, χρησιμοποιώντας μια συνταγή όπως αυτή της ιστοσελίδας Ultimate Nutrition.