Μπορεί τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου να σας σκοτώσουν;

Το σίδηρο είναι ένα μέταλλο που παίζει διάφορους σημαντικούς ρόλους στο σώμα, κυρίως την παραγωγή αιμοσφαιρίνης - το μόριο στο αίμα σας που παράγει οξυγόνο. Η ανεπάρκεια σιδήρου είναι ένα κοινό φαινόμενο που μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση γνωστή ως αναιμία. Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, ο αληθινός αριθμός αναιμίας από έλλειψη σιδήρου είναι κρυμμένος στα γενικά ποσοστά θνησιμότητας στις αναπτυσσόμενες χώρες.

Ένας σιωπηλός δολοφόνος

Ο ΠΟΥ σημειώνει ότι η ανεπάρκεια σιδήρου είναι στην πραγματικότητα μια επιδημία που πλήττει περισσότερους ανθρώπους από οποιαδήποτε άλλη κατάσταση υγείας. Επειδή τα συμπτώματα της έλλειψης σιδήρου μπορεί να είναι πιο λεπτές από μερικές άλλες διατροφικές ανεπάρκειες, αυτό συχνά δεν πιστώνεται ως άμεση αιτία θανάτου. Παρόλα αυτά, σε παγκόσμιο επίπεδο αποτελεί σημαντική αιτία κακής υγείας, πρόωρου θανάτου και απώλειας αποδοχών. Οι φτωχές και αναπτυσσόμενες χώρες πλήττονται περισσότερο από έλλειψη σιδήρου.

Ομάδες υψηλού κινδύνου

Εκείνοι που διατρέχουν τον υψηλότερο κίνδυνο ανεπάρκειας σιδήρου περιλαμβάνουν τις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. γυναίκες που έχουν γεννήσει ή θηλάζουν · εκείνων με νόσο πεπτικού έλκους. vegans και χορτοφάγους? τα παιδιά που πίνουν περισσότερα από 2 έως 3 φλιτζάνια αγελαδινό γάλα την ημέρα, καθώς το αγελαδινό γάλα μπορεί να μειώσει την απορρόφηση σιδήρου. άτομα με κοιλιοκάκη, ελκώδη κολίτιδα ή ασθένεια του Crohn. και όποιος έχει υποβληθεί σε σοβαρή χειρουργική επέμβαση ή φυσικό τραύμα.

Αποφυγή ανεπάρκειας σιδήρου

Ενώ τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου δεν αποτελούν κοινή αιτία θανάτου στις ανεπτυγμένες χώρες, εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, η σοβαρή αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου μπορεί να είναι μοιραία. Για να αποφύγετε τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου, καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο, συμπεριλαμβανομένων των μύλων, των λευκών φασολιών, των σπόρων σόγιας, των κρεατικών οργάνων, των στρείδι, των ενισχυμένων δημητριακών, της μελάσσας, του σπανάκι, των φακών, του βόειου κρέατος και των φασολιών. Επιπλέον, καταναλώνοντας τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C ταυτόχρονα καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C περιλαμβάνουν γκουάβα, πιπεριές, χυμό γκρέιπφρουτ, χυμό πορτοκαλιού, λάχανα Βρυξελλών, φράουλες, μπρόκολο και ακτινίδιο.