Μπορείτε να πάρετε δηλητηρίαση από κάλιο από μπανάνες;

Οι μπανάνες είναι μια από τις καλύτερες πηγές καλλυντικού διατροφής. Μία μεγάλη μπανάνα παρέχει 487 mg αυτού του ορυκτού, σύμφωνα με την Εθνική Αρχή Θρεπτικών Δεδομένων του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Επειδή η καθημερινή σας απαίτηση για κάλιο είναι 4, 700 mg, θα μπορούσατε να υπερβείτε αυτό το όριο καταναλώνοντας λιγότερες από 10 μεγάλες μπανάνες σε μία μόνο ημέρα. Ωστόσο, η δηλητηρίαση καλίου από την κατανάλωση μπανάνας είναι απίθανο εάν είστε σε καλή υγεία. Συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο ή τον γιατρό σας με ανησυχίες σχετικά με την πρόσληψη καλίου.

Βίντεο της Ημέρας

Διατροφή Μπανάνας

Οι μπανάνες δίνουν στη διατροφή σας πλούσιο σε ενέργεια άμυλο και σάκχαρα, μια πολύ μικρή ποσότητα πρωτεϊνών και σχεδόν καθόλου λίπος. Αν και το κυρίαρχο ορυκτό στις μπανάνες είναι το κάλιο, ο καρπός περιέχει επίσης χαμηλά επίπεδα μαγνησίου, ψευδαργύρου και σιδήρου. Επιπλέον, οι μπανάνες παρέχουν βιταμίνες C και B-6. Μόνο μερικές πηγές τροφίμων προσφέρουν περισσότερο καλίου στο σχέδιο διατροφής σας από τις μπανάνες, και αυτές περιλαμβάνουν πατάτες, δαμάσκηνα και χυμό δαμάσκηνου, σταφίδες, φασόλια lima και squash.

Λειτουργία καλίου

Το κάλιο χρησιμεύει ως ηλεκτρολύτης, ένα φορτισμένο ιόν που βοηθά να παρέχει τα ηλεκτρικά σήματα που χρειάζεται να λειτουργούν τα κύτταρα σας. Το κάλιο είναι ένα θετικά φορτισμένο ιόν που βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις μέσα στα κύτταρα σας. Λειτουργεί σε συνεννόηση με τα ιόντα νατρίου που βρίσκονται έξω από τα κύτταρα σας για να δημιουργήσουν μια ηλεκτροχημική κλίση μεταξύ του εσωτερικού και του εξωτερικού της κυτταρικής μεμβράνης. Αυτή η αποκαλούμενη δυνατότητα μεμβράνης βοηθάει στην τροφοδοσία των κυττάρων σας για συστολή μυών, μετάδοση νεύρων και διατήρηση του καρδιακού παλμού σας. Το κάλιο λειτουργεί επίσης ως συμπαράγοντας για τα ένζυμα, όπως αυτά που εμπλέκονται στον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Αν και η τοξικότητα του καλίου από την κατανάλωση μπανάνας είναι απίθανη, ορισμένες ιατρικές καταστάσεις μπορεί να οδηγήσουν σε επικίνδυνα υψηλά επίπεδα ορού εάν καταναλώσετε περίσσεια καλίου.

Τοξικότητα καλίου

Η υπερκαλιαιμία είναι μια κατάσταση στην οποία το αίμα σας περιέχει αυξημένα επίπεδα καλίου. Αυτό προκύπτει από τη λήψη περισσότερου καλίου από ό, τι τα νεφρά σας μπορεί να εκκρίνουν και μπορεί να οφείλεται σε νεφρική νόσο, υπερβολική χρήση διουρητικών ή ανισορροπία ορμονών που επηρεάζει τους νεφρούς σας. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν μυϊκή αδυναμία, μυρμήγκιασμα των άκρων σας, παροδική παράλυση και, σε σοβαρές περιπτώσεις, ακανόνιστο καρδιακό ρυθμό που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή. Το ινστιτούτο Linus Pauling του Πανεπιστημίου του Όρεγκον συμβουλεύει ότι δεν υπάρχει καθιερωμένο ασφαλές ανώτατο όριο για την πρόσληψη καλίου. Ωστόσο, αναφέρουν μια από του στόματος δόση τουλάχιστον 18 g που οδηγεί σε υπερκαλιαιμία σε υγιείς ενήλικες. Αυτή η δόση ισοδυναμεί με την κατανάλωση 37 μεγάλων μπανανών ταυτόχρονα, γεγονός που καθιστά απίθανη την κατανάλωση αρκετών μπανανών για την πρόκληση τοξικότητας.

Θεωρίες

Τα συμπληρώματα καλίου, ακόμη και αν δεν οδηγούν σε υπερκαλιαιμία, μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερική δυσφορία, με συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, έμετο και διάρροια.Η λήψη συμπληρωμάτων με τα γεύματα μπορεί να μετριάσει αυτά τα προβλήματα. Ωστόσο, τα φρέσκα τρόφιμα, όπως οι μπανάνες και οι πατάτες, παρέχουν επαρκές διαιτητικό κάλιο για να καταστήσουν τα συμπληρώματα περιττά.