Collard Greens και Gout

Τα χόρτα Collard μπορεί να αξίζει να εξεταστούν για προσθήκες υγείας στη διατροφή σας. Αυτά τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά παρέχουν σίδηρο, βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ, ασβέστιο και τα αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Μπορούν ακόμη και να σας βοηθήσουν να αποτρέψετε την ουρική αρθρίτιδα ή να μειώσετε τα συμπτώματά σας όταν τρώτε χόρτα κολλαρίδων με μέτρο ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Βίντεο της ημέρας

Ιστορικό ουρικής αρθρίτιδας

Η ουρική αρθρίτιδα ή η ουρική αρθρίτιδα είναι μια οδυνηρή μορφή αρθρίτιδας που προκύπτει από τη συσσώρευση ουρικού οξέος στις αρθρώσεις σας. Κάποιοι μη τροποποιήσιμοι παράγοντες κινδύνου για την ουρική αρθρίτιδα περιλαμβάνουν την μεγαλύτερη ηλικία, το αρσενικό φύλο και το οικογενειακό ιστορικό ουρικής αρθρίτιδας. Μερικοί τρόποι για να μειώσετε τον κίνδυνο για ουρική αρθρίτιδα είναι να περιορίσετε την κατανάλωση αλκοόλ σε ένα ποτό κατ 'ανώτατο όριο ημερησίως για τις γυναίκες και δύο ποτά για τους άνδρες, να περιορίσετε τη ζάχαρη και να παραμείνετε ενυδατωμένοι. Τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν τον κίνδυνο για ουρική αρθρίτιδα, οπότε αποφύγετε να μαγειρεύετε τα χόρτα σας σε στερεά λίπη όπως το βούτυρο ή το λίπος μπέϊκον.

Δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο

Το ουρικό οξύ είναι ένα προϊόν που το σώμα σας παράγει ως μέρος της διαδικασίας διάσπασης των πουρινών από τα τρόφιμα. Ο κίνδυνος για ουρική αρθρίτιδα μπορεί να μειωθεί όταν επιλέγετε πηγές πρωτεϊνών χορτοφαγίας και να περιορίσετε την πρόσληψη ζωικών πρωτεϊνών, που είναι τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη. Αντί του κρέατος, των ψαριών, των οστρακοειδών ή των πουλερικών, θα μπορούσατε να φάτε τα χόρτα σας με φυτικές τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες όπως τα μαύρα μάτια ή τα υποκατάστατα κρέατος με βάση τη σόγια.

Έλεγχος βάρους

Η απώλεια επιπλέον βάρους ή η διατήρηση ενός υγιούς βάρους μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας. Τα χόρτα Collard μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας δίαιτας που ελέγχεται με θερμίδες επειδή κάθε φλιτζάνι έχει μόνο 49 θερμίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα και άλλα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ως πλάγια πιάτα ή να τα προσθέσετε σε σούπες, σούπες, κατσαρόλες ή άλλες συνταγές για να φτιάξετε τα γεύματά σας μεγαλύτερα και πιο γεμάτα, χωρίς να προσθέσετε πολλές θερμίδες. Οι χονδροειδείς, ατμοποιημένοι ή βρασμένοι χόρτοι είναι χαμηλοί σε θερμίδες, αλλά οι θερμίδες θα είναι υψηλότερες εάν μαγειρεύετε τα χόρτα σας με λίπος, όπως το βούτυρο ή το λάδι.

Άλλα θρεπτικά συστατικά

Ένα πιθανό πλεονέκτημα των χόρτων collard για την ουρική αρθρίτιδα είναι τα 5 γραμμάρια των φυτικών ινών ανά φλιτζάνι, καθώς οι διαιτητικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας. Η υψηλή χοληστερόλη αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την ουρική αρθρίτιδα. Μπορεί επίσης να είστε σε κίνδυνο για ουρική αρθρίτιδα όταν η αρτηριακή σας πίεση είναι υψηλή. Τα χόρτα Collard μαγειρεμένα χωρίς αλάτι έχουν μόνο 30 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά φλιτζάνι και παρέχουν 220 χιλιοστόγραμμα καλίου, τα οποία είναι απαραίτητα για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Έχουν 35 χιλιοστόγραμμα, ή 58 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας, βιταμίνης C, η οποία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας, σύμφωνα με το Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centre.