Οι μπανάνες έχουν περισσότερο κάλιο καθώς εξαντλούνται;

Οι φορητές και εύπεπτες μπανάνες κάνουν τα σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα τροπικά φρούτα συνιστώνται συχνά για τις υψηλές ποσότητες καλίου, ένα διατροφικό ορυκτό απαραίτητο για την καλή λειτουργία του ηλεκτρικού συστήματος του σώματος. Είτε προτιμάτε τις μπανάνες σταθερές και μόλις κίτρινες ή μαλακές και πλήρως ωριμασμένες, θα πάρετε την ίδια ποσότητα καλίου από το σνακ σας.

Βίντεο της Ημέρας

Η σημασία του καλίου

Το κάλιο είναι ένα από τα απαραίτητα μέταλλα του οργανισμού. Διαδραματίζει ζωτικό ρόλο στη ρύθμιση των ηλεκτρικών παλμών σε κυτταρικό επίπεδο, που με τη σειρά τους ελέγχουν την κίνηση των μυών, τους νευρικούς παλμούς και την καρδιακή λειτουργία. Όπως εξηγεί το ινστιτούτο Linus Pauling, το χαμηλό κάλιο, μια κατάσταση που ονομάζεται υποκαλιαιμία, προκαλεί μυϊκές κράμπες και αδυναμία, εντερικά προβλήματα και κόπωση και μπορεί να είναι μοιραίο αν οδηγεί σε καρδιακή αρρυθμία. Η πρόσληψη καλίου βοηθά στην πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου, της οστεοπόρωσης, της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των νεφρών.

Μπανάνες και κάλιο

Οι ακατέργαστες μπανάνες είναι μια εξαιρετική διαιτητική πηγή καλίου. Οι μικρές μπανάνες περιέχουν 362 χιλιοστόγραμμα καλίου, ενώ οι μέσες μπανάνες έχουν 422 χιλιοστόγραμμα του ορυκτού. Οι μεγάλες μπανάνες παρέχουν 487 χιλιοστόγραμμα κάλιο, περισσότερο από 10 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας των 4,700 mg για τους υγιείς ενήλικες. Εξαιρετικά μεγάλες μπανάνες, 9 ίντσες ή και περισσότερο, έχουν ένα εντυπωσιακό 544 χιλιοστόγραμμα καλίου σε αυτά. Το κάλιο διαλύεται στο νερό, οπότε η χρήση μπανάνας σε συνταγές μπορεί να μειώσει τη διαθέσιμη ποσότητα καλίου.

Κάλιο και οξύτητα

Σύμφωνα με την καταχωρημένη διαιτολόγο Joanne Larsen, η ποσότητα του καλίου στις μπανάνες δεν αλλάζει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης. Τα επίπεδα του καλίου είναι τα ίδια, ανεξάρτητα από το αν η μπανάνα είναι πράσινη ή πλήρως ώριμη.

Προφυλάξεις

Μερικά φάρμακα και ιατρικές παθήσεις παρεμβαίνουν στην ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί κάλιο. Ενώ είναι σημαντικό για τα υγιή άτομα να συμπεριλάβουν τρόφιμα πλούσια σε κάλιο, όπως οι μπανάνες στη διατροφή τους, ο γιατρός σας μπορεί να περιορίσει την πρόσληψη τέτοιων τροφών εάν η ιατρική σας κατάσταση το εγγυάται. Ακολουθήστε πάντα προσεκτικά τις οδηγίες του γιατρού ή του διαιτολόγου σας. Μην πάρετε ποτέ συμπληρώματα καλίου χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας, ανεξάρτητα από την ιατρική σας κατάσταση.