Το Honey χάνει τα θρεπτικά συστατικά όταν προστίθεται στο τσάι και τον καφέ;

Το τσάι με μέλι προκαλεί εικόνες σπιτιών και εστίας και σωστά. Ο καφές με μέλι είναι λιγότερο συνηθισμένος, αν και η ομαλή γλυκύτητα αντισταθμίζει την πικρία του καφέ. Η χρήση ακατέργαστου μελιού για γλυκαντικά ποτά είναι μια υγιεινή επιλογή για πολλούς λόγους, αν και η προσθήκη μελιού στο καυτό τσάι και ο καφές καταστρέφει μερικά από τα θρεπτικά συστατικά του.

Βίντεο της Ημέρας

Θρεπτικά συστατικά στο Μέλι

Το νωπό, ακατέργαστο μέλι είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, αν και περιέχει μόνο ιχνοστοιχεία άλλων θρεπτικών συστατικών. Το κύριο πλεονέκτημα στη χρήση του μελιού αντί της ραφιναρισμένης ζάχαρης είναι ότι τα φυσικά σάκχαρα στο μέλι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνέψουν από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη. Αυτό σημαίνει ότι το πάγκρεας δεν χρειάζεται να εκκρίνει τόσο πολύ ινσουλίνη ώστε να συλλαμβάνει και να αποθηκεύει την πρόσθετη ζάχαρη. Όταν η ινσουλίνη αφρίζει τη ζάχαρη από το αίμα σας, ο εγκέφαλός σας σηματοδοτεί ότι θα χρειαστεί περισσότερη ζάχαρη και θα νιώσετε πεινασμένοι. Το μέλι μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε την ακίδα και την πτώση, είτε μόνος σας είτε προστίθεται σε τσάι ή καφέ.

Ακατέργαστο μέλι έναντι παστεριωμένου μελιού

Το ακατέργαστο μέλι δεν υπόκειται σε καμία επεξεργασία θερμικής επεξεργασίας, αν και μερικές φορές είναι τεντωμένο για μια πιο ευχάριστη παρουσίαση. Αυτό σημαίνει ότι εξακολουθεί να περιέχει όλα τα φυσικά θρεπτικά συστατικά του. Η καλύτερη θερμοκρασία για παστερίωση του μελιού είναι 145 βαθμούς Φαρενάιτ, σύμφωνα με το "Newsletter του Συνδέσμου Μελισσοκόμων" στο Mississippi State University. Αυτό καταστρέφει πολλές από τις θρεπτικές ουσίες στο μέλι με τον ίδιο τρόπο που το μαγείρεμα των λαχανικών σε υψηλές θερμοκρασίες διασπά τις βιταμίνες και τα μέταλλα τους. Η προσθήκη παστεριωμένου μελιού σε τσάι ή καφέ δεν θα έχει καμία επίδραση στις θρεπτικές ουσίες του, επειδή έχουν ήδη καταστραφεί. Για το ακατέργαστο μέλι εξαρτάται από τη θερμοκρασία του ποτού.

Παγωμένο τσάι και καφές

Η προσθήκη είτε ακατέργαστου είτε παστεριωμένου μελιού σε παγωμένο τσάι ή καφέ δεν πρέπει να επηρεάζει τις θρεπτικές ουσίες του. Το κρύο μπορεί να καταστήσει το μέλι πιο δύσκολο να διαλύσει, οπότε χρησιμοποιώντας ένα μικρό χτύπημα είναι χρήσιμο.