Η Σόδα έχει επιπτώσεις στον εγκέφαλό σας;

Όταν αισθάνεστε κουρασμένοι ή υποτονικές το απόγευμα, μπορεί να είναι δελεαστικό να πιάσετε μια κρύα σόδα για να εξερευνήσετε τον εαυτό σας. Ορισμένα συστατικά της σόδα εισέρχονται στον εγκέφαλο διασχίζοντας το φράγμα αίματος-εγκεφάλου, επιτρέποντάς τους να επηρεάσουν τις δραστηριότητες του εγκεφάλου σας. Η καφεΐνη, η ζάχαρη και τα τεχνητά γλυκαντικά επηρεάζουν τον εγκέφαλό σας με διαφορετικούς τρόπους.

Βίντεο της Ημέρας

Καφεΐνη

Μια κοινή και συχνά επιθυμητή επίδραση της σόδας είναι η αύξηση της ψυχικής εγρήγορσης. Μια χημική ουσία που ονομάζεται καφεΐνη αποκλείει τη δραστηριότητα της νευροδιαβιβαστικής αδενοσίνης. Υπό κανονικές συνθήκες, η αδενοσίνη αυξάνει την κούραση και μειώνει τη φυσιολογική διέγερση. Η καφεΐνη αναστέλλει αυτή τη δραστηριότητα, προκαλώντας αύξηση της πνευματικής εγρήγορσης και μειωμένη ροή αίματος. Η καφεΐνη προωθεί επίσης την απελευθέρωση ντοπαμίνης, μιας χημικής ουσίας του εγκεφάλου που αυξάνει τα συναισθήματα της ευχαρίστησης.

Ζάχαρη

Η κανονική σόδα περιέχει υψηλά επίπεδα ζάχαρης, τα οποία επηρεάζουν τον εγκέφαλό σας με διάφορους τρόπους. Σύμφωνα με τον Scott Olson, έναν φυσιοθεραπευτή και συγγραφέα του "Ο πλήρης οδηγός για 30 ημέρες χωρίς ζάχαρη", μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μειώνει τα επίπεδα του χημικού νευροτροφικού παράγοντα που προέρχεται από τον εγκέφαλο ή του BDNF. Μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι τα χαμηλά επίπεδα BDNF προκαλούν κακή απόδοση στις χωρικές και μνήμες. Αυτό υποδηλώνει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε σακχαρώδη σόδα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις γνωστικές σας ικανότητες, αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα στους ανθρώπους για να υποστηρίξει αυτούς τους ισχυρισμούς.

Τεχνητά γλυκαντικά

Τα σόδα διατροφής περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά για να μειώσουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη ενώ διατηρούν γλυκιά γεύση. Κοινά τεχνητά γλυκαντικά περιλαμβάνουν ασπαρτάμη, σακχαρίνη και σουκραλόζη. Τα τεχνητά γλυκαντικά επηρεάζουν επίσης τον τρόπο που σκέφτεστε. Ο Xiao-Tian Wang, ερευνητής στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Ντακότα, διαπίστωσε σε μια μελέτη του 2010 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Psychological Science" ότι η κατανάλωση σόδας που περιέχει τεχνητά γλυκαντικά αυξάνει την πιθανότητα ότι θα επιλέξετε μια μικρότερη βραχυπρόθεσμη ανταμοιβή υπέρ μιας μεγαλύτερης ανταμοιβής στο μέλλον. Αυτή η έρευνα υποδηλώνει ότι τα τεχνητά γλυκαντικά επηρεάζουν την ικανότητα του εγκεφάλου σας να λαμβάνει αποφάσεις.

Επιδράσεις στην υγεία

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σόδα μπορεί να επηρεάσει την υγεία του εγκεφάλου σας και να μεταβάλει τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών. Ο νευροπαθητικός γιατρός Scott Olson λέει ότι αρκετές επιστημονικές μελέτες υποδεικνύουν ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο σχιζοφρένειας, κατάθλιψης και άγχους, αν και χρειάζονται κλινικές δοκιμές μεγάλης κλίμακας για να διερευνηθούν οι ισχυρισμοί αυτοί.Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να πίνουν μια μικρή ποσότητα σόδα ως περιστασιακή θεραπεία, αλλά η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες σημαίνει ότι δεν πρέπει να το κάνετε ένα κανονικό κομμάτι της διατροφής σας.