Ένζυμα σε φρέσκα μήλα με δέρματα

Τα μήλα, όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί, περιέχουν πολλά διαφορετικά ένζυμα. Ωστόσο, η κατανάλωση φρέσκων μήλων - με ή χωρίς τα δέρματά τους - δεν σας παρέχει ένζυμα που ωφελούν την υγεία σας. Αν και τα μήλα περιέχουν πολλά υγιή συστατικά, δεν χρειάζεστε ούτε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ένζυμα στα φρέσκα μήλα.

Βίντεο της Ημέρας

Ένζυμα

Τα ένζυμα είναι μεγάλες πρωτεΐνες που συμμετέχουν σε βιοχημικές αντιδράσεις, βοηθώντας να ρυθμίσουν και να επιταχύνουν τις αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στους ζωντανούς οργανισμούς, χωρίς να αλλάζουν οι ίδιοι, εξηγούν τη Mary Campbell και το Shawn Farrell βιβλίο "Βιοχημεία". Τα κύτταρα σας εξαρτώνται από πολλούς διαφορετικούς τύπους ενζύμων για να διατηρήσουν τη λειτουργία τους. Για παράδειγμα, εκκρίνετε πεπτικά ένζυμα στο γαστρεντερικό σας σωλήνα για να σας βοηθήσουν να σπάσετε τα τρόφιμα. Τα κύτταρα σας παράγουν επίσης πολλά ένζυμα που συνεργάζονται για να βοηθήσουν τα κύτταρα να επικοινωνούν μεταξύ τους, να παράγουν ενέργεια και να συμμετέχουν σε μια ευρεία ποικιλία λειτουργιών.

Apple Enzymes

Όλα τα ζωντανά κύτταρα περιέχουν ένζυμα. τα κύτταρα μήλων δεν αποτελούν εξαίρεση. Όταν τρώτε ένα μήλο, καταναλώνετε τα κύτταρα που περιέχουν το μήλο και συνεπώς καταναλώνετε τα ένζυμα. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να δείχνουν ότι τα ένζυμα σε ένα φρέσκο ​​μήλο έχουν οποιαδήποτε επίδραση στο σώμα σας. Τα ένζυμα της Apple συμμετέχουν στις αντιδράσεις που σχετίζονται με το μήλο και τα ένζυμα είναι πολύ συγκεκριμένα όσον αφορά τη λειτουργία, εξηγούν τους Reginald Garrett και Charles Grisham στο βιβλίο τους "Βιοχημεία". Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε να προβλέψετε ότι ένα ένζυμο μήλου θα έχει δραστηριότητα σε έναν άνθρωπο.

Μετουσίωση

Μια άλλη σημαντική παρατήρηση σχετικά με τα ένζυμα που καταναλώνετε στα τρόφιμα είναι ότι το στομάχι σας είναι πολύ όξινο. Τα ένζυμα είναι αρκετά ευαίσθητα στο οξύ. μόνο πολύ λίγοι και κανένας από αυτούς που βρίσκονται στα μήλα δεν μπορεί να αντέξει ισχυρά όξινα περιβάλλοντα. Όταν τρώτε ένα μήλο, το οξύ στο στομάχι σας αντιδρά με τα ένζυμα στο μήλο και τα αποδιαρθρώνει έτσι ώστε να μην λειτουργούν πλέον όπως κάποτε. Μπορείτε στη συνέχεια να τα αφομοιώσετε όπως οποιαδήποτε άλλη διαιτητική πρωτεΐνη.

Οδηγίες

Γενικά, οι άνθρωποι δεν χρειάζονται συμπληρωματικά ένζυμα. Το πεπτικό σας σύστημα παράγει όλα τα ένζυμα που χρειάζεστε για να καταστρέψετε το φαγητό σας. οι ανεπάρκειες του πεπτικού ενζύμου είναι σπάνιες, αν και η δυσανεξία στη λακτόζη αποτελεί εξαίρεση. Όσο για τα ένζυμα που χρησιμοποιούν τα κύτταρα σας εκτός της πεπτικής οδού, δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι μπορείτε να πάρετε ένζυμα από το στομάχι ή το έντερο και τα κύτταρα, καθιστώντας τα ένζυμα στα τρόφιμά σας ουσιαστικά άχρηστα, εκτός από την πηγή ενέργειας άλλες διαιτητικές πρωτεΐνες.