Καλό καρύκευμα για σπανάκι
Πίνακας περιεχομένων:
Το σπανάκι έχει μια ξεχωριστή γεύση που είναι δημοφιλής στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Είναι επίσης χωρίς λιπαρά, χαμηλές σε θερμίδες και γεμάτες με βιταμίνες και μέταλλα. Τα καλά καρυκεύματα για το σπανάκι ενισχύουν και συμπληρώνουν τη γεύση του χωρίς να προσθέτουν πολλά λιπαρά ή θερμίδες, μεγιστοποιώντας τα οφέλη για την υγεία.
Βίντεο της Ημέρας
Βότανα
->
Τα αποξηραμένα και φρέσκα βότανα λειτουργούν καλά με το σπανάκι. Τα αποξηραμένα βότανα είναι ισχυρότερα από τα φρέσκα, επομένως σχεδιάστε να χρησιμοποιήσετε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού βότανα ανά λίβρα κατεψυγμένου σπανακιού. Χρησιμοποιήστε τόσα φρέσκα βότανα όπως θέλετε με φρέσκο σπανάκι για να φτάσετε στην επιθυμητή σας γεύση. Ανακατεύουμε το κατεψυγμένο σπανάκι με τυρί, αυγά, γάλα και αποξηραμένα βότανα, όπως μαντζουράνα, θυμάρι, φασκόμηλο ή ρίγανη, για μια γρήγορη και εύκολη κατσαρόλα σπανάκι. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στο μαραμένο ή σοταρισμένο σπανάκι κοντά στο τέλος του μαγειρέματος για να διατηρήσετε την πλήρη γεύση τους. Δοκιμάστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, δεντρολίβανο ή βασιλικό. Ή, προσθέστε ολόκληρα τα φύλλα βασιλικού σε μια ωμή σπανάκι σαλάτα για μια ενδιαφέρουσα συμπληρωματική γεύση.
Μπαχαρικά
->
Το σπανάκι αναδεικνύεται όμορφα σε ισχυρά καρυκεύματα. Ψεκάστε τα φύλλα σπανάκι σε λίγο λάδι και προσθέστε μπαχαρικά για το επιθυμητό προφίλ γεύσης και τη δύναμή σας. Το κουρκούμη, το κύμινο, ο κόλιανδρος και η πιπερόριζα είναι παραδοσιακά καρυκεύματα. Οι κατσαρόλες με σπανακίδα χαρακτηρίζονται σε μεγάλο βαθμό με την προσθήκη καυτών μπαχαρικών. Το πιπέρι Cayenne, η σκόνη τσίλι και οι θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού δουλεύουν καλά με το σπανάκι. Σπανάκι Braise σε ζωμό βοοειδών και πάπρικα για καπνιστή, γλυκιά γεύση.
Vinaigrettes
->
Οι βινεγκρέτες πάνε καλά με ζεστό και κρύο σπανάκι. Φορέστε τα φύλλα για το σπανάκι του μωρού με ένα βινεγκρέτ ελαιόλαδου και μπαλσάμικο ξύδι - και προσθέστε φράουλες για μια απλή σαλάτα. Ένα βασικό βινεγκρέτ αποτελείται από ένα μέρος του όξινου συστατικού, όπως το ξύδι, το κρασί ή το χυμό εσπεριδοειδών, σε τρία μέρη πετρελαίου, μαζί με καρυκεύματα. Χρησιμοποιήστε ένα βινεγκρέτ λεμονιού για να αλέσετε ελαφρά πλήρως ώριμα φύλλα σπανάκι ή πετάξτε το μαραμένο σπανάκι με σησαμέλαιο και χυμό ασβέστη ή με ελαιόλαδο και σέρι.
Υγρά
->
Χρησιμοποιήστε τα υγρά για να γευτείτε το σπανάκι όταν δεν θέλετε το πρόσθετο λίπος από το λάδι σε ένα βινεγκρέτ. Ένα ψεκασμό χυμού πορτοκαλιού ή χυμού λεμονιού με πιπέρι στο μαραμένο σπανάκι προσθέτει ένα γλυκό λάκτισμα. Σπανάκι σάντουιτς σε σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή σάλτσα teriyaki για ασιατική γεύση. Braise φύλλα σπανάκι πλήρους μεγέθους σε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο με φρέσκα βότανα και σκόρδο για ένα γευστικό επιτραπέζιο πιάτο.Προσθέστε μια πασπαλίτσα από ζεστή σάλτσα για να τζαζ σε κάθε σπανάκι πιάτο.
