Επιβλαβείς επιδράσεις της οξύτητας σόδα

Είτε το ονομάζετε σόδα, ποπ είτε σόδα ποπ, η υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ αυτού του δημοφιλούς ποτού θα προκαλέσει ανεπανόρθωτη διάβρωση του σμάλτου στα δόντια σας. Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο πρόβλημα που σχετίζεται με την κατανάλωση σόδας. Το σμάλτο είναι η σκληρή ουσία που προστατεύει τα δόντια και τις ευαίσθητες ρίζες από κάτω. Μπορεί να αναλυθεί με κιτρικό οξύ και άλλους τύπους οξέων που υπάρχουν στη σόδα, μαζί με όξινα υποπροϊόντα από τον μεταβολισμό βακτηριακού σακχάρου. Αυτό μπορεί τελικά να οδηγήσει σε κοιλότητες, απώλεια δοντιών και ασθένεια των ούλων. Η καφεϊνη σόδα μπορεί επίσης να ερεθίζει τα έλκη στην επένδυση στο στομάχι και να επιδεινώνει τα συμπτώματα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης προκαλώντας το στομάχι να εκκρίνει το οξύ που συνήθως χρησιμοποιείται για την ενεργοποίηση των πεπτικών πρωτεϊνών.

Βίντεο της Ημέρας

Οξύ και δόντια

Η σόδα περιέχει πολλούς τύπους οξέων, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν κιτρικό, φωσφορικό, μηλικό, ανθρακικό και τρυγικό οξύ. Αυτά παράγουν ένα εξαιρετικά επιζήμιο αποτέλεσμα και μπορούν να μαλακώσουν και να απομακρύνουν το αμάλτο. Τα οξέα έχουν χαμηλό pH, γεγονός που τα καθιστά πολύ διαβρωτικά και επιζήμια για τη δομή των δοντιών. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε οξέα της σόδας, τόσο πιο γρήγορη θα είναι η διάβρωση. Η συχνή κατανάλωση σόδας σχετίζεται άμεσα με την ταχεία απομάκρυνση του σμάλτου. Αυτό προκαλεί σχηματισμό αλλοιώσεων στην επιφάνεια του δοντιού, με αποτέλεσμα την αποσύνθεση και την απώλεια.

Βακτηριακά Οξέα

Εκατοντάδες είδη βακτηρίων ζουν σε αποικίες που ονομάζονται πλάκες και κάνουν την κατοικία τους στην επιφάνεια των δοντιών σας. Ορισμένα είδη προκαλούν αποσύνθεση των δοντιών μέσω του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Όταν τα βακτήρια διαλύουν τους υδατάνθρακες, όπως τα σάκχαρα στη σόδα, παράγεται ένα ισχυρό οξύ που αρχίζει να σπάει το σμάλτο. Αυτό μειώνει το pH στο εσωτερικό του στόματος και αυξάνει την πιθανότητα οδοντικής τερηδόνας, επίσης γνωστή ως κοιλότητα. Οι σόδες ζάχαρης που επικαλύπτουν τα δόντια δημιουργούν ένα ευπρόσδεκτο περιβάλλον για τον στρεπτόκοκκο mutans που βασίζεται σε σακχαρόζη, έναν τύπο βακτηρίων που βρίσκεται στις περισσότερες σοβαρές κοιλότητες. Για ορισμένους, ο όρος δίαιτα είναι συνώνυμος με "ασφαλές" ή "αποδεκτό", αλλά οι ποικιλίες σόδας διατροφής εξακολουθούν να αποτελούν σημαντικό κίνδυνο για τη δομική ακεραιότητα του σμάλτου. Αν και οι σόδα δίαιτας δεν περιέχουν πολλούς ζυμωμένους υδατάνθρακες, η περιεκτικότητά τους σε οξύ θα προσθέσει στην απώλεια σμάλτου.

Καφεΐνη Σόδα και στομαχικό οξύ

Τα περισσότερα τρόφιμα είναι λιγότερο όξινα από το τυπικό pH του στομάχου από 1. 0 έως 3. 0. Το pH των πιο δημοφιλών σόδας κυμαίνεται από 2. 4 έως 3 5 και ακόμη και οι χυμοί εσπεριδοειδών όπως το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ έχουν ρΗ μεταξύ 3,2 και 3. 6. Ενώ η οξύτητα του σόδας από μόνη της δεν προκαλεί πεπτικό έλκος ή αναστέλλει σημαντικά τη διαδικασία επούλωσης, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη διεγείρει την έκκριση του στομάχου, προκαλώντας πόνο και δυσφορία για όσους έχουν ήδη έλκη. Επιπρόσθετα, αυτή η υπερβολική έκκριση μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, κοινώς γνωστή ως GERD.Αυτή είναι μια χρόνια κατάσταση στην οποία ο κατώτερος οισοφαγικός σφιγκτήρας ανοίγει απροσδόκητα για σποραδικές χρονικές περιόδους και το στομαχικό οξύ μπαίνει στον οισοφάγο προκαλώντας το αίσθημα καύσου γνωστό ως καούρα. Η αύξηση της γαστρικής έκκρισης θα σημαίνει αύξηση του οξέος που ρέει στον οισοφάγο σας, βλάπτοντας τους τοίχους του.

Θεραπεία

Οι εκπλύσεις με φθόριο, οι συνταγογραφούμενες φθοριούχες εφαρμογές από έναν οδοντίατρο και η χρήση οδοντόπαστας φθορίου είναι πολύ αποτελεσματικές στην πρόληψη της απώλειας σμάλτου και της τερηδόνας λόγω της κατανάλωσης σόδας. Ωστόσο, το αποτελεσματικότερο προληπτικό μέτρο περιορίζει την πρόσληψη σόδας σε πολύ λίγα, αν υπάρχουν. Όσοι καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα σόδα ή έχουν απώλεια σμάλτου από την κατανάλωση στο παρελθόν, διατρέχουν υψηλό κίνδυνο αποσύνθεσης και πρέπει να βουρτσίζουν με οδοντόκρεμες που έχουν 1% φθοριούχο νάτριο για προστασία. Ορισμένοι οδοντίατροι συστήνουν τα στεγανωτικά για τις στέρνες των δοντιών για να τα προστατεύουν από την όξινη διάβρωση, αν και η σόδα μπορεί να φάει μέσα από το σφραγιστικό και να προκαλέσει σημαντική βλάβη.

Ο καλύτερος τρόπος για να διαχειριστείτε το GERD μέσω της διατροφής είναι να αποφύγετε τα τρόφιμα που είναι γαστρικά ερεθιστικά. Η σόδα με καφεΐνη δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με ΓΑΠ.