Τα οφέλη για την υγεία των Grits

Το καλαμπόκι είναι από καιρό βασικό στην αμερικανική διατροφή. Στην πραγματικότητα, το Πανεπιστήμιο Purdue αναφέρει ότι καλλιεργήθηκε πριν από περισσότερα από 5000 χρόνια. Οι κόκκοι καλαμποκιού, που παρασκευάζονται με άλεση καλαμποκιού ολικής αλέσεως ή κόκκων καλαμποκιού σε μια χονδρόκοκκη σκόνη, βοηθούν στην τόνωση της πρόσληψης σιτηρών σας και κάθε μερίδα μισού κυπέλλου συνεισφέρει 1 ουγγιά σιτηρών προς την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη 6 ουγκιών για τις γυναίκες και 7 για άνδρες, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Τα μαγειρεμένα κόκκια προσφέρουν οφέλη για την υγεία, επειδή παρέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα και η σύζευξή τους με υγιή γέμιση κάνει ένα γεύμα γεμάτο θρεπτικά συστατικά.

Βίντεο της Ημέρας

Βασικά για τη Διατροφή

Κάθε μερίδα πορτοκαλιού σε αλεύρι καλαμποκιού που έχει μαγειρευτεί σε νερό περιέχει 156 θερμίδες και παρέχει το 8% των θερμίδων που χρειάζεστε καθημερινά,, 000 θερμιδική δίαιτα. Οι περισσότερες από τις θερμίδες του - 83% - προέρχονται από το περιεχόμενο σε υδατάνθρακες. Οι περισσότεροι από τους υδατάνθρακες στους κόκκους παρέχουν ενέργεια, συμπεριλαμβανομένου του καυσίμου για τον εγκέφαλό σας, ενώ τα 1,7 γραμμάρια των διαιτητικών ινών που προσφέρει βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης σας και σας προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι κόκκοι καλαμποκιού παρέχουν μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, στα 3 γραμμάρια ανά μερίδα και περιέχουν λιγότερο από ένα γραμμάριο λίπους.

Σίδηρος και Σελήνιο

Οι κόκκοι καλαμποκιού βοηθούν επίσης να καταναλώνετε περισσότερο σίδηρο και σελήνιο. Κάθε μερίδα διαθέτει 7 μικρογραμμάρια σεληνίου - 13 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης - και 1. 2 χιλιοστόγραμμα σιδήρου. Αυτό παρέχει το 7% της καθημερινής σύστασης πρόσληψης σιδήρου για τις γυναίκες και 15% για τους άνδρες, που καθορίζεται από το Ινστιτούτο Ιατρικής. Τόσο το σίδηρο όσο και το σελήνιο ενεργοποιούν πρωτεΐνες απαραίτητες για την καλή υγεία. Οι πρωτεΐνες που εξαρτώνται από το σίδηρο βοηθούν στην κυκλοφορία του αίματος, βοηθούν τα κύτταρα σας να παράγουν ενέργεια και να επιτρέπουν τη σύνθεση του DNA, ενώ οι πρωτεΐνες που εξαρτώνται από σελήνιο υποστηρίζουν τον μεταβολισμό των μυών και βοηθούν στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Βιταμίνη Β-9

Ενσωματώστε τα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας ως πηγή βιταμίνης Β-9 ή φολικού οξέος. Χρειάζεται βιταμίνη Β-9 να μεταβολίσει τα αμινοξέα και τα νουκλεϊνικά οξέα - τα δομικά στοιχεία που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πρωτεϊνών και DNA, αντίστοιχα. Η βιταμίνη Β-9 μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στη μεθυλίωση του DNA, μια διαδικασία που τα κύτταρα σας χρησιμοποιούν για να ρυθμίσουν τη γονιδιακή δραστηριότητα. Κάθε μερίδα καλαμποκιού προσφέρει 93 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β-9 και παρέχει το 23 τοις εκατό της καθημερινής σας σύστασης, που καθορίζεται από το Ινστιτούτο Ιατρικής.

Συμβουλές για υγιεινή σίτιση

Κρατήστε τα σιτηρά σας υγιή συνδυάζοντάς τα με υγιεινά συστατικά, όπως φρέσκα φρούτα και ξηροί καρποί. Προσθέστε μια χούφτα βακκίνια και μια ουγκιά ψιλοκομμένων ακατέργαστων αμυγδάλων ή την κορυφή σας grits με φέτες φράουλες και φουντούκι βούτυρο. Εναλλακτικά, ανακατέψτε μια μπανάνα με πολτοποιημένα μανιτάκια σε μαγειρεμένα κομμάτια και, στη συνέχεια, επάνω με κανέλα και ψιλοκομμένα καρύδια για το "ψωμί μπανάνας".Αποφύγετε τις επικαλύψεις με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως το τυρί ή το βούτυρο.