Τα φυτά που έχουν πολλά φυτά καλίου

Τα φυτά είναι γενικά μια πλούσια, ασφαλής και υγιεινή πηγή καλίου. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη καλίου είναι 3,5 g, η οποία μπορεί εύκολα να αντιμετωπιστεί με δίαιτες πλούσιες σε φρούτα, λαχανικά και βότανα. Το κάλιο χρειάζεται για να διατηρηθεί η ισορροπία των ηλεκτρολυτών στο σώμα. Μερικά από τα σημάδια έλλειψης καλίου είναι η κόπωση, η ευερεθιστότητα και η υψηλή αρτηριακή πίεση. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, επτά αποξηραμένα βότανα που έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο είναι τα κεράτινα, το κόλιανδρο, το μαϊντανό, το βασιλικό, το αγριόχορτο, το εστραγκόν και το κουρκούμη.

Chervil

Το Chervil είναι ένα ετήσιο βότανο που σχετίζεται με τον μαϊντανό που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των πιάτων, ειδικά στη Γαλλία. Χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική ως καθαριστής αίματος, πεπτικό βοήθημα και για τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Το αποξηραμένο κεράτιλλο περιέχει 4,740 mg κάλιο ανά 100 g.

Κορίανδρος

Το Coriander είναι ένα ετήσιο βότανο που προέρχεται από την Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική και τη νοτιοδυτική Ασία. Στο U, S, τα φύλλα του είναι γνωστά ως κόλιαντρο. Το Κορίανδρος έχει αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ως διουρητικό και καρμπυρατέρ στην παραδοσιακή ιατρική. Τα αποξηραμένα φύλλα κορίανδρου περιέχουν 4, 466 mg καλίου ανά 100 g.

Μαϊντανός

Ο μαϊντανός είναι ένα ετήσιο βότανο που προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου αλλά έχει αναπτυχθεί σε όλο τον κόσμο. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται για γαρνίρισμα πιάτων και οι ρίζες του χρησιμοποιούνται ως λαχανικό στην Ευρώπη. Ο μαϊντανός έχει αντιμικροβιακές και διουρητικές ιδιότητες και είναι πλούσια πηγή καροτενοειδών και απιγενίνης. Ο αποξηραμένος μαϊντανός περιέχει 3, 805 mg κάλιο ανά 100 g.

Βασιλικός

Ο βασιλικός είναι ένα γαστρονομικό βότανο που είναι επίσης γνωστό ως βότανο του Αγίου Ιωσήφ. Είναι εγγενής στην Ινδία και εξέχοντα στην ασιατική και ιταλική κουζίνα. Οι σπόροι είναι εμποτισμένοι με νερό για να κάνουν ποτά Ayurveda και το βότανο είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια. Ο αποξηραμένος βασιλικός περιέχει 3, 433 mg κάλιο ανά 100 g.

Dill Weed

Το άνθος είναι ένα πολυετές βότανο και οι χυμώδεις ποικιλίες της είναι από τη Μεσόγειο και τη Δυτική Ασία. Τα αρωματικά φύλλα του χρησιμοποιούνται για τη γεύση των τροφίμων και το φυτό έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Το αποξηραμένο ζιζάνιο περιέχει 3, 308 mg κάλιο ανά 100 g.

Εστραγκόν

Το εραλόν, ή το δράκο του, είναι ένα πολυετές βότανο που είναι ιθαγενές στο βόρειο ημισφαίριο. Το βότανο χρησιμοποιείται για τη γεύση της γαλλικής κουζίνας και η αρωματική της ιδιότητα προέρχεται από την οιστραγόλη, η οποία είναι γνωστή καρκινογόνος στα ποντίκια. Το αποξηραμένο εστραγκόν περιέχει 3,020 mg κάλιο ανά 100g.

Turmeric

Το Turmeric είναι ένα πολυετές βότανο που σχετίζεται με το τζίντζερ. Καλλιεργείται για τα ριζώματα του και χρησιμοποιείται στην ινδική, ταϊλανδική, ινδονησιακή και μεσανατολική κουζίνα ως βάση curry. Οι περισσότερες από τις αξιοσημείωτες βιολογικές δραστηριότητες του κουρκούμη προέρχονται από την περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη. Χρησιμοποιείται στην ιατρική της Αγιουρβέδα ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας και χρησιμοποιείται για να παρασκευάζει τσάι στην Οκινάβα της Ιαπωνίας.Το αλεσμένο κουρκούμη περιέχει 2, 525 mg κάλιο ανά 100 g.