Πώς να ψήνουν λαχανικά τυλιγμένα σε φύλλο

Όταν οι παλιές μέθοδοι προετοιμασίας καταλήγουν σε βαρετά πιάτα λαχανικών που σερβίρονται ξανά και ξανά, χτυπάει την παρουσίαση και γεύσεις με φύλλο μαγείρεμα πακέτων. Ιδανικό για ένα πολυάσχολο νοικοκυριό, τα πακέτα χρειάζονται ελάχιστο χρόνο για να συναρμολογηθούν και μόλις τα βάζετε στο φούρνο, δεν υπάρχει ανάδευση, περιστροφή ή ανεπιθύμητοι χειρισμοί πάνω από τις σόμπες. Ενδιαφέρεστε τα παιδιά για πιο υγιεινή διατροφή όταν τους αφήνετε να βάζουν μαζί τους το δικό τους συνδυασμό λαχανικών για να μαγειρεύουν σε περιτύλιγμα με αλουμινόχαρτο.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Καθαρίστε και κόψτε τα κολοκυθάκια και το κολοκύνθη το καλοκαίρι σε φέτες πάχους ½ έως 1 ίντσας. Προσθέστε τις καθαρισμένες, μικρές πατάτες μικρές κομμένες σε τέταρτα ή οκτώ, κομμάτια κόκκινου πιπεριού μεγέθους δαγκώματος και κρεμμύδι σε φέτες για ένα κλασικό τυποποιημένο συνδυασμό λαχανικών. Ρυθμίστε το μείγμα για να προσαρμόσετε τον τύπο λαχανικών που είναι σε εποχή, όπως τα φρέσκα μπιζέλια χιονιού και τα πράσινα κρεμμύδια. Τα κατεψυγμένα λαχανικά, όπως τα ολόκληρα πράσινα φασόλια, μπορούν να συμπεριληφθούν για μεγαλύτερη ποικιλία.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ψιλοβρέχει περίπου μια lbsp. ιταλική σάλτσα σαλάτας σε φλιτζάνι λαχανικών στο μπολ. Εναλλακτικά, σεζέψτε τα λαχανικά με κιμά, αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα ή ξηρό μείγμα σούπας κρεμμυδιού που ταιριάζει στις γευστικές σας προτιμήσεις. Εάν δεν χρησιμοποιείτε ντύσιμο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. νερού ή περίπου 2 κουταλιές της σούπας. του ελαιολάδου ανά φλιτζάνι λαχανικών στο κύπελλο. Ανακατέψτε τα λαχανικά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τμήματα από αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου, μήκους 14 έως 16 ιντσών, στον μετρητή για μεμονωμένες μερίδες λαχανικών. Για να προετοιμάσετε πολλαπλές μερίδες ταυτόχρονα ως φαγητό λαχανικών μεγέθους οικογένειας, τοποθετήστε ένα φύλλο φύλλου αλουμινίου μήκους 20 έως 24 ιντσών.

Βήμα 4

Κουτάλι 1 με 1 ½ φλιτζάνι των ωριμασμένων λαχανικών στο κέντρο του αλουμινόχαρτου για μεμονωμένη εξυπηρέτηση. Ανασηκώστε δύο απέναντι άκρα του φύλλου αλουμινόχαρτου και αναδιπλώστε τα με βήματα 1 ίντσας. Μετακινήστε κάθε μία από τις υπόλοιπες ανοιχτές πλευρές προς το κέντρο, πιέζοντας κάθε πτυχή σφιχτά με τα δάχτυλά σας για να σχηματίσουν ένα κλειστό πακέτο. Για τις μερίδες οικογενειακού μεγέθους, τοποθετήστε μέχρι 3 φλιτζάνια των λαχανικών σε ένα μεγαλύτερο φύλλο φύλλων και διπλώστε το μαζί για να σχηματίσουν ένα πακέτο.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τα πακέτα αλουμινίου, διπλωμένα προς τα πάνω, στη σχάρα κεντρικής εστίας ενός φούρνου που έχει προθερμανθεί στους 375 βαθμούς F. Σερβίρετε τα λαχανικά για 30 έως 35 λεπτά.

Βήμα 6

Αφαιρέστε τα πακέτα αλουμινίου από το φούρνο και τα τοποθετήστε σε μια πλάκα. Απλώστε τέσσερις ή πέντε οπές στο φύλλο στο επάνω μέρος κάθε πακέτου για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει. Μετά από πέντε λεπτά, ξεδιπλώστε προσεκτικά το φύλλο για να εξυπηρετήσετε τα λαχανικά.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Λαχανικά
• Μαχαίρια κουζίνας
• Κουτάλια
• Κουτάλια μέτρησης
• Συμβουλές
• Δημιουργήστε ένα φιλικό προς τα παιδιά μίγμα λαχανικών ανακατεύοντας σάλτσα πίτσας ή σπαγγέτι σάλτσα στα λαχανικά πριν τα ψήσουν σε αλουμινόχαρτο.Κορυφήστε τα μαγειρεμένα λαχανικά με ένα πασπαλίζισμα τριμμένο τυρί ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση.
• Προειδοποιήσεις
• Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και το chard, δεν συγκρατούν καλά στο μαγειρευτό φαγητό στο φούρνο. Περιορίστε τη χρήση τους σε μικρές ποσότητες που προστίθενται για χρώμα σε ένα μείγμα πιο εύρωστων λαχανικών.