Πώς να αγοράσετε και φαγητό φακές

Η αγορά ενός προϊόντος φακής ποιότητας εξασφαλίζει ότι τα όσπρια έχουν την καλύτερη γεύση και παραμένουν φρέσκα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Σε αντίθεση με τα φασόλια, οι φακές δεν απαιτούν διαβροχή και μαγειρεύουν γρήγορα, αλλά το υπερβολικό ψήσιμο τους μπορεί να τους προκαλέσει μούχλα. Οι μαγειρεμένες φακές έχουν μια γεύση καρυδιών και είναι μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας, δεδομένου ότι αποτελούν πηγή πρωτεϊνών που περιέχουν βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, όπως η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, το ασβέστιο και ο σίδηρος.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Αγοράστε φακές σε σαφή πακέτα για να προσδιορίσετε την ποιότητα. Οι φακές πρέπει να έχουν φωτεινό ομοιόμορφο χρώμα. ένα θαμπό χρώμα δείχνει έλλειψη φρεσκάδας. Ψάξτε για φακές που έχουν ομοιόμορφο μέγεθος, καθώς τα ποικίλα μεγέθη οδηγούν σε άνισους χρόνους μαγειρέματος. Επιθεωρήστε τις φακές για ρωγμές ή τρύπες και αποφύγετε την αγορά της συσκευασίας εάν εντοπίσετε τυχόν ζημιές.

Βήμα 2

Ρίξτε τις φακές σε ένα φίλτρο και τις ξεπλύνετε κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό μέχρι να απομακρυνθούν τα ιζήματα.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τις φακές σε βαριά πανοραμική λήψη.

Βήμα 4

Ρίξτε 1 1/2 φλιτζάνια νερό για κάθε 1 φλιτζάνι φακές στο ταψί.

Βήμα 5

Ρυθμίστε τη λεκάνη σε ένα καυστήρα με φούρνο στο φούρνο που έχει ρυθμιστεί σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6

Βράστε το νερό και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα.

Βήμα 7

Καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι του.

Βήμα 8

Μαγειρέψτε τις φακές για 30 λεπτά ή έως ότου οι φακές είναι τρυφερές.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Φίλτρο
• Συμπυκνωμένο τηγάνι

Συμβουλές

• Προσθέστε 1 κουτ. αλάτι για κάθε φλιτζάνι ξηρών φασολιών για περισσότερη γεύση. Αλατοποιήστε τις φακές αφού μαγειρευτούν, καθώς η προσθήκη αλατιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος μπορεί να τις σκληρύνει. Δοκιμάστε τις φακές για τρυφερότητα κατά τη διάρκεια των τελευταίων 10 λεπτών μαγειρέματος για να αποφευχθεί η υπερβολική ψησίματος. Αποθηκεύστε ξηρές φακές σε αεροστεγές, επικαλυμμένο δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος που μένει μεταξύ 50 και 70 βαθμών Φαρενάιτ.

Προειδοποιήσεις

• Μην αναμιγνύετε μαζί τα περιεχόμενα πολλών συσκευασιών φακής, καθώς το καθένα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη φρεσκάδα.