Πώς να μαγειρέψουν τα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου Juicy στην σόμπα

Τα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, αλλά η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά τους καθιστά επιρρεπή στο να είναι ξηρό και άοσμο. Μπορείτε να κρατήσετε τα στήθη κοτόπουλου ζουμερά και νόστιμα με προσεγμένο μαγείρεμα. Ξεχάστε τη λαχταριστή λαχτάρα ή το θριμαρισμένο κοτόπουλο σε σαλάτες υπέρ μιας κλασικής μεθόδου γαλλικής μαγειρικής σε αυτό το πιάτο. Χρησιμοποιήστε αυτά τα τρυφερά και νόστιμα στήθη κοτόπουλου πάνω από πιάτα και σαλάτες ζυμαρικών ή χρησιμεύστε ως κύριο πιάτο με τις αγαπημένες σας πλευρές.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

->

Κόψτε το υπερβολικό λίπος και κάθε αποχρωματισμό από τα στήθη κοτόπουλου.

Βήμα 2

->

Τοποθετήστε κάθε στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο στρώματα χαρτιού από κερί ή πλαστικό περιτύλιγμα. Λιπαρό σε ένα ομοιόμορφο πάχος με σφυρί κρέατος.

Βήμα 3

->

Συνδυάστε το αλάτι, το πιπέρι και τα αγαπημένα σας αρώματα με 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, ανάλογα με το ποσό κοτόπουλου που ετοιμάζετε.

Βήμα 4

->

Βυθίστε κάθε στήθος κοτόπουλου στο μείγμα αλευριού, επικαλύψτε το ελαφρώς.

Βήμα 5

->

Θερμάνετε το ταψί με τη μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο ζεστό τηγάνι.

Βήμα 6

->

Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο καυτό λάδι. Ανακινήστε το τηγάνι για να διατηρήσετε το αλεύρι από το χρωματισμό, αλλά αφήστε το να σχηματίσει μια κρούστα στο κοτόπουλο.

Βήμα 7

->

Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και καλύψτε τη λεκάνη. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.

Βήμα 8

->

Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε το τηγάνι να καλύπτεται για 10 λεπτά χωρίς να το ενοχλείτε.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Τα κοκτέιλ κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
• Ψαλίδια με μαχαίρια ή κουζίνα
• Κέρινο χαρτί ή πλαστικό περιτύλιγμα
• Κέικ
• Αλεύρι
• > Βότανα και μπαχαρικά
• Μπολ
• Ελαιόλαδο
• Βούτυρο
• Βαριά σαλάτα με καπάκι
• Προειδοποιήσεις
• . Η χρήση χαρτιού από κερί ή πλαστικού περιτυλίγματος μειώνει τον πιθανό ψεκασμό, αλλά εξακολουθεί να απαιτείται προσεκτικός καθαρισμός.