Πώς να κρατήσει ένα κέικ καρότο από την πτώση στη μέση

Το κέικ καρότων είναι ένα μαλακό και πυκνό επιδόρπιο από καρυκεύματα που περιέχουν κομμένα καρότα. Τα καρότα μαλακώνουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος και καταλήγουν σχεδόν στην ίδια συνέπεια με το υπόλοιπο κέικ. Ενώ το κέικ ψήνει, ανεβαίνει και σχεδόν διπλασιάζεται σε ύψος. Αν το κτύπημα σηκώνεται πολύ γρήγορα, το κέντρο ανακινείται πριν πέσει, δημιουργώντας ένα διαζύγιο στο κέντρο του κέικ. Μπορείτε να κρατήσετε ένα κέικ καρότων από το να πέσει στη μέση αλλάζοντας τη διαδικασία μαγειρέματος και τη συνταγή.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Μειώστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος κατά 50 μοίρες F. και αυξήστε τον χρόνο ψησίματος κατά 15 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στο κέικ να ψήνεται πιο αργά, αποτρέποντας την πτώση του κέντρου.

Βήμα 2

Προθερμάνετε το φούρνο σας πριν ψήσετε το κέικ. Αυτό βοηθά στην αποτροπή του φούσκωμα του κέικ στο κέντρο πολύ γρήγορα και να πέσει στο μέσο της διαδικασίας ψησίματος.

Βήμα 3

Μειώστε την ποσότητα λαδιού στο κτύπημα κατά 2 κουταλιές της σούπας. για κάθε 1 φλιτζάνι που αναφέρεται στη συνταγή για να διατηρηθεί το μείγμα πολύ υγρό. Όταν το κτύπημα είναι πολύ υγρό, προκαλεί το κέντρο του κέικ να φουσκώνει γρήγορα και να πέφτει στο μέσο του ψησίματος.

Βήμα 4

Μειώστε την ποσότητα αυξητικού παράγοντα, όπως σκόνη ψησίματος ή σόδα ψησίματος, κατά 1/2 κουταλάκι του γλυκού. για κάθε 2 κουτ. που αναφέρονται στη συνταγή για να αποφευχθεί η υπερβολική αύξηση.

Συμβουλές

• Εάν το κέικ καρότων συνεχίσει να πέφτει στο κέντρο μετά από αυτές τις ρυθμίσεις, δοκιμάστε μια διαφορετική συνταγή.